לאַקס, סמאָוקט אָדער געהיילט מאכט די פאַסטאַסט און יזיאַסט סטאַרטער שיסל; מאַנשאַפֿט דעם מיט אַ שנעל-געמאכט דיל סאָוס און די שיסל איז גאַנץ.
סקאַטיש אָדער איריש סמאָוקט לאַקס און די קרימי קראָפּ סאָוס איז אַ קלאַסיש קאָמבינאַציע און געדינט ווי אַ סטאַרטער, אָדער מיט בוילד נייַ פּאַטייטאָוז און אַ זייַט סאַלאַט, מאכט אַ גרויס הויפּט קורס. זען אונטן פֿאַר מער וועגן צו דינען דעם קלאַסיש קאָמבינאַציע.
סמאָוקט לאַקס און דיל סאָוס איז אויך אַ טראדיציאנעלן שיסל געדינט אין ניטל.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קראָפּ סאָוס:
- 4 טייבאַלספּונז דידזשאָן זענעפט (אָדער זיס שוועדיש זענעפט)
- 3 טייבאַלספּונז ווייַס צוקער
- 1 לעפל ווייַס ווייַן עסיק
- 1 יי יאָוק
- 1/4 פּינט / 150 מילאַליז גרינס ייל (אָדער רייַז קלייַען בוימל)
- 2 טייבאַלספּונז קראָפּ (פיינלי געהאַקט פּלוס עקסטרע קראָפּ פֿאַר באַפּוצונג)
- זאַלץ צו טעם
- פעפער צו טעם
- צו סערווירן:
- 12 גרויס סלייסיז סמאָוקט לאַקס (אָדער גראַדאַד לאַקס)
- אָפּטיאָנאַל: 2 טייבאַלספּונז קאַפּערס (אין ראָסל, רינסעד)
- גאַרניש: לימענע וועדזשיז און ברוין ברויט און פּוטער פֿאַר געדינט
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די זענעפט, צוקער און עסיק אין אַ גרויס גלאז שיסל און וואַשן לייטלי מיט אַ האַנט וויסק ביז די ינגרידיאַנץ עמולסיפי.
- לייגן די יי יאָוק צו די סאָוס און וויסקאַס וויגעראַסלי צו פאָרעם אַ דיק, קרימי סאָוס.
- ביסלעכווייַז לייגן די בוימל נאָר אַ ביסל טראפנס אין אַ צייַט ווייזינג קאַנטיניואַסלי; טאָן נישט קאַמיש דעם פּראָצעס אָדער דער סאָוס וועט שפּאַלטן. ווען גרייט, די סאָוס זאָל זיין אַ דיק, קרימי מייַאָנעז.
- געשמאַק און דעמאָלט צייַט דער סאָוס מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. צום סוף, גערודער אין דעם געהאַקט קראָפּ.
- טיילן די לאַקס סלייסיז גלייַך צווישן די פּלאַטעס. שפּריצן אויף אַ ביסל קאַפּערס, אויב ניצן, באַצירן מיט קראָפּ און לימענע וועדזשיז און דינען די סאָוס אויף די זייַט.
דעם שיסל וועט דינען זעקס ווי אַ סטאַרטער, אָדער פיר ווי אַ הויפּט קורס.
וואָס לאַקס צו נוצן
פֿאַר דעם קלאַסיש רעצעפּט, איר קענען נוצן אָדער אַ סקאַטיש אָדער איריש רויך לאַקס. אויב איר קען נישט געפֿינען די (אויב איר זענט אין די וק אָדער ירעלאַנד), נוצן די גוט קוואַליטעט סמאָוקינג לאַקס פֿאַר איר.
דעם סאָוס אויך אַרבעט געזונט מיט גראַוואַד לאַקס. גראַוואַד לאַקס איז אַ טראדיציאנעלן נאָרדיק שיסל אָבער איצט איז וויידלי בנימצא אין בריטאַן און ירעלאַנד. גראַוואַד לאַקס איז לאַקס געהיילט אין ים זאַלץ און מאַסאַלז פון קראָפּ. די קראָפּ און זאַלץ זענען אַוועקגענומען ווען די לאַקס איז געהיילט איידער סלייסינג. די לאַקס האט אַ זייער אַנדערש טעם און געוועב צו סמאָוקט, און עס אַרבעט בישליימעס מיט די קרימי קראָפּ סאָוס אויבן.
איר קענען, פון קורס, מאַכן דיין אייגן אָבער איר וועט דאַרפֿן צו טראַכטן פאָרויס ווי עס נעמט אַ מינימום פון 5 טעג צו היילן.
אנדערע ניצט פֿאַר דיל סאָוס
די קיילים אויבן זענען די קלאַסיש קאָמבינאַציע און וועג צו דינען די לאַקס און סאָוס. אַ אַטראַקטיוו און געשמאַק אָלטערנאַטיוו איז צו שנייַדן די לאַקס אין סטריפּס און גערודער דורך הייס, פרישלי האַלב מאַקאַראָנען, דעריבער לייג דעם סאָוס אַ ביסל אין אַ צייַט צו געשמאַק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 543 |
| גאַנץ פאַט | 46 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 29 ג |
| קאַלעסטעראָל | 107 מג |
| סאָדיום | 422 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 22 ג |