סעיטאַן איז אַ פאָלקס וועגעטאַריער פלייש פאַרטרעטער אַז איז געגעסן אין אַסיאַן לענדער פֿאַר דורות. עס זענען עטלעכע וועגן צו נוצן סעיטאַן, ווי איר קענען עסן פלייש אין אַ גרויס פּלאַטע, ווי אַ ביפסטייק, אָדער ערד אַרויף, ווי ערד רינדערנס, אָדער אין סטריפּס, ווי פאַדזשיטאַס, איר קענען טאָן נאָר וועגן עפּעס מיט סיטאַן, אויך. איך ווי צו טשאָפּ מיין סעיטאַן קליין און נוצן עס אין אַ גרינס גערודער-פריי, אָדער, פּאַן-פּרעגלען עס מיט פילע סיזאַנינגז און עסן עס אַרויף פּונקט ווי אַז.
אויב איר ניטאָ נייַ צו קוקינג מיט סעיטאַן, דאָ ס עטלעכע גרינג וועגעטאַריער און וועגאַן סעיטאַן רעסאַפּיז פֿאַר איר צו פּרובירן.
וועגעטאַריער און וועגאַן סעיטאַן רעסיפּעס
- מעקסיקאַן סעיטאַן פאַדזשיטאַס פאַרביק וועגעטאַריער פיטאַסאַז קוקן נאָר ווי פאַקטיש פלייש, אָבער, פון קורס, נידעריקער אין פעט און קאַלעסטעראָל-פֿרייַ.
- סעיטאַן און ראָוסטיד וועדזשי טאַקאָס סעיטאַן פּערד מיט ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז און סיזאַנד געזונט מיט טשיפּאַטאַל, קומין און טשילי פּודער און סטאַפט אין טאָרטיללאַס.
- מעאַטי סאַוטעעד סעיטאַן סעיטאַן איז סוטאַד אין אַ געמיש פון באַרביקיו סאָוס און עסיק פֿאַר אַ מייי טאַם. (פּיקטורעד.)
- וועגעטאַריער טשראָקפּאָט טשאָוו מין מיט סעיטאַן דעם כינעזיש טשאַו מיין רעצעפּט מיט סעיטאַן איז אַ וועגעטאַריער טשאַקאָף טאָפּ רעצעפּט אַז איר קענען צוגרייטן אין דער מאָרגן און לאָזן אין די קראַקן טאָפּ אַלע טאָג. איך טאָן ניט ווי וואַסער טשעסנאַץ, אַזוי מאל איך לייגן קאַשוז בעשאַס די לעצט ביסל מינוט פון קוקינג אַנשטאָט.
- וועגעטאַריער סאָוטהערן פרייד "הינדל" דעם רעצעפּט איז נישט געזונט דורך קיין מיטל, אָבער עס איז זיכער! טיף געפּרעגלט סעיטאַן און אַ צונויפגיסן פון בשמים שאַפֿן אַ שיסל אַז ס טאַקע גאַנץ ענלעך אין אויסזען און טעם צו הינדל!
- כינעזיש-נוסח בראָטן פריי מיט סעיטאַן און האָיסין סאָוס ניצן האָיסין סאָוס איז אַ גרויס וועג צו געשווינד לייגן טאַם צו אַ פּשוט גערודער-פּרעגלען. דעם קאָך-פּרעגלען רעצעפּט רופט פֿאַר סעיטאַן, בראַקאַלי און גלאָק פּעפּערז.
- סופּער-מעאַטי סיטאַן פלייש סאַבסטאַטוץ א פלייש-ווי סעיטאַן רעצעפּט פלייווערד מיט סוי סאָוס און באַרביקיו סאָוס אַז איר קענען לייגן צו גערודער-פרייז, נוצן צו מאַכן סאַנדוויטשיז אָדער נאָר גראָב אַרויף רעכט אויס פון די פּאַן.
- די וועגעטאַריער "ביף" און גויננעסס סטעוו איריש רינדערנס און גויננעסס סטאַוו, אַ פאָלקס איריש שענק מאָלן געץ אַ מאַקאָוווער אין דעם רעצעפּט, ניצן סעיטאַן אַנשטאָט פון רינדערנס.
- איין פּאָט קראַקפּאָט רייַז פּילאַף מיט סעיטאַן פֿאַר פּראָטעין צוזאמען מיט רייַז און וועדזשיז, דעם פּילאַף איז אַ פול מאָלצייַט אין איין טאָפּ. דעם פּשוט וועגעטאַריער און וועגאַן קראַקן טאָפּ מאָלצייַט סיממער אַלע טאָג אין אַ פלייווערפאַל יויך און ווייַן.
- Vegan pho with seitan די מערסט פאָלקס וויעטנאַמעזיש שיסל, אַ נאָאָדלע שיסל גערופן "פאָ" געץ אַ מיילי וועגעטאַריער מאַקאָוווער אין דעם וועגאַן רעצעפּט פֿאַר פאָ מיט סיטאַן.
- שפּריץ סעיטאַן, סאַלאַט, און טאָמאַטאָ סענדוויטש סעיטאַן מאכט אַ גרויס פלייש פאַרטרעטער פֿאַר אַ פלייש סענדוויטש.
- טייַלענדיש מאַססאַמאַ קערי מיט סיסיטאַן כינעזיש פינף געווירץ פּודער ספּייסאַז אַרויף דעם יינציק טייַלענדיש קערי מיט סעיטאַן, פּאַטייטאָוז, און פּינאַץ. עס איז גאָרנישט אַנדערש ווי עס!
- קראַק באָף סיטאַן סטו אויב איר ווי אַ טראדיציאנעלן פלייש און פּאַטייטאָוז סטאַוו, פּרובירן דעם וועגעטאַריער ווערסיע מיט סעיטאַן. עס ס גאַט דער זעלביקער טאַם, אָבער איז נידעריקער אין פעט און קאַלעסטעראָל-פֿרייַ.
- וועגעטאַריער גרילד סעיטאַן מיט קערי א וועגעטאַריער און וועגאַן באַרביקיו רעצעפּט, גאנץ פֿאַר דיין זומער אָדער יום טוּב קאָאָאָוט. דעם סעיטאַן רעצעפּט איז אויך ינדיאַן-ינספּייערד, מיט אַ שטאַרק קערי טאַם.
- סעיטאַן און גערשטן פּילאַף גאַנץ קערל גערשטן קענען זיין געוויינט אין פילע רעסאַפּיז נאָר ווי רייַז. דעם רעצעפּט מיט סעיטאַן ניצט יויך און פריש הערבס צו לייגן מאַקסימום טאַם צו די גערשטן און איז ביידע וועגעטאַריער און וועגאַן.
- Vegan seitan au jus א סייווערי רעצעפּט שליימעסדיק פֿאַר מאכן פלייש-פֿרייַ סאַנדוויטשיז.
- Basic BBQ Flavored Seitan איר טאָן ניט האָבן צו באַקומען פאַנטאַזיע צו מאַכן סעיטאַן געשמאַק פאַביאַלאַס! דעם פּשוט רעצעפּט איז געשמאַק אויף זיך אָדער אין אַ סענדוויטש.
- ספּייסי סעיטאַן בופלאָקס ווינגס סעיטאַן, געפּרעגלט אין בשמים און קאָוטאַד אין די הייס סאָוס מאכט פֿאַר אַ וועגעטאַריער און וועגאַן פאַרטרעטער פֿאַר טראדיציאנעלן שענק בופלאָקס פליגל.
- Creole-Style Seitan אין דעם קרעאַטיאָנאַל-ינספּייערד רעצעפּט, סעיטאַן איז סימערד מיט קייען, אָקראַ, און טאַבאַסקאָ סאָוס און געדינט איבער רייַז.
- Curried Grilled Seitan Kabobs א וועגעטאַריער און וועגאַן באַרביקיו רעצעפּט , גאנץ פֿאַר דיין זומער אָדער יום טוּב קאָאָאָוט. דעם סעיטאַן רעצעפּט איז אויך ינדיאַן-ינספּייערד, מיט אַ שטאַרק קערי טאַם.
- באַרביקיו טאַנדאָאָרי סעיטאַן עס איז גאָרנישט ווי פּאַמעלעך-האַלב ינדיאַן טאַנדאָאָרי! דעם וועגעטאַריער און וועגאַן רעצעפּט ניצט סעיטאַן און סוי יאָגורט פֿאַר אַ באַרביקיוד ווערסיע איר קענען מאַכן אויף דיין דרויסנדיק גריל. באַרבעקועד טאַנדאָאָרי-נוסח סעיטאַן מאכט פֿאַר אַ ומגעוויינטלעך שיסל צו ברענגען אַ באַרביקיו אָדער אַ מאַכנ אַ פּיקניק.
- זעסטי באַרבעקועד סעיטאַן דעם גרינג באַרביקיוד סעיטאַן רעצעפּט ניצט סעיטאַן מאַרינאַטעד אין ווייַס ווייַן.
- גרינג סעיטאַן "הייס ווינגס" אַן גרינג סעיטאַן רעצעפּט מיט אַ פאַרבינדן פון זיסקייַט און גורל פון געווירץ!
- מער וועגעטאַריער רעסאַפּיז
ווי קוקינג מיט סעיטאַן? זען אויך: מייַן פּערזענלעך באַליבט (בעסטער טייסטינג!) וועגעטאַריער פלייש סאַבסטאַטוץ