הנאה די גאַנץ טאַם פון דיין עספּרעסאָו פּינע
אין דער וועלט פון עספּרעסאָ , עס מיינט ווי אַלעמען איז שטרעבונג פֿאַר די גאנץ קרעמע. דעם איז אַז כסימע טאַן-בונט פּינע וואָס רעסץ אויף שפּיץ פון אַ פרעשלי פּולד שאָס פון עספּרעסאָ. בשעת עס איז אַ צווייטיק אַספּעקט פון אַ גרויס טעפּל פון קאַווע , עס איז אַ ביסל מער.
אַדלי גענוג, קרעמאַ פאקטיש קומט מיט סיכסעך און פאַרמעסט. איז קרים דער צייכן פון אַ גאנץ עספּרעסאָ? איז עס אַ אָווועררייטיד פּינע אַז ס גרויס אויב איר באַקומען עס, אָבער קיין גרויס האַנדלען אויב איר טאָן ניט?
פארוואס טאָן באַריסטאַס זאָרגן אַזוי פיל וועגן קרים? איידער מיר ענטפֿערן די שאלות, מיר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין קרעמע.
וואָס איז קרעמאַ?
קרעמאַ איז אַ פלייווערפאַל, עראַמאַטיק, רעדיש-ברוין פראָט וואָס רעסץ אויף שפּיץ פון אַ שאָס פון עספּרעסאָ. עס איז געשאפן ווען לופט באַבאַלז פאַרבינדן מיט פייַן-ערד קאַווע ס סאַליאַבאַל ייל. עטלעכע מענטשן אָפּשיקן צו דעם ווי די "גויננעסס ווירקונג" ווייַל עס מיימז די קאָפּ אויף אַ גיסן פון די פאָלקס איריש סטאַוט.
די שטאַרק בייַזייַן פון קרים אין אַ עספּרעסאָ שאָס ינדיקייץ אַ קוואַליטעט, געזונט-ערד קאַווע און אַ באָקע באַריסטאַ (פאַכמאַן קאַווע פאַבריקאַנט). קרעמאַ העלפט געבן עספּרעסאָ אַ פולער טאַם און מער אַפטערטייסט ווי דריפּן קאַווע.
וואָס איז די גאנץ קרעמע?
באַריסטאַס וועלן האָבן פאַרשידענע מיינונגען וועגן וואָס זיי באַטראַכטן צו זייַן די גאנץ קרעמע. דער ציל איז צו ציען אַ שאָס פון עספּרעסאָ מיט אַ קרעמע וואָס איז נישט צו דיק, ניט אויך דין, און איינער וואָס לינגגעריז פֿאַר וועגן צוויי מינוט.
טראָובלעשאָאָטינג קרעמאַ קענען זיין קאָמפּליצירט, אָבער דאָ זענען אַ ביסל זאכן צו האַלטן אין גייַסט.
- אויב איר האָבן אויך פיל קרים אין די גלעזל, איר וועט האָבן ווייניקער עספּרעסאָ. פילע באַריסטאַס שטרעבן פֿאַר אַ קרים וואָס איז וועגן 1/10 פון די עספּרעסאָ.
- איבער-עקסטראַקטיאָן, אונטער-יקסטראַקשאַן און די גראָבקייַט פון דיין מאָל קענען אַלע ווירקן קרים.
- אויב דיין קרים "טראפנס" (גייט אַוועק) נאָך ווייניקער ווי איין מינוט, דער עקסטראַקטיאָן איז אויך געשווינד אָדער די קאַווע ראָוסט אויך ליכט.
- אַ יקסטראַקטיאָן פון אַ קוואַליטעט עספּרעסאָו מאַשין זאָל נעמען 15-30 סעקונדעס, כאָטש דאָס קען בייַטן פון איין מאַשין צו אנדערן.
- געדענקט צו לאָזן דיין מאַשין צו וואַרעם אַרויף איידער פּולינג אַ שאָס און ריין די מאַשין קעסיידער צו ענשור עס האלט ארבעטן רעכט. א גראָב מאַשין וועט אויך בייַשטייַערן אַ פארביטערונג צו דיין עספּרעסאָ.
סיבות אַז אַפעקט קרעמאַ
איר קען ניט זיין אין גאַנץ קאָנטראָל איבער דיין עספּרעסאָ ס קרים. ווייַטער פון פּערפאָרמינג די טעכניק פון פּולינג אַ שאָס, קרעמאַ קענען זייַן אַפעקטאַד דורך די פאלגענדע סיבות.
ווי פרעשלי ראָוסטיד זענען דיין בינז? פריש ראָוסטיד בינז פאָרעם מער קרעם אויף עספּרעסאָ. דעם איז ווייַל די קאַווע בעבל אָילס זענען נאָך אויס-גאַסינג פון די ראָוסטינג פּראָצעס. אויב דיין היגע קאַווע הויז ראָוסט זייער אייגן בינז, איר קען באַמערקן זיי האָבן אַ מער פּראַנאַונסט קרעמע ווי איינער וואָס טוט נישט בראָטן אויף-פּלאַץ.
ווי פינצטער זענען דיין בינז? אין אַלגעמיין, די דאַרקער די בעבל , די ווייניקער קרעמאַ איר וועט האָבן. דעם איז רעכט צו די אָילס ראַבינג אַוועק בשעת האַנדלינג, פּאַקקאַגינג און גרינדינג. דעמאָלט ווידער, אַ זייער ליכט בראָטן איז נישט באקאנט צו פּראָדוצירן אַ ידעאַל קרעמע. איר וועט באַמערקן פילע קאַווע קאָמפּאַניעס פאָרשלאָגן אַ עספּרעסאָו בראָטן, וואָס זאָל האָבן די גאנץ סומע פון אָילס.
ווי זענען די בינז פּראַסעסט? נאַטירלעך-פּראַסעסט בינז וועט אָפט פּראָדוצירן די בעסטער קרעמאַ ווייַל מער פון די אָילס זענען לינקס בעשאָלעם.
ווי טוט דיין עספּרעסאָ מאַשין ציען אַ שאָס? פילע עספּרעסאָ מאשינען פארקויפט פֿאַר היים נוצן האָבן אָטאַמאַטיק קאָנטראָלס. בשעת דעם איז באַקוועם, דער פּראָצעס קענען שיעור די פאָרמירונג פון קרים קאַמפּערד צו אַ מאַניואַלי פּולד שאָס. עטלעכע אָטאַמאַטיק מאשינען פּרובירן צו מאַכן זיך פֿאַר דעם דורך שאַפֿן אַ נאָכמאַך קרעמע.
איז קרעמאַ טאַקע וויכטיק?
בשעת עס קען ויסקומען אַז אַ גוט קרעמאַ איז די דעפֿיניציע פון אַ גאנץ גלעזל פון עספּרעסאָו, עס איז נישט ווי קריטיש ווי עטלעכע מאַכן עס אויס צו זיין. עס לייגט צו אַ געשמאַק עספּרעסאָו און איז געוואלט. נאָך, אין פאַקט, עס איז לעגאַמרע מעגלעך צו האָבן אַ גרויס טאַסטינג גלעזל פון עספּרעסאָו אָן די גאנץ קרעמע.
נאָך אַלע עספּרעסאָו וועגן דעם טעם, רעכט? אויב איר הנאה דיין גלעזל, אַז ס טאַקע אַלע וואָס ענין. דו זאלסט נישט באַקומען די קרעמאַ בלוז אָדער טראַכטן אַז איר עפעס אַנדערש בייַ דיין פרווון צו ציען אַ גוט שאָס.
געדענקען, די בינז, ראָוסט, און מאַשין שפּילן אַ גרויס ראָלע און איינער אָדער אַלע פון זיי קען נישט זייַנען די זאכן אין דיין טויווע.