לערנען מער וועגן ינדיאַן קוקינג
קיינמאָל וואַרפן עקסטרע לעפטאָוווער טשאַפּאַטיס אויס ווידער. ניצן זיי צו מאַכן אַ ינדיאַן-נוסח שפּאָן און טונקען אָדער קוועסאַדיללאַס אַנשטאָט. דעם לעפטאָוווער טשאַפּאַטיס רעצעפּט קענען העלפן איר רעפּראָפּאָסע דיין טשאַפּאַטיס אין עפּעס נייַ - און גאַנץ געשמאַק.
אויך טשאַמפּאַטי, טשאַפּפּאַטי, טשאַפּאַטהי, טשאַפּפּאַטהי, ראָטי און טשאַפּאַטטי, טשאַפּאַטי איז אַ אַנלעאַווייטאַד פלאַטברעאַד וואָס איז אַ פאָלקס העפטן אומעטום פון סרי לאַנקאַ און באַנגלאַדעש צו פּאַקיסטאַן און ינדיאַ.
עס איז אויך געוויינטלעך אין דרום אזיע און נעפּאַל. דעפּענדינג אויף ווו איר זענט, די גרעב פון טשאַפּאַטי קענען בייַטן.
זיי זענען געמאכט פון אַ טייג אַז ינקאָרפּערייץ אַטאַ מעל, וואַסער און זאַלץ. דער מעל איז געמאכט פון ווייץ און איז מער פיינלי ערד ווי גאַנץ ווייץ פלאָרז קאַמאַנלי געפונען אין די יו. עס. די טייג איז ראָולד אויס און דעמאָלט געמאכט אין באַללס וואָס זענען פלאַטאַנד און געשאפן אין דיסקס.די דיסקס זענען וועגן 6 אינטשעס אין דיאַמעטער, כאָטש סייזאַז קענען זיין אַנדערש דיפּענדינג אויף מקומות.
דעמאָלט די טשאַפּאַטי איז ראָולד אויס ניצן אַ בעלאַן (ראָולינג שטיפט) אין קרייזן. עס איז ווייַטער האַלב אין אַ טרוקן טאַוואַ און האַלב ביי ביידע זייטן. עטלעכע קאַלטשערז שטעלן עס גלייַך אויף דער פלאַם אַזוי עס ינפלייץ. נאָך קוקינג, די ברויט איז דעמאָלט טאַפּט מיט גהע אָדער פּוטער.
ווען איר מאַכן אַ פּלאַץ פון טשאַפּאַטי, כאָטש, איר טאָן ניט האָבן צו וואַרפן עס אויס. זאל ס רעדן וועגן עטלעכע לעפטאָוווער טשאַפּאַטי רעסאַפּיז.
א רעצעפּט פֿאַר לעפטאָוווער טשאַפּאַטי
צו בייַטן די אַלט טשאַפּאַטיס אין די "טשיפּס" פֿאַר דיין שפּאָן און טונקען, שנייַדן זיי אין טריאַנגלעס און לייגן אויף אַ לייטלי זשאַווער באַקינג בויגן / טאַץ.
פּרעהעאַט דיין ויוון פֿאַר 10 מינוט אַרויף צו 375 ° F. אָרט די באַקינג בויגן אָדער טאַץ אין די ויוון און באַקן די פלאַטברעאַד ביז עס איז קרוכלע און לייטלי גאָלדען.
צו מאַכן ינדיאַן-נוסח טשאַפּאַטי קוועסאַדיללאַס, לייגן די טשאַפּאַטי אויף אַ ריין ייבערפלאַך. אָרט קיין לעפטאָוווער גרינס אָדער פלייש, לייגן קעז און דיין באַליבסטע טשאַטניי.
פאַרלייגן עס אין האַלב און שטעלן עס אויף אַ טעלער אין די מייקראַווייוו. קאָכן אויף הויך פֿאַר 10 סעקונדעס אָדער ביז קעז מעלץ. שנייַדן די טשיפּס אין טרייאַנגגאַלז און דינען.
אן אנדער האַנטיק שפּיץ פֿאַר ניצן אַלט טשאַפּאַטיס איז צו בייַטן זיי אין מאַקד "בהאַקריס" (קריספּי סאַוואָרי פלאַטברעאַד). צו טאָן דאָס, נאָר היץ אַ פּאַן אָדער גרילדלע און טאָסט די טשאַפּאַטיס אויף עס. ווען עס איז כּמעט געטאן, באַרשט עס לייטלי מיט פּוטער אָדער גהע און שפּריצן די ברויט מיט אַ מישן פון גלייַך טיילן פון רויט טשילי, טורמעריק, קאָריאַנדער, און קומין פּאַודערז ווי געזונט ווי זאַלץ צו געשמאַק. פאָרזעצן טאָוסטינג ביז זייער קרוכלע. עסן ווי עס אָדער ברעכן עס אין ברעקלעך און דינען מיט אַ טונקען.
ווי איר קענען זען, עס זענען פילע וועגן צו נוצן לעפטאָוווער טשאַפּאַטי אין עפּעס גאָר נייַ. דעם ווערסאַטאַל פלאַטברעאַד איז ניט בלויז גוט דער ערשטער מאָל אַרום אין אַ מאָלצייַט - עס איז אַ גרויס לעפטאָוווער העפטן וואָס קענען זיין לייכט פארוואנדלען אין אַ סאָרט נייַע מאָלצייַט אָדער פֿאַרבייַסן.