לאַטעס (אָדער קאַפע לאַטטעס) זענען עספּרעסאָ טרינקען געמאכט מיט אַ פערלי גרויס סומע פון פאָאַמעד מילך . זיי זענען מילקיגער ווי קאַפּוטשינאָס . אין אַמעריקע, פילע לאַטעס זענען צוגעגרייט ווי פלייווערד לאַטעס .
אין צאָפנדיק אייראָפּע און סקאַנדינאַוויאַ, די טערמין קאַפע אָו לאַיט איז געווען טראַדישאַנאַלי געוויינט פֿאַר די קאָמבינאַציע פון עספּרעסאָ און מילך. אין פֿראַנקרייַך, caffè latte איז מערסטנס באקאנט פון דער אָריגינעל איטאַליעניש נאָמען פון די טרינקען (caffè latte or caffelatte); אַ קאָמבינאַציע פון עספּרעסאָ און סטימד מילך עקוויוואַלענט צו אַ "לאַטיי" איז אין פראנצויזיש גערופן גראַנד קרעם און אין דייַטש מילטשקאַפפע אָדער (אין עסטרייַך) ווינער מעלאַנגע .
אויב איר זענט אַ געוווינהייטן לאַטיי דרינקער, ינוועסטינג אין אַ יקערדיק עספּרעסאָו פאַבריקאַנט און לערנען צו מאַכן לאַטעס קענען ראַטעווען איר אַ ריזיק סומע פון געלט יעדער יאָר.
ווי עס איז געדינט
- א לאַט איז מאל געדינט אין אַ שיסל; אין אייראָפּע, ספּעציעל סקאַנדינאַוויאַ, דעם איז ריפערד צו ווי אַ קאַפע אָדער לאַיט.
- ינקרעאַסינגלי פּראָסט אין די פאַרייניקטע שטאַטן און אייראָפּע, לאַטטע קונסט האט צו די סטייליזיישאַן פון קאַווע מאכן, און די שאַפונג פון וואָס איז איצט אַ פאָלקס קונסט פאָרעם. באשאפן דורך פּייינג סטימינג, און מערסטנס פראָטהעד, מילך אין די קאַווע, אַז פליסיק איז ינטראָודוסט אין די בעוועראַגע אין אַזאַ אַ וועג וואָס פּאַטערנז זענען דיסטינגגווישאַבאַל אויף די שפּיץ פון די קאַווע. פאָלקס פּאַטערנז קענען אַרייַננעמען הערצער, בלומען, ביימער און אנדערע פארמען פון סימפּליסטיק רעפּראַזיישאַנז פון בילדער און אַבדזשעקס.
- יסט לאַט איז אָפט געדינט ונסטיררעד אַזוי אַז קאַווע אויס צו "לאָזנ שווימען" אויף שפּיץ פון ווייַס מילך אין אַ גלאז גלעזל.
- א ווערייישאַן פון די ייסט לאַט איז אַ ייסט עספּרעסאָ באפוילן אין אַ גרעסערער ווי נאָרמאַל גלעזל אָנגעפילט מיט פֿרייַ מילך.
- אין אזיע און צפון אַמעריקע, לאַטעס האָבן שוין קאַמביינד מיט אַסיאַן טיז. קאַווע און טיי שאַפּס איצט פאָרשלאָגן הייס אָדער ייסט לייטע ווערסיעס פון טשיי, מאַנדאַ, און רויאַל מילך טיי.
- אנדערע פלייווערינגז קענען זיין מוסיף צו די לאַטיי צו פּאַסירן דעם טעם פון די פּוטער. וואַניל, שאָקאָלאַד, און קעראַמאַל זענען אַלע פאָלקס וועריאַנץ.
- אין דרום אפריקע, אַ רויט לאַט איז געמאכט מיט ראָאָיבאָס טיי.
- א אָלטערנאַטיוו ווערק פון לאַטיי קענען זיין צוגעגרייט מיט סוי מילך אָדער אָוט מילך, ווי ביידע האָבן די פיייקייַט צו פּינע אין דער זעלביקער וועג ווי קו מילך, מיט סוי מילך ווערסיעס זייַענדיק מער פאַרשפּרייט. אַזאַ אַלטערנאַטיוועס זענען פאָלקס צווישן מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס און וועגאַנז.
מער וועגן עספּרעסאָ
עספּרעסאָ איז קאַווע ברוד דורך פאָרסינג אַ קליין סומע פון קימאַט בוילינג וואַסער אונטער דרוק דורך פיינלי ערד קאַווע בינז. עספּרעסאָ איז בכלל טיקער ווי קאַווע ברוד דורך אנדערע מעטהאָדס, האט אַ העכער קאַנסאַנטריישאַן פון סוספּענדעד און צעלאָזן סאָלידס, און האט קרעמאַ אויף שפּיץ (אַ פּינע מיט קרימי קאָנסיסטענסי).
ווי אַ רעזולטאַט פון די פּרעשערייזד ברוינג פּראָצעס, די פלייווערז און קעמיקאַלז אין אַ טיפּיש גלעזל פון עספּרעסאָ זענען זייער קאַנסאַנטרייטאַד. עספּרעסאָ איז אויך די באַזע פֿאַר אנדערע טרינקען אַזאַ ווי אַ קאַפפע לאַט, קאַפּוטשינאָ, קאַפפע מאַקטיאַטאָ, קאַפפע מאָטשאַ, פלאַך ווייַס, אָדער קאַפפע אמעריקאנער.
עספּרעסאָ האט מער קאַפין פּער אַפּאַראַט באַנד ווי רובֿ קאַווע בעוורידזשיז, אָבער ווייַל די געוויינטלעך דינען גרייס איז פיל קלענערער, די גאַנץ קאַפין צופרידן איז ווייניקער ווי אַ באַפאַלן פון נאָרמאַל ברוד קאַווע, פאַרקערט צו אַ פּראָסט גלויבן.
וואָס איר דאַרפֿן
- איינער
- shot espresso
- צוויי שאַץ אָדער מער
- פאָאַמעד מילך
- (אָפּטיאָנאַל) איין שאָס פון
- פלייווערד פּשוט סירעפּ (פּרעפעראַבלי אַ
- פאָלקס לאַט טאַם ) אָדער שאָקאָלאַד סירעפּ (אָדער שאָקאָלאַד פּודער געמישט אין אַ פּאַפּ מיט אַ ביסל הייס וואַסער)
ווי צו מאַכן עס
- פּול דיין עספּרעסאָ שאָס אין דיין לאַט טעפּל.
- (אָפּטיאָנאַל) לייג אַ שאָס פון פלייווערד סירעפּ פֿאַר אַ פלייווערד לאַט .
- ניצן אַ לעפל צו ריטיין די מיקראָבובלעס אויף שפּיץ פון די סטימד מילך , גיסן די דנאָ 2/3 פון די סטימד מילך פון די סטימינג קרוג אין די לאַטי גלעזל.
- Top די לאַט מיט די רוען באַבאַלז. (איר קענען לעפל זיי אַנטו דיין טרינקען אויב געוואלט.)
- (אָפּטיאָנאַל) לייגט אַ קונסט קונסט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1769 |
| גאַנץ פאַט | 101 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 58 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 27 ג |
| קאַלעסטעראָל | 201 מג |
| סאָדיום | 865 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 147 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 68 ג |