דעם זייער פּשוט רעצעפּט קאַמביינז די לאַגזשעריאַס פאַטנאַס פון פוי גראַס מיט די טאַרטנאַס פון עפּל קאָניאַק. עס איז אַ געטלעך קאָמבינאַציע אַז איז זיכער צו זייַן אַ פּאַרטיי באַליבט.
די טשיפּער מיינונג ב פוי גראַס איז בישליימעס פּאַסיק פֿאַר דעם רעצעפּט. איר קען אפילו נוצן די קאַנד פוי גראַס, כאָטש עס איז אַ באַשטימט אָנווער פון טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 ounce Fresh Foie Gras - Grade B, שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך, vein removed
- 1/4 Cup Pomme de Vie (
- עפּל בראַנדי )
- 8 ונדזערער ונסאַלטעד פּוטער, צימער טעמפּעראַטור (ווייך)
- זאַלץ & פעפער, צו טעם
- א לויפער פון בריאָטשע
- אַן עפּל
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַרויף אַ ניט-שטעקן פּאַן ביז עס איז זייער הייס. לייג די פוי גראַס און סוט פֿאַר וועגן 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל.
- שטעלן די פוי גראַס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פיטאַד מיט די טשאַפּינג בלייד. מיט דעם פּראַסעסער פליסנדיק בייַ אַ נידעריק גיכקייַט, סלאָולי לייגן די קאָניאַק און סאָפאַנד פּוטער.
- פאָרזעצן צו מישן ביז עס איז אַ גלאַט קאָנסיסטענסי. געשמאַק און לייגן זאַלץ און פעפער צו דיין געשמאַק.
- שטעלן די געמיש אין אַ געדינט שיסל. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און טשיל אין די פרידזש פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה.
- שנייַדן דיין בריאָטשע אין סלייסאַז און טאָסט עס.
- שנייַדן דיין עפּל אין וועדזשיז.
- דינען דיין פוי גראַס מיט די בריאָטשע סלייסאַז און עפּל וועדזשיז.
פֿאַר אַ מער עלעגאַנט פּרעזענטירונג, נוצן אַ שטיקל פּייפּינג זעקל פון צייַט צו סווירל פּאָרשאַנז אַנטו יחיד טויס.