פּודדינגס זענען די באַקבאָון פון בריטיש עסנוואַרג, און איינער באַקאַנט מיט אַלעמען איז די גרויס ספּאָטטעד דיק. דער נאָמען פון דעם קלאַסיש ענגליש פּודינג יוזשאַוואַלי וועט כאַפּן אַ שמייכל אָדער קוק פון אַבדזשעקט גרויל וואָס איז וואָס עטלעכע בעסער דער ווייניקער-באקאנט טיטל פון "ספּאָטטעד דאָג פּודינג", אָבער עס טוט נישט גאַנץ געזונט די זעלבע.
ספּאָטטעד דיק איז ניט אַ קוגל פֿאַר די שוואַך-כאַרטאַד אָדער יענע אויף אַ דיעטע ווי געמאכט פון סאָעט, מעל און דאַר פרוכט עס איז הויך אין קאַלאָריעס. עס איז, אָבער, די גאנץ פּודינג פֿאַר אַ מייַכל אויף אַ קאַלט ווינטער טאָג. און, אַ ביסל איצט און ווידער איז גוט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 115 ג (4 וז) רייזאַנז
- 55 ג (2 אָז) קורראַנץ
- 75 ג (3 אָז) טונקל ברוין צוקער
- גרייטיד
- זעסט פון 1 אַנוואַקסיד לימענע
- 225 ג (8 אָז) זיך-רייזינג מעל פּלוס עקסטרע פֿאַר דאַסטינג
- 115 ג (4oz) שרעדיד
- suet
- נויט פון זאַלץ
- 55 מל (2 פלז) מילך
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין שיסל מישן די רייזאַנז, קורראַנץ, צוקער און לימענע רינד פֿאַר די פילונג.
- סיפט די מעל אין אַ גרויס מיקסינג שיסל; לייג די סוויץ און די זאַלץ און רייַבן צוזאַמען צו פאַרבינדן. לייגן אַ ביסל מילך און ניצן אַ מעסער צו שנייַדן דורך די געמיש, צו לייגן מער מילך ביסל ביז עס קומט צוזאַמען. צום סוף נוצן דיין הענט צו פאַרבינדן אין אַ ווייך, גומע טייג. לייג מער מילך אויב נייטיק.
- אָרט די טייג אויף אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך און ראָולד אין אַ גראָדעק אַפּפּראָקס 20 סענטימעטער רענטגענ 30 קם (8 X 12 אינטשעס).
- יוואַנלי פאַרשפּרייטן די פּודינג פילונג געמיש איבער די טייג געלאזן אַ 1 קם / 1/2 אינטש גרענעץ. פּיינט דעם מיט אַ ביסל קאַלט וואַסער. זעמל אַרויף קערפאַלי פון די שמאָל סוף.
- ווייקן אַ ריין טיי האַנטעך אָדער שטאָף סערוועטקע אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט, קוועטשן צו באַזייַטיקן וידעפדיק וואַסער.
- ראַפּט די סוועט זעמל פּודינג אין די סערוועטקע טוויסטינג בייַ יעדער סוף סיקיורינג מיט קיך שטריקל.
- פּאַרע די פּודינג ראָלל פֿאַר 2 שעה אין אַ דאַמפער. אַלטערנאַטיוועלי, ייַנוויקלען די פּודינג סוועט זעמל אין פאַרמייַדן און באַקן אין אַ הייס ויוון (200 º C / 400 º F / גאַס 6) פֿאַר 1 שעה 30 מינס.
- ונפּראָפּעד מיד, שנייַדן אין דיק סלייסאַז און דינען אין וואָרמד באָולז מיט לאַשינגס פון קאַסטערד.
ווו ספּאָטטעד דיק באַקומען זייַן נאָמען?
עס איז געגלויבט אַז די ספּאַטיד טייל רעפערס צו די רייזאַנז און קורראַנץ אין די טייג און די וואָרט דיק 'איז אַ קאָלאָקאָווייַס וואָרט פֿאַר פּודינג ערידזשאַנייטינג פון דער ערשטער וואָרט פֿאַר פּודינג, אַ "פּודדיקק" אָדער "פּאָדדאָג."
עס זענען אַרטיקלען אַרום אַז די קוגל איז גערופן נאָך באַליבט הינט, אָבער עס איז קליין היסטאָריש פאַקט צו צוריק דעם אַרויף. ווער דאגות, אָבער, די קוגל איז געשמאַק קיין ענין ווו די נאָמען ערידזשאַנייץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 438 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 14 מג |
| סאָדיום | 596 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 55 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |