פראגע: וואָס איז די חילוק צווישן פּודינג און פאַרבייַסן?
אין ביידע בריטיש און איריש עסנוואַרג, די חילוק צווישן קוגל און פאַרבייַסן איז גאַנץ קאַנפיוזינג אַפֿילו צו נייטיווז. עטלעכע גלויבן עס איז אַ הענגען איבער פון די סאָרט סיסטעם, און אין עטלעכע מאָס דעם טוט האָבן עטלעכע השפּעה כאָטש די עדזשאַז זענען איצט זייער בלערד. עס זענען מער לייכט דיפיינד דיפעראַנסיז אַז האָבן צו טאָן מער מיט די אינהאַלט פון די שיסל, צי עס איז ליכט אין מאַטעריע און צופרידן, מאָדערן רעסטאָראַן סטיל אָדער כאָומלי.
אָבער, די קלירסטע חילוק צווישן אַ קוגל און אַ פאַרבייַסן איז אַז אַ פאַרבייַסן מוזן זיין זיס, אָבער אַ קוגל קענען זיין זיס און סייווערי.
קאַנפיוזד, איך בין נישט סאַפּרייזד.
דאָ זענען די ענטפֿערס אין די סימפּלאַסט טנאָים.
פּודינג קענען זיין זיס אָדער סייווערי, Dessert מוזן זיין זיס.
בריטיש און איריש עסנוואַרג איז אַוואַש מיט סייווערי פּעדינגז - יאָרקשער פּודינג , געדינט מיט בראָטן ביף אין אַ טראדיציאנעלן זונטיק לאָנטש, שווארצע פּודינג אָדער אַ ווינטער-וואָרמינג סטייק און ניר פּודינג. די קיילים זענען אַלע גערופן פּודינגז אָבער זענען רובֿ באשטימט, נישט זיס.
א פּודדינג איז מער כאָומלי און ראַסטיק
א קוגל איז אָפט באַטראַכט אַ מער כאָומלי, פּויעריש אָדער אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט. אָפט, אָבער ניט שטענדיק אמת, ווען די וואָרט פּודינג איז געניצט אין בריטאַן אָדער ירעלאַנד עס קאַנדזשערז אַרויף אַ בילד פון גרויס בריטיש פּודדינגז ווי ספּאַטיד דיק , רייַז פּודינג, ראָלי פּאָלי. א קוגל וועט אָפט ווערן בייקט און וועט כּמעט שטענדיק אַנטהאַלטן אַ גוט העלפּינג פון קראָכמאַל און קענען אָפט אַנטהאַלטן סאָעט , נאָר טראַכטן וועגן אַ טראדיציאנעלן ניטל פּודינג אָדער אַ סטימד שוואָם מיט קאַסטערד.
א פאַרבייַסן איז לייטער, מער סאַפיסטאַקייטיד
א פאַרבייַסן איז אָפט נישט קאָכן און אויב עס איז האַלב וועט זיין לייטער און מער סאַפיסטאַקייטיד ווי די נורסערי נוסח פּעדדינגז דערמאנט אויבן. גוט ביישפילן זענען שאָקאָלאַד, אַ מוס, ליכט, רעפרעשינג שאַמפּאַניער דזשעלי, סופף, פאָאָלס, ברעולעס , אָדער טריפלע. עס זענען פון קורס פילע, פילע מער.
א פאַרבייַסן איז אויך אַ מער טשיפי קאַנפעקשאַן ווי אַ היים-ספּון רעצעפּט.
קלאַס מאכט אַ חילוק?
כאָטש פילע טאָן ניט ווי צו באַפרייַען עס, ניצן די טערמין פּודינג אָדער פאַרבייַסן מיט קאָננאָטאַטיאָנס פון קלאַס. ניצן "דעססערט" איז געדאַנק צו זיין פּאָזער ווי אַ כיינעוודיק קוגל. אָבער, אין שפּיץ קלאַס קרייזן (אָדער די וואס אַספּייר צו זיין) איר וועט ראַרעלי הערן די וואָרט פאַרבייַסן געניצט.
דער קלאַס דיסטינגקשאַן האט יראָודיד מיט מער טראדיציאנעלן רעסאַפּיז געמאכט אַ מאָדערן קאַמבאַק אין די לעצטע צייט; פילע רעסטראַנץ (אַרייַנגערעכנט שפּיץ סוף יטעריז) ניצן פּודינג צו אָפּשיקן צו די זיס גאַנג אויף מעניוז.
די חילוק צווישן פּודינג און פאַרבייַסן אויך דעפּענדס אויף דעם לאַנד
דער טערמין פּודינג ווען געוויינט צו דערמאָנען די זיס לויף ווייַטערדיק אַ הויפּט, איז אַ טיפּיקאַללי בריטיש טערמין. אין די יו. עס. און פילע אנדערע לענדער עס איז אַ פאַרבייַסן.