בעשאַס די לענטאַן צייַט, פילע ספּאַניערדז ויסמייַדן פלייש - ספּעציעל אויף פרייטאג. אַז מיטל אַז יסטער פודז אין ספּאַין זענען פיש-פאָוקיסט, אַרייַנגערעכנט געשמאַק טריץ ווי זאַלץ-קראָפּ קראַקיץ, קנאָבל פּראָנז , און ווייך, קאַלט קאַלאַמאַרי רינגס .
פילע לענטען קיילים אין ספּאַין אַרייַננעמען זאַלץ דאָרש, וואָס איז דאָרש פיש וואָס איז סאָלטיד און דאַר ווי אַ מיטל פון פּראַזערווינג די פיש. צו קאָכן זאַלץ דאָרש, איר דאַרפֿן צו צוריקצאָלן עס ערשטער דורך סאָוקינג עס אין וואַסער פֿאַר וועגן 24-48 שעה, טשאַנגינג די וואַסער בייַ מינדסטער דרייַ מאל. זאַלץ דאָרש איז געשמאַק, אָבער עס איז טייַער און צייַט-קאַנסומינג צו גרייטן.
בכלל, עס איז צוגעגרייט מיט זאַלץ דאָרש, אָבער פריש שרימפּ איז סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר דעם רעצעפּט. די רעזולטאַטן זענען פּונקט ווי געשמאַק, און דעם פלייש שפּאַניש מאָלצייַט איז אַ שנעל וועג צו באַקומען מיטאָג אויף די טיש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טייבאַלספּונז
- שפּאַניש עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 2 קאַנס (וועגן 30 אונסעס) פון קליין ווייַס בינז, גאָר ויסגעשעפּט און רינסעד
- 15 ounces פון בעיבי שפּינאַט, געוואשן געזונט און בעערעך געהאַקט
- 2 בייַ בלעטער
- 5 קלאָוועס פון קנאָבל, מינסט
- 2 זיס אַניאַנז, דייסט
- 2 רויט גלאָק פּעפּערז, דייסט
- 2 גרויס קעראַץ, דייסט
- 2 גרויס פּאַטייטאָוז, דאַקטעד אין 1-אינטש קובעס
- 2 גרויס טאַמייטאָוז, בעערעך דייסט
- 2 טעפּלעך גרינס לאַגער
- 1 לעפל פון סמאָוקט, זיס שפּאַניש פּאַפּריקאַ
- 1 לעפעלע פון קומין
- 1 פונט פון רוי
- שרימפּ (קויפן שעלד שרימפּ אָדער קויפן שעלז פֿאַר אַ דיפּער טאַם)
ווי צו מאַכן עס
- היץ צוויי טייבאַלספּונז פון עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל אין אַ שווער סטאָרפּאָט איבער אַ מיטל הויך היץ.
- ווען הייס (אָבער נישט סמאָוקינג) לייגן די דאָוקעד אַניאַנז און סוטע פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז די אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט.
- לייג די דייסט פּעפּערז און סוטע פֿאַר צוויי מער מינוט.
- דעריבער, לייגן די מינסט קנאָבל און סאַוט é פֿאַר 30 סעקונדעס, ביז שמעקנדיק.
- לייג די טאַמאַטאָוז, ביי בלעטער, קעראַץ, און פּאַטייטאָוז, און סאַטאַ פֿאַר וועגן צוויי מינוט, ביז די טאַמאַטאָוז אָנהייבן צו ברעכן אַראָפּ.
- לייג די גרינס לאַגער און בשמים, און ברענגען צו אַ קאָכן. נידעריקער די סטאַוו צו אַ מליען, און מיקס, אַנקאַווערד פֿאַר 10 מינוט.
- אין אַ באַזונדער, גרויס פריינג פּאַן, היץ צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל איבער אַ מיטל-הויך היץ. לייג די שרימפּ, און נאָכגיין די צונויפקום אויף יעדער זייַט. אַמאָל ברוין אויף ביידע זייטן, לייגן אין די ווייַס בינז, אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ און סוטע פֿאַר וועגן אַ מינוט. דערנאָך, לייגן אין די שפּינאַט און מישן אַלץ צוזאַמען ביז די שפּינאַט סטאַרץ צו ווילד.
- קער אַוועק די היץ און לייגן די אינהאַלט פון דעם פריינג פּאַן צו די סיממערינג טאָפּ.
- קאָך אַלע צוזאַמען און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. צייַט מיט זאַלץ און פעפער ווי דארף און דינען מיט האַרציק ברויט .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1230 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 227 מג |
| סאָדיום | 1,000 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 188 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 50 ג |
| פּראָטעין | 85 ג |