גלויבן מיר, מיט דעם גרינג Yorkshire Pudding רעצעפּט איר וועט קיינמאָל קויפן גרייט געמאכט אָנעס ווידער, געראַנטיד. דעם געזונט-פּראָווען רעצעפּט איז געניצט אַרום די וועלט און מיט אַ צוזאָג דיין פּודדינגז וועט העכערונג גילדענע און געשמאַק יעדער צייַט.
דער סוד צו מאַכן יסטששירעס, ווי זיי זענען פאַנדלי באקאנט, איז צו גיסן געזונט רעסטיד, קאַלט טייג אין אַ ביסל סמאָוקינג הייס פעט און שטעלן מיד צוריק אין אַ טאַקע הייס ויוון. עס איז ווי פּשוט ווי אַז. דער בעסטער פאַץ צו נוצן זענען לאַרד, דריפּינג קאַטשקע אָדער גאַנדז פעט. עטלעכע שוואַך דורך גרינס בוימל, אָבער דעם קענען מאַכן זיי גריסי אויב נישט געוויינט ספּערינגלי.
יאָרקשירע פּודדינגס זענען אַ קלאַסיש בריטיש רעצעפּט און איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון ענגלאַנד ס נאציאנאלע שיסל, בראָטן ביף און יאָרקשירע פּודדינגס, אַ רעגיאָנאַל שיסל מיט נאציאנאלע (און אינטערנאַציאָנאַלע) אַפּעלירן.
אָבער, Yorkshire puds טאָן ניט שטענדיק דאַרפֿן צו זיין געדינט מיט אַ זונטיק בראָטן, זיי מאַכן אַ גרויס מידווייק מיטאָג, קינדער ליבע זיי ספּעציעל מיט יויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 עגגס (גרויס, געמאסטן אין אַ קרוג)
- 1 טעפּל מילך (גלייַך נומער פון מילך צו דיין געמאסטן עגגס)
- 1 גלעזל מעל (גלייַך קוואַנטיטי פון אַלע ציל / קלאָר מעל צו געמאסטן עגגס)
- נויט פון זאַלץ
- 2 טבספּ לאַרד (אָדער רינדערנס דריפּינג אָדער גרינס בוימל)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו די העכסטן טעמפּעראַטור מעגלעך, אָבער, טאָן ניט יקסיד 230 ° C / 450 ° F אָדער די פעט קען ברענען.
- גיסן די עגגס און מילך אין אַ גרויס מיקסינג שיסל און לייגן די קניפּ פון זאַלץ. וויסק ונטער מיט אַן עלעקטריש האַנט ביטער אָדער האַנט וויסק. לאָזן צו שטיין פֿאַר 10 מינוט.
- ביסלעכווייַז זיפּ אַרויף די זעלבע באַנד פון מעל (ווי די עגגס) אין די מילך און יי געמיש, ווידער ניצן אַן עלעקטריש האַנט ביטטער אָדער האַנט-וויסק צו שאַפֿן אַ לאָמפּ פֿרייַ טייג ריזעמבאַל דיק קרעם, אויב עס זענען קיין לאַמפּס פאָרן די טייג דורך אַ שטראַף זיפּ.
- לאָזן די טייג צו רוען אין דער קיך פֿאַר אַ מינימום פון 30 מינוט, מער ווי מעגלעך - אַרויף צו עטלעכע שעה.
- אָרט אַ אַרבעס-סייזד שטיק פון לאַרד, דריפּפּינג אָדער ½ צפּ גרינס ייל אין דיין אויסדערוויילט יאָרקשער פּודינג צין, אָדער אַ 4 X 2 "/ 5 קם לאָך צין אָדער 12-לאָך מאַפאַן צין און היץ אין די ויוון ביז די פעט איז סמאָוקינג. די טייג איז אן אנדער גוט כוס לייגן 2 טבספּס פון קאַלט וואַסער און פּלאָמבירן אַ דריט פון יעדער אָפּטיילונג פון די צין מיט טייג און צוריקקומען געשווינד צו די ויוון.
- לאָזן צו קאָכן ביז גילדענע ברוין אַפּפּראָקס 20 מינוט. איבערחזרן די לעצטע שריט ווידער ביז אַלע די טייג איז געניצט אַרויף.
- אין יאָרקשער, די קוגל איז טראַדישאַנאַלי געדינט מיט יויך ווי אַ סטאַרטער שיסל נאכגעגאנגען דורך די פלייש און וועדזשטאַבאַלז. מער אָפט קלענערער פּודינגז האַלב אין מאַפאַנז טינז זענען געדינט אַלאָנגסייד פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
- יאָרקשירע פּודינגז טאָן ניט יבערקערן געזונט, שיין קרישלדיק און טרוקן.
דעם רעצעפּט איז פון עלינע לעמם, מחבר פון דער וועלט 'ס בלויז בוך אויף יאָרקשירע פּודדינגס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 148 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 143 מג |
| סאָדיום | 362 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |