פרוכט לעדערז, אויך גערופן ראָלל אַפּס, זענען אַ געזונט פּאָרטאַטיוו עסנוואַרג. קידס ליבע זיי ווי אַ פֿאַרבייַסן, און זיי זענען לייטווייט און נעמען זיך זייער קליין פּלאַץ, וואָס מאכט זיי גאנץ צו נעמען אויף כייקס. זיי זענען אויך גרינג צו מאַכן.
איר קענען מאַכן פרוכט לעדערז פון פריש פרוכט , אָבער זיי זענען אויך ויסגעצייכנט ווען געמאכט מיט קאַנד פרוכט. אויב איר שטעלן זיך אַ ביסל אויך פילע דזשאַרז פון applesauce אָדער באַרנע פּוטער לעצטע יאָר, דאָס איז אַ גאנץ וועג צו מאַכן זיכער עס אַלע געץ געגעסן.
אויב איר האָבן אַ דיכידרער, עס איז אַ ענערגיע-עפעקטיוו וועג צו מאַכן פרוכט לעדערז ווי ניצן דיין ויוון. אבער ביידע מעטהאָדס טראָגן געשמאַק רעזולטאַטן.
פריש פרוכט האט צו זיין כיטיד צו טייטן אַוועק פּאָטענציעל פּאַטאַדזשאַנז איידער ניצן עס צו מאַכן פרוכט לעדער. ווייַל קאַנד פרוכט האט שוין געווען העאַטעד, איר קענען האָפּקען אַז שריט ווען ניצן עס.
דריינג און פּורעע די פרוכט
אויב איר זענען ניצן קאַנד פרוכט וואָס איז שוין פּורעעד, אַזאַ ווי applesauce, האָפּקען צו אָדער די דיכיידזשער אָדער די ויוון אופֿן ונטער.
זאלן גרעסערע טשאַנגקס פון פרוכט אַזאַ ווי פערשקע האַלווז פליסן אין אַ קאַלאַנדער פֿאַר אַ ביסל מינוט. אויב די פרוכט איז קאַנד אין אַ צוקער סירעפּ, שווענקען עס בעקיצער מיט וואַסער און דאַן לאָזן עס פליסן. אַריבערפירן די דריינאַדזש פרוכט צו אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און פּיוריי.
דעהידראַטאָר מעטהאָדס
שורה די טאַץ פון דיין דיכיידזשער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער ניט-שטעקן דעהידראַטאָר שיץ. אויב ניצן פּלאַסטיק ייַנוויקלען, טאַק די עדזשאַז אונטער די טאַץ אַזוי אַז די ייַנוויקלען וועט נישט פלאַפּ איבער אַנטו דיין פרוכט בשעת עס דרייז.
שטעלן 1 טעפּל פון פרוכט פּיוריי אין די צענטער פון יעדער טאַץ. פאַרשפּרייטן מיט אַ ספּאַטשולאַ ביז עס איז צווישן 1/4 און 1/8-אינטש דיק. זיכער צו פאַרשפּרייטן די פּיוריי יוואַנלי אַזוי אַז אַלע געביטן פון די פרוכט לעדער טרוקן אין דער זעלביקער סומע פון צייַט.
אָרט די טאַץ אין די דיכיידרייט און טרוקן בייַ 140 ף / 60 ק. אָנהייב טשעק פֿאַר דאָננעסס נאָך 4 שעה.
דיין פרוכט לעדער איז גרייט ווען עס איז טראַנסלוסאַנט, בלויז אַ ביסל קלעפּיק צו די פאַרבינדן, און פּעלז לייכט אַוועק פון די פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער ניט-שטעקן בויגן. באַמערקונג אַז פרוכט לעדער קענען נעמען ערגעץ 4-10 שעה צו טרוקן דיפּענדינג אויף ווי דיפּלי די פערסטיד פרוכט איז פאַרשפּרייטן און די געדיכטקייַט פון די פרוכט.
זאל דער פרוכט לעדער קיל צו צימער טעמפּעראַטור. צו קראָם, ראָולינג עס אַרויף אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער וואַקסיד פּאַפּיר, מאכן זיכער אַלע די סערפאַסיז זענען גאָר באדעקט, אַרייַנגערעכנט די עדזשאַז.
Oven Method
זייער לייטלי שמירן אַ באַקינג בויגן מיט גרינס ייל (קוקינג שפּריץ איז נוצלעך דאָ). אַלטערנאַטיוועלי, שורה אַ באַקינג בויגן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען. אויב ניצן פּלאַסטיק ייַנוויקלען, טאַק די עדזשאַז אונטער די טאַץ אַזוי אַז די ייַנוויקלען וועט נישט פלאָפּ איבער אַנטו דיין פרוכט בשעת עס דרייז.
2 טעפּלעך פון פרוכט פּיוריי זענען גענוג פֿאַר אַ 12 דורך 17-אינטש באַקינג טאַץ. שטעלן די פּיוריי אין די צענטער פון די טאַץ. פאַרשפּרייטן מיט אַ ספּאַטשולאַ ביז עס איז צווישן 1/4 און 1/8-אינטש דיק. זיכער צו פאַרשפּרייטן די פּיוריי יוואַנלי אַזוי אַז אַלע געביטן פון די פרוכט לעדער טרוקן אין דער זעלביקער סומע פון צייַט.
דרייען די ויוון צו זייַן לאָואַסט באַשטעטיקן, צווישן 140 פ / 60 ק - 145 ף / 63 ק (איר ווילן צו פרוכט די פרוכט, נישט קאָכן עס). אָנהייב טשעק פֿאַר דאָננעסס נאָך 4 שעה. דיין פרוכט לעדער איז גרייט ווען עס איז טראַנסלוסאַנט, בלויז אַ ביסל קלעפּיק צו די פאַרבינדן, און פּעלז לייכט אַוועק פון די באַקינג טאַץ אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
באַמערקונג אַז פרוכט לעדער קענען נעמען ערגעץ 4-10 שעה צו טרוקן דיפּענדינג אויף ווי דיפּלי די פערסטיד פרוכט איז פאַרשפּרייטן און די געדיכטקייַט פון די פרוכט.
זאל דער פרוכט לעדער קיל צו צימער טעמפּעראַטור. צו קראָם, ראָולינג עס אַרויף אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער וואַקסיד פּאַפּיר, מאכן זיכער אַלע די סערפאַסיז זענען גאָר באדעקט, אַרייַנגערעכנט די עדזשאַז.