איר מיסטאָמע געדענקען דעם טערמין "פייגעלע קוגל" פון די אַלט ניטל ליד, "מיר ווינטשן איר אַ לעבעדיק ניטל." איר קען נישט טראַכטן פויגי קוגל איז אַ פאַקטיש זאַך, אָבער פויגל פּודינג איז אַ פאַקטיש פאַרבייַסן וואָס איז נאָך ינדזשויד הייַנט - און עס ס 'גאַנץ געשמאַק אויב איר זענט גרייט צו שטעלן די צייט און מי אין מאכן עס
אַלע וועגן פייגעלע פּודינג
פיגיוס איז אַ געווירץ-ווי סופליי געמאכט מיט פייגן און וואָלנאַץ. עטלעכע ווערסיעס אַנטהאַלטן פּלאַמז, אָבער זיי זענען נישט דאַווקע אַ מוזן. אין עטלעכע קאַסעס, פייגן זענען נישט געניצט אין אים, כאָטש די רעצעפּט איז כּולל פייגן. דער שטיקל איז אַ פייַן, געשמאַק און פערלי גרינג צו מאַכן.
אמעריקאנער קען נישט זיין ווי באַקאַנט מיט אים ווי בריטיש פאָלקס, ווי עס איז אַ פּראָסט יום טוּב פאַרבייַסן אין בריטאַן. עס, אין מער פריש יאָרן, עס איז געדינט ווי אַ סטימד שטיקל וואָס כּולל קורראַנץ, רייזאַנז און קאָניאַק. דאָס קען זיין וואָס עס איז נאָך אַזוי פאָלקס!
פונקט פאַקט: די פאַרבייַסן טראַדישאַנאַלי איז געדינט אַרום ניטל, און האט גאַנץ אַ ביסל פון קריסטלעך סימבאַליזאַם צו בונד אין מיט דעם יום טוּב. באטייטיק, עס קאַנטיינד 13 ינגרידיאַנץ, וואָס רעפּריזענטיד די 12 שליחים און יאָשקע המשיח. דער שטיקל איז אויך באדעקט מיט אַ כאַלי ספּריג אויף שפּיץ צו פאָרשטעלן די קרוין פון דערנער יאָשקע וואָר אין די ביבל ווען ער איז געקרייציקט. ווערייישאַנז איבער די יאָרן האָבן געביטן, אָבער דאָס איז ווי עס איז געווען ערידזשנאַלי צוגעגרייט און דערלאנגט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל (1 שטעקן) פּוטער, אין צימער טעמפּעראַטור
- 2 עגגס
- 1 גלעזל
- molasses
- 2 טעפּלעך דאַר
- פייגן (וועגן 1 פונט), סטעמס אַוועקגענומען, געהאַקט פייַן
- 1/2 לעפעלע גרייטיד לימענע שאָלעכץ
- 1 גלעזל
- buttermilk
- 1/2 cup
- וואָלנאַץ , געהאַקט
- 2 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1/2 לעפעלע
- באק סאדע
- 2 teaspoons
- באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע
- זאַלץ
- 1/2 לעפעלע ערד
- צימערינג
- 1/4 לעפעלע ערד
- מושקאַט
- גאַרניש: קרעם
ווי צו מאַכן עס
- אין אַן עלעקטריש מיקסער, קרעם די פּוטער ביז עס איז פּוכיק. לייג די עגגס און מעלאַסיז און שלאָגן ווידער. לייג די פייגן, לימענע שאָלעכץ, בוטטערמילק און וואָלנאַץ. צונויפגיסן פֿאַר איין מינוט. לייג די מעל, באַקינג סאָדע, באַקינג פּודער, זאַלץ, צימערינג, און מושקאַט. צונויפגיסן ביז אַלץ איז ינקאָרפּערייטיד גאָר.
- גריס און מעל אַ 8- דורך 4-אינטש סופליי שיסל און גיסן אין די טייג. באַקן עס אין אַ 325 ף פֿאַר אַ שעה. איר וועט וויסן עס איז געטאן ווען אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין דעם צענטער קומט אויס ריין.
- לעפל די קוגל אויס אַנטו פּלאַטעס אָדער שנייַדן עס אין וועדזשיז. גאַרניש מיט קרעם. איר קענען אויך גיסן עטלעכע קאָניאַק איבער אים. אין עטלעכע פאלן, די אַלקאָהאָל איז באַשטימט אויף פייַער בעקיצער צו טשאַר די אַרויס פון די שטיקל.
רעצעפּט מקור: by Jeff Smith (Wm Morrow)
ריפּענדיד מיט דערלויבעניש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 272 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 57 מג |
| סאָדיום | 298 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |