דעם שנעל און גרינג קאָך פּרעגלען נאָאָדלע רעצעפּט קומט פון די גאַס ווענדאָרס פון באַנגקאָק. א געשמאַק נאָאָדלע רעצעפּט וואָס אַנטפּלעקץ כינעזיש השפּעה אין זייַן ברירה פון לאָקשן: פריש לאַנג ווייץ לאָקשן ( נידעריק מין אָדער שאַנגהאַי לאָקשן גוט אַרבעט). אפילו דיין קידס וועט ליבע דעם געשמאַק נאָאָדלע רעצעפּט - נאָר זיין זיכער צו לאָזן אויס די טשילז פֿאַר זיי (דעם לאָקש רעצעפּט איז ויסגעצייכנט געמאכט מילד אָדער געווירציק). ENJOY!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 באָנאָלע הינדל בריסט, שנייַדן אין קליין ברעקלעך אָדער סטריפּס
- 1 צפּ.
- אַרראָווראָאָט פּודער (אָדער פּאַפּשוי)
- 3 Tbsp. סוי סאָוס (צעשפּרייטן אַרראָווראָאָט אָדער קאָרנסטאַרטש דורך סטערינג פּודער אין סאָוס)
- 1 פּעקל פריש ווייץ לאָקשן (טיקער שאַנגהאַי אָדער נידעריק מין מעין טיפּ אַרבעט געזונט)
- 1/2 צו 1 טעפּל שייטאַקע מאַשרומז (סלייסט)
- 1 טעפּל בראַקאַלי פלאָרעץ
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 1 אינטש קייט גאַלאַנגאַל (אָדער ינגבער, גרייטיד אָדער טינלי סלייסט אין קליין ברעקלעך)
- 4 פרילינג אַניאַנז (שנייַדן אין 2-3 אינטש לענגזז)
- 1/2 טעפּל סילאַנטראָו
- 1/2 cup
- פריש באַסיל בלעטער (בעערעך געהאַקט אויב גרויס)
- 2 טעפּלעך בעבל ספּראַוץ
- אָפּטיאָנאַל: 1 רויט טשילי (פיינלי דייסט)
- 2 צו 3 טבספּ. ייל (פֿאַר קאָך-פריינג)
- גאַרניש: 1
- שליסל לייַם (אָדער רעגולער לייַם, שנייַדן אַרויף)
- גאַרניש: טייַלענדיש רויט טשילי סאָוס
- פֿאַר די סטיר-פרי סאָוס:
- 4 טבספּ. ויסטער סאָוס
- 1 טבספּ.
- פיש סאָוס
- 1 טבספּ.
- סוי סאוס
- 1 צפּ.
- פינצטער סוי סאָוס
- 2 העפּינג צפּ. אַרראָווראָאָט קראָכמאַל (אָדער פּאַפּשוי, צעלאָזן אין 1/2 גלעזל וואַסער)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן הינדל ברעקלעך מיט אַרראָווראָאָט אָדער פּאַפּשוי / סוי סאָוס געמיש. קוקינג טיפּ: אין אַסיאַן קוקינג, דעם געמיש אקטן ווי אַ סאָרט פון מאַרינייד , אַזוי מאַכן זיכער די פלייש איז ונ דורך ינקאָרפּערייטיד מיט די סוי סאָוס געמיש. לאָזן עס צו זיצן בשעת איר צוגרייטן אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ.
- אָרט ייל אין אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן איבער מיטל צו הויך היץ. ווען הייס, לייגן קנאָבל, גאַלאַנגאַל (אָדער ינגבער), טשיללי (אויב ניצן), מאַשרומז, און הינדל (צוזאמען מיט זייַן סוי סאָוס מאַרינייד). טרער פֿאַר עטלעכע מינוט, אָדער ביז הינדל קאָכן. טרער-פרייינג עצה: אויב וואַק / פּאַן ווערט אויך טרוקן, לייגן אַ ביסל קוקינג ווייַן, שערי, הינדל יויך, אָדער וואַסער 1 טבספּ. אין אַ צייַט צו האַלטן די ינגרידיאַנץ פריינג נייסלי.
- לייג פרילינג אַניאַנז און בראַקאַלי און פאָרזעצן צו קאָך-פרי אנדערן מינוט. ווידער, לייגן אַ ביסל נעץ צו די וואָק / פּאַן אויב עס ווערט אויך טרוקן.
- לייג קאָך-פלייש סאָוס ( עצה: צו ראַטעווען צייַט, פאַרבינדן אַלע סאָוס ינגרידיאַנץ אין אַ גלעזל און אָרט ווייַטער צו הרובע) און לאָקשן. גענטלי קאָך-פריי, וויקינג לאָקשן ווי איר גיין מיט צוויי גרויס ווודאַן לעפל (אַסיאַן-נוסח פּאַדאַלז אָדער "שאַוואַלז" אַרבעט געזונט פֿאַר דעם). פאָרזעצן ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען געזונט בלענדיד, סאָוס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט, און לאָקשן זענען ווייך - 2-3 מינוט (פריש לאָקשן וועט נישט נעמען לאַנג צו קאָכן).
- סוף, לייג די בעבל ספּראַוץ (בעבל ספּראַוץ זאָל ריטיין זייער קרוכלעשאַנז, אַזוי נאָר מישן זיי אין). קער אַוועק די היץ.
- איצט טאָן אַ געשמאַק פּרובירן פֿאַר זאַלץ. אויב נישט זאַפטיק גענוג, לייג אַ ביסל מער פיש סאָוס (1 טבספּ) און מישן אין אויב איר געזאָלצן פֿאַר דיין געשמאַק, לייגן 1 טבספּ. פון לייַם זאַפט .
- שפּריצן מיט פריש הערבס (באַסיל און קאָריאַנדער), און טיילן אויס פון די וואָק אָדער פריינג פּאַן נאָך נאָך וואַרעם. דינען מיט טייַלענדיש טשיללי סאָוס און שנייַדן לימעס (פֿאַר סקוויזינג איבער די לאָקשן) אויף די זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 887 |
| גאַנץ פאַט | 37 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 209 mg |
| סאָדיום | 1,540 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 62 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 80 ג |