דעקיפערינג די קאַווע עפֿן מעניו פון עספּראָאָפאָ

אויב איר 'רע נייַ צו עספּרעסאָו , די שפאַנונג פון אָפּציעס און זשאַרגאָן אויף דיין היגע קאַווע הויז מעניו קען זיין אָוווערוועלמינג. דעם פירער וועט העלפן איר אָרט עספּרעסאָו אָרדערס מיט בטחון און ויספאָרשן די יקסייטינג וועלט פון עספּרעסאָ.

איר קענען אויך טשעק אויס דעם וועגווייַזער אויף אָרדערינג ניט-עספּרעסאָ טרינקען . אבער קודם, לערנט וועגן עספּרעסאָ און אַלע די טרינקען איר קענען מאַכן פון דעם איין, שטאַרק שאָס פון קאַווע.

וואָס איז עספּרעסאָ?

עספּרעסאָ ( עס-פּרעס-טאַקע ) איז אַ פול-פלייווערד, קאַנסאַנטרייטאַד פאָרעם פון קאַווע וואָס איז געדינט אין "שאַץ." עספּרעסאָו איז געמאכט דורך פאָרסינג פּרעשערייזד, הייס וואַסער דורך זייער פיינלי ערד קאַווע בינז . דעם פּראָצעס איז גערופן " פּלייינג אַ שאָס ."

ניט ווי רובֿ קאַפעס, עספּרעסאָוז האָבן " קרעמאַ ", אַ פלייווערפאַל, עראַמאַטיק, רעדיש-ברוין פראָט געמאכט ווען לופט באַבאַלז פאַרבינדן מיט פייַן-ערד קאַווע ס סאַליאַבאַל ייל. די שטאַרק בייַזייַן פון קרים ינדיקייץ אַ קוואַליטעט, געזונט-ערד קאַווע און אַ באָקע באַריסטאַ (פאַכמאַן קאַווע פאַבריקאַנט).

קרעם און עספּרעסאָו שנעל יקסטראַקשאַן פּראָצעס געבן עספּרעסאָ אַ פולער טאַם, מער אַפטערטייסט, און נידעריקער קאַפין צופרידן ווי דריפּן צופרידן.

• יעדער שאָס פון עספּרעסאָ איז וועגן 1 אונס.
• פילע שאַפּס קלייַבן בלויז פאָרשלאָגן טאָפּל עספּרעסאָס (צוויי שאַץ, אויך גערופן אַ "דאָפּפּיאָ") פֿאַר קוואַליטעט קאָנטראָל ישוז.
• אנדערע קאָפפעעהאָוסעס אויך פאָרשלאָגן איין שאַץ און לונגאָוז.

ניט ריכטיק פון די גרייס, עספּרעסאָוז זענען יוזשאַוואַלי אויסגעגאסן אין אַ דעמיטאַססע (אַ קליין, 2-4-אונס טעפּל).

מער וועג צו סדר עספּרעסאָ

שאָס - איין געדינט פון עספּרעסאָ (וועגן 1 אונס) צוגעגרייט אין נאָרמאַל שטאַרקייַט.

טאָפּל ( DOH-pee-OH ) - דופּיאָ איז איטאַליעניש פֿאַר 'טאָפּל' און עס מיטל אַז איר ווילן אַ טאָפּל שאָס פון עספּרעסאָ. עס איז דער נאָרמאַל עספּרעסאָ גרייס אין פילע קאָפפעעהאָוסעס.

קאַפע אמעריקאנער - א שאָס פון עספּרעסאָ קאַמביינד מיט גענוג הייס וואַסער צו פּלאָמבירן אַ 6-אונס טעפּל.

די אמעריקאנער איז סאַפּאָוזאַדלי ינווענטאַד דורך אייראפעישער באַריסטאַס פֿאַר אמעריקאנער גי ס בעשאַס די וועלט מלחמה וו צו רעפּליקייט אמעריקאנער 'פּרעכטיק דריפּ-נוסח קאַווע.

עס איז פאָלקס אויף זייַן אייגן נאָך מיטאָג אין איטאליע. אין די יו. עס., פילע זינען עס מיט מילך און / אָדער צוקער אין דעם טאָג.

לונגאָ - אַ לונגאָ ( LOON- goh ) איז אַ "לאַנג" ציען (עקסטראַקטיאָן) פון עספּרעסאָ געמאכט מיט די זעלבע סומע פון ​​פיינלי ערד קאַווע און צוויי מאָל די וואַסער פון אַ נאָרמאַל שאָס. אַ איין געדינט איז וועגן צוויי אונסעס.

עס קען געזונט ענלעך צו אַ קאַפע אמעריקאנער, אָבער זייַן יינציק פּראַסעסינג רעזולטאַטן אין אַ אַנדערש טאַם. עס איז ווייניקער פון אַ שטאַרק געשמאַק ווייַל עס איז געמאכט מיט מער וואַסער.

עס אויך האט מער פארביטערונג ווייַל די יקסטראַקשאַן פּראָצעס נעמט מער און פּולז מער פארביטערונג אויס פון די גראָונדס. אויב איבער-יקסטראַקטיד זיי געשמאַק ביטער און מאַטאַליק.

רויט אויג - א גלעזל פון געפילטערט קאַווע מיט איין שאָס פון עספּרעסאָ. עס איז מאל גערופן אַ "האַממערהעאַד" אָדער "שאָס אין די דאַרק." די ווערייישאַנז אַרייַננעמען די "שוואַרץ אויג", וואָס איז געמאכט מיט צוויי שאַץ פון עספּרעסאָ און די "טויט יי", וואָס איז געמאכט מיט דרייַ שאַץ.

Ristretto - א קלענערער, ​​מער קאַנסאַנטרייטאַד סערווינג עספּרעסאָ. א ריסטרעטאָ ( ריי-סטרעה-פינגער פונ פוס ) האט אַ מער טיף טאַם און גוף, און ווייניקער פארביטערונג. עס קען זיין באפוילן ווי אַ איין (וועגן 0.75 אונסעס) אָדער אַ טאָפּל (וועגן 1.5 אונסעס).

וואָס איז אַ קאַפפע לאַט?

קאַפע לאַטטע ( קאַ-פייַ לאַה-טייַ ) רעסאַפּיז בייַטן וויידלי. א גענעראַל דעפֿיניציע פון ​​דעם פאָלקס טרינקען איז אַ טאָפּל עספּרעסאָ אין די באַזע פון ​​אַ פּרעהעאַטעד באַפאַלן אָדער גלעזל, טאַפּט מיט סטימד מילך צו פּלאָמבירן, און גאַרנישט מיט פראָט אָדער לאַטיי קונסט .

לאַטטע מיטל "מילך" אין איטאַליעניש, אַזוי בכלל, די מילך טאַם איז מער דאָמינאַנט אין דעם בעוועראַגע ווי אנדערע עספּרעסאָו-באזירט בעוורידזשיז. א 2: 1 פאַרהעלטעניש פון מילך צו עספּרעסאָ איז פּראָסט.

פאָלקס ווערייישאַנז פון די קאַפפע לאַט

קאַפע אָדער לאַיט אָדער קאַפע מיט לעטש - די ווערטער אָדער לאַיט ( אָה ליי ) און קאַן לעטש (קאַן לעק-יי) מיינען "מילך" אין פראנצויזיש און שפּאַניש (ריספּעקטיוולי). די טרינקען זענען ווערייישאַנז אויף די איטאַליעניש קאַפע לאַט. מילך בלייבט אין דער זעלביקער 2: 1 פאַרהעלטעניש. צוקער קען זיין מוסיף און איז יוזשאַוואַלי אויטאָמאַטיש אַרייַנגערעכנט אין אַ קאַפע קאַן לעטש.

קאַפע מאָטשאַ אָדער מאָטשאַ לאַט ( קאַה-פייַ מאָה- קו ) - אין די קאַפע, מאָוקאַ אָפֿט רעפערס צו שאָקאָלאַד און די קאַפע מאָטשאַ, אָדער מאָטשאַ לאַט, איז אַ זייער פאָלקס טרינקען.

עס איז אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַפע לאַטי געמאכט מיט ווייַס, מילך, אָדער פינצטער שאָקאָלאַד סירעפּ און מילך אָדער פּודער. אָפט טאַפּט מיט וויפּט קרעם, שאָקאָלאַד סירעפּ אָדער אנדערע זיס אַדאַטיווז.

פלאַוואָרעד לאַט - א קאַפע לאַט מיט פלייווערינג סירעפּ אָדער פּודער צוגעלייגט. פאָלקס פלייווערז אַרייַננעמען וואַניל, פעפערמינץ, איריש קרעם, קעראַמאַל, צימערינג , מאַנדל, האָזנ ניס, טאַפי, באַטערד ראַם, מאַראַנץ, און מאַלענע. פלאַוואָרעד לאַטעס זאל זיין טאַפּט מיט וויפּט קרעם אָדער אנדערע טאַפּינגז.

וואָס איז אַ קאַפּוטשינאָ?

א טראדיציאנעלן איטאַליעניש קאַפּוטשינאָ ( KAH-poo-CHEE-noh ) איז אַ איין עספּרעסאָ שאָס טאַפּט מיט גלייַך טיילן סטימד און פראָטהעד מילך (אין 1: 1: 1). עס איז געדינט אין אַ 4-6 אונס פּרעהעאַטעד שיסל-שייפּט גלעזל.

פילע אין די אמעריקאנער מאַרק האָבן אַדאַפּטיד דעם רעצעפּט, ינקאָרפּערייטינג מער סטימד און פראָטהעד מילך , בשעת בעכעסקעם די עספּרעסאָו קוואַנטאַטיז דער זעלביקער אויב אַנדערש ספּעסאַפייד.

דער פּינע אַז טאַפּס אַ קאַפּוטשינאָ אקטן ווי אַ נאַטירלעך ינסאַלייטער, בעכעסקעם די טרינקט וואָרמער מער.

מער עספּרעסאָ און מילך טרינקען

בראַווע - א בראַווע (ברעוו-עם) איז אַ עספּרעסאָו-באזירט טרינקען וואָס איז געמאכט ווי אַ קאַפּוטשינאָ, אָבער מיט האַלב און האַלב אַנשטאָט פון מילך. בראַווע האט קומען צו מיינען קיין עספּרעסאָ מיט האַלב און האַלב אין לואָ פון מילך, ראַגאַרדלאַס פון די פּראַפּאָרשאַנז און צי אָדער נישט עס ס פּינע.

קאַפע נאָיסעטטע - א קאַפע נאָיסעטטע ( נוואַה- זעט ) איז אַן עספּרעסאָ מיט אַ קליין מילך צוגעגעבן. די ריזאַלטינג קאָליר איז אַז פון אַ נאָיסעטטע , פראנצויזיש פֿאַר "האָזנ ניסל." די מילך איז נישט סטימד אָדער פראָטהעד, מאכן עס אַנדערש ווי אַ קאַפּוטשינאָ.

Espresso con Panna (אין קאַנאַן-נאָ ) - עספּרעסאָו טאַפּט מיט קרעם.

Espresso Macchiato - א איין אָדער טאָפּל עספּרעסאָו טאַפּט מיט אַ דאַלאַפּ פון העאַטעד, טעקסטוריזעד מילך און (יוזשאַוואַלי) געדינט אין אַ קליין גלעזל. "מאַקטשיאַטאָ" ( מאָוק-E-אַ-פינגער פונ פוס ) מיטל "מארק" אָדער "פלעק." אין דעם פאַל, די "מארק" איז אַ דאַלאַפּ פון מילך אויף שפּיץ פון די עספּרעסאָו.

לאַט מאַקטשיאַטאָ - אויך באקאנט ווי אַ "לאַנג מאַקטשיאַטאָ," דעם טרינקען איז בפֿרט געמאכט פון סטימד מילך. א "לאַט מאַקטשיאַטאָ" איז מילך "אנגעצייכנט" מיט אַ האַלב-שאָס (אָדער ווייניקער) פון עספּרעסאָ. אמעריקאנער ווערייישאַנז אַרייַננעמען קאַראַמעל מאַקטשיאַטאָס (און די ווי) מיט אַ קעראַמאַל (אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ) ווי די "מארק."

פלאַט ווייסע - א שאָס פון עספּרעסאָ מיט אַ טאָפּל שאָס פון סטימד מילך. ניט ווי רובֿ סטימד מילך קאַווע טרינקען, עס איז "נאַס," אַזוי עס האט אַ ביסל אָדער קיין פּינע און אַ גלאַט, וועלוואַטי געוועב.