שנאַפּס אַקשלי מאכט אַ גרויס מאַרינייד. ניט בלויז טוט עס לייגן טאַם צו דעם פלאַנגסטיק סטייק אָבער עס טענדז די פלייש ווי געזונט. געדענקען ווען ניצן אַלקאָהאָל אין אַ רעצעפּט טאָן ניט נוצן עפּעס איר וואָלט נישט טרינקען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט / 700 ג פלאַנג סטייק, וועגן 1/2 אינטש דיק
- 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
- 1/4 טעפּל גרינס ייל
- 1/4 טעפּל / 120 מל
- whisky
- 1 לעפל / 15 מל שטיין ערד זענעפט
- 2 טיספּונז / 10 מל ים זאַלץ
- 1/2 לעפעלע / 2.5 פּראָסט ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל צימער טעמפּעראַטור פּוטער
ווי צו מאַכן עס
מיט אַ שאַרף מעסער כעזשבן די פלאַנגק סטייק, וועגן 1/8 אינטש טיף, געמאכט אַ דימענט מאָדעל. מישן קנאָבל, זענעפט, ייל, שנאַפּס צוזאַמען, זאַלץ און פעפער צוזאַמען אין קליין שיסל. אָרט ביפסטייק און מאַרינייד אין אַ רעסעאַלאַבלע זעקל און גיסן געמיש איבער שפּיץ. מאַכן זיכער די גאנצע ביפסטייק איז געזונט קאָוטאַד אין די מאַרינייד, פּלאָמבע זעקל און אָרט אין פרידזשידער פֿאַר 8-24 שעה.
פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל-הויך היץ. אַראָפּנעמען סטייק פון זעקל און אַוועקוואַרפן מאַרינייד.
אָרט פלייש אָנטו גריל און קאָכן פֿאַר 6-7 מינוט פּער זייַט בראַשינג מיט פּוטער פּיריאַדיקלי. אַמאָל די פלייש האט ריטשט די געוואלט דאָנענעסס, אַראָפּנעמען פון גריל און לאָזן פלייש מנוחה פֿאַר 5 מינוט. רעפטל אין סטריפּס, אַריבער די קערל און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 625 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 150 מג |
| סאָדיום | 1,308 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 49 ג |