א רהובאַרב & שאַמפּיין דזשעלי רעצעפּט איז שנעל און פּשוט, נאָך סאַפיסטאַקייטיד פאַרבייַסן. כאָטש ראַבאַראַרב איז מער אָפט געדאַנק פון אַ ינגרידיאַנט פון "קינדער-צימער" אין פּודינגז, דאָ עס שיינט ווי אַ יידל זשעלע מיט שאַמפּיין. די Rhubard און Champagne Jelly רעצעפּט איז צוגעפאסט פון Mrs Beetons רעצעפּט פֿאַר Rhubarb Jelly פון איר באַרימט טאָמע, Mrs Beeton's Book of Household Management.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב 10 אָז / 750 ג פריש ראַבאַרבער, געוואשן, שנייַדן אין 1 "/ 2 קם / טשאַנגקס
- ½ טעפּל / 110 ג פייַן צוקער
- 2 פּינץ / 1 ליטער / וואַסער
- ½ פּינט / 250 מל שאַמפּאַניער
- 3 צפּ / 10 ג אָדער 6 שיץ דזשעלאַטאַן, סאָוקט אין אַ ביסל וואַרעם וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די ראַבאַרבער אין אַ ניט-אַלומינום פּאַן, לייגן די צוקער און וואַסער און ברענגען דזשענטלי צו די קאָכן. סימער פֿאַר 20 מינוט דעמאָלט באַזייַטיקן פון די היץ און לאָזן ביז גאָר קאַלט.
- גיסן די ראַבאַרבער אין אַ פייַן זיפּ שטעלן איבער אַ גרויס שיסל. לאָזן די זאַפט צו דריפּן פֿאַר 10 מינוט. צי ניט קראַפט די ראַבאַרבער דורך. מאָס 500 מל / 1 פּינט פון די סטריינד זאַפט און אָרט אין אַ קליין פּאַן.
- צעלאָזן די פּאַודערד דזשעלאַטאַן אין 3 טבספּ וואַסער - אויב ניצן דזשעלאַטאַן בלאַט, אַראָפּנעמען פון די וואַרעם וואַסער מיט דיין פינגער דזשענטלי סקוויזינג קיין וידעפדיק וואַסער. לייג די דזשעלאַטאַן צו די ראַבאַראַרב זאַפט אין די פּאַן און היץ דזשענטלי ביז די דזשעלאַטאַן איז גאָר צעלאָזן. ניט בוילד. לאָזן צו קילן פֿאַר 10 מינוט און לייגן די שאַמפּיין און מישן דזשענטלי.
- צעטיילט צווישן פיר ברילן און טשיל פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה.