עמעס, עס זענען עטלעכע דיזערץ וואָס זענען אַזוי גרינג צו מאַכן נאָך געשמאַק, עס איז קוים גלייַכגילטיק. נעמען דעם גרינג עפּל מוס רעצעפּט, פֿאַר בייַשפּיל.
עס איז נישט בלויז אַ ווונדערלעך וועג צו נוצן עפּל עפּל אָדער שאַרף-פלייווערד עסן apples, אָבער די פאַרבייַסן אויך אַ ליכט נאָך געשמאַק שיסל וואָס איז גרויס פֿאַר לאָנטשבאָקסעס, פּיקניקס, פּאַרטיעס, און עניטיים אַ ליכט זיס איז גערופן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 מיטל apples (קוקינג apples ווי בובעלע סמיט apples, פּילד, קוואַדראַט און קאָרעד)
- 3.5 ounce / 100 ml water
- 0.5 ounce / 15 ג ווייַס צוקער
- 1/4 לעפעלע לימענע זאַפט
- 10 אונסעס / 300 מל עפּל סידער (ונסקוועעטענעד, ניט-אַלקאָהאָליקער עפּלזאַפט)
- 3
- דזשעלאַטאַן בלעטער (סאָפאַנד אין אַ ביסל קאַלט וואַסער, אָדער 1 1/2 טיספּונז פּאַודערד דזשעלאַטאַן)
- 1 טעפּל / 300 מל היטטינג קרעם
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די צוגעגרייט apples אין אַ פאַן, לייגן די וואַסער, צוקער, און לימענע זאַפט און מליען איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט אָדער ביז די apples זענען ווייך און נאָר סטאַרטינג צו צעברעכן.
- ניצן אַ טבילה בלענדער צו פּלעעע די apples אָדער צעקוועטשן זיי און דעמאָלט שטופּן זיי דורך אַ פייַן זיפּ צו שאַפֿן אַ פּשוט סאָוס.
- שטעלן די סידער אין אנדערן פאַן און קאָכן ביז רידוסט צו וועגן 5 טייבאַלספּונז.
- אַראָפּנעמען די סידע פון די היץ און לייגן די סאָפאַנד דזשעלאַטאַן בלעטער אָדער שפּריצן איבער די פּאַודערד דזשעלאַטאַן. קאָך ביז צעלאָזן און לאָזן קיל.
- ווישן די קרעם ביז עס פארמען ווייך פּיקס און דעמאָלט פאַרלייגן אין די עפּל פּורעע, סידי און געלאַטין געמיש.
- טיילן די עפּל מוס געמיש אין פיר (3.5-אינטש / 9-סענטימעטער) ראַמעקינס. גלאַט די ייבערפלאַך מיט אַ קליין פּאַלעטטע מעסער אָדער די צוריק פון אַ לעפל און לאָזן שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.
- אַמאָל באַשטימט, דינען גאַרנישט מיט אַ ספּריג פון פריש מינץ און טאָמער אַ ביסל שאָרטברעאַד קיכלעך .
Variations
דעם רעצעפּט פֿאַר עפּל מוס איז אַ קלאַסיש און ווי אַזאַ איז טאָמער בעסטער לינקס אַליין. אָבער, עס איז גוט פון צייַט צו צייַט צו טוישן זאכן אַרויף אַ ביסל אַזוי דאָ זענען אַ ביסל פֿירלייגן.
- טוישן די apples: בובעלע סמיטס געבן אַ קרוכלע, שאַרף אַראָמאַט צו די מוס אָבער איר זאל וועלן צו פּרובירן אנדערע apples. ראָזעווע פער זענען סאַפטער און וועט זיין סוויטער.
- טוישן די פרוכט: זיס ווילליאַמס און קאָנקאָרד פּערז וועט קאָכן און פּיורע אין אַ ענלעך וועג ווי די apples, אַזוי פשוט ויסבייַטן די apples מיט די.
- לייג אַ ביסל עקסטרע אַראָמאַט: דער עפּל מוס רעצעפּט דאָ ניצט סידער ווי אַ הינטערגרונט טאַם. באַשטימען דעם אויס ניצן אנדערע פלייווערד טרינקען (אַלקאָהאָליקער אָדער אַנדערש). באַרנע-טאַם ליקוואָרס אַרבעט געזונט אָדער פּרובירן אַן אַרמאַגנאַק אָדער קאַלוואַדאָס, אָבער, געוויינטלעך, די ביסט ניט פּאַסיק פֿאַר קינדער.