ווען די שפּריץ, זאָרגלאָז טעג פון זומער געבן וועג צו קרוכלע, סטראַקטשערד האַרבסט, איר קענען נעמען טרייסט אין די פאַקט אַז די ליכט און גרינג שאַנדיז וואָס האָבן דאַמאַנייטאַד די ביר מאַרקעט זינט מאי וועט זיין ריפּלייסט דורך אַ בעווי פון ריטשער, מער קאָמפּליצירט פאַלן סיזאַנאַל ריליסיז. פון קורס, אַז מיטל ליבע -'עם-אָדער-האַס -'עם קירבעס בירז וועט מאַכן זייער יערלעך דעבוט. עס אויך מיטל איר וועט קענען צו באַקומען דיין הענט אויף אָקטאָבערפעסט.
אין די אָנהייב, עס איז געווען מאַרזזבעררי
אָקטאָבערפעסט, די ביר נוסח, טראַסעס זייַן אָריגינס צו אַלט-נוסח מאַרזענבריער, אָדער מאַרזען, וואָס ממש מיטל מאַרץ ביר אין דייַטש. די מאַניקור קומט פון די פאַר-מאָדערן ריפרידזשעריישאַן, באַוואַריאַן מסורה פון ראַמפּינג אַרויף ביר פּראָדוקציע אין דעם חודש פון מאַרץ, איידער וואַרעם וועטער שטעלן אין. ווי לופט טעמפּעראַטורעס רויז מיט די טוישן פון סעאַסאָנס, אַזוי האט באַקטיריאַל טעטיקייט און ריזיקירן פון ביר ספּוילידזש, רענדערינג פרילינג און זומער ברעווערינג. ברעווערס וואָלט שטעלן זייער מאַרזען אין קעלט סטאָרידזש (ד"ה זיי וואָלט לאַגער די ביר) אין קעלערז און קאַוועס ביז פאַלן. דעם פיר ינשורד אַ בלייַביק ביר צושטעלן טראָץ די ברוינג כייייטאַס. ווי אַ ווירקונג פון יידזשינג, עס אויך האט די נאָך נוץ פון ראַונדינג אויס קיין האַרשנעסס אָדער דיסדזשאָינטעד עלעמענטן אין די ביר 'ס פּראָפיל.
צוריק אין די טאָג, מאַרזזען איז מערסטנס באשלאסן דורך דעם ברעוינג טיימליין. מאַרזען ווי אַ באַזונדער נוסח האט נישט נאָך גענומען אויף אַלע די אַטריביוץ מיר איצט מיטאַרבעטער מיט אים.
Märzen מיץ אָקטאָבערפעסט
אין אקטאבער 1810, די אָטאַמנאַל טאַפּינג פון אַז יאָר ס Märzen סטאָרז קאָואַנסיידאַד מיט וואָס וואָלט ויסקוקן צו זיין דער ערשטער טאָמיד אָקטאָבערפעסט סימכע. צו כאָשעד די חתונה פון באַוואַריאַן קרוין פּרינס לודוויג איך צו פּרינסעס טהערעסע פון סאַקסען-הילדבורגהאַוסען, די שטאָט פון מוניטש כאָוסטיד פינף טעג פון פעסטיוואַטיז.
מאַרזען וואָלט געווען וואָס איז בנימצא לאָוקאַלי בייַ אַז צייַט פון יאָר, אַזוי עס קענען זיכער זיין אנגענומען פיל מערזען איז געווען אויסגעגאסן. פון וואָס פונט פאָרויס, די יאָמטעוו, ריפּיטיד מיט שווער ביר קאַנסאַמשאַן, איז געווארן אַ טראַדיציע אַז האלט צו פאָרשטעלן טאָג.
עס איז געווען ניט ביז 1841 אַז מאַרזען גענומען אויף זייַן מאָדערן אויסדרוק. לויט די Oxford Companion to Beer , דאָס איז געווען דער ערשטער יאָר אַז אַ ביר איז בישליימעס לייבאַלד און מאַרקאַטעד "מ ä רזענביר" געדינט אין אָקטאָבערפעסט. אַז ביר איז געשאפן דורך מוניטש ס ספּאַטען ברעווערי.
עס איז געווען אין דעם צייַט אַז Märzen געווארן די אָפּשיידנדיק סטיל מיר זענען באַקאַנט מיט הייַנט. לויט דער בארדזש דזשארזש סערטיפיקאַטיאָן פּראָגראַם (בדזשקפּ) גיידליינז, אַ רעפּריזענאַטיוו מאַרזען איז בורשטין אָדער קופּער בונט מיט אַ רייַך, עלעגאַנט מוניטש מאַלטי פּראָפיל און בריליאַנט קלעריטי. באַטערינג האָפּס זענען ריסטריינד אָבער פאָרשטעלן אין גענוג קוואַנטיטי צו וואָג די מערקונג פון זיסקייַט. אַנדערש, די האָפּס אין מאַרזען זאָל נישט פאָרשלאָגן אַ פּלאַץ פון אַראָמאַ אָדער טאַם.
אין אָקטאָבערפעסט 1872, Spaten ווייַטער קאַנפיינד מאַרזען און די יאָמטעוו ווען עס באפרייט די ערשטער טאָמיד אָקטאָבערסטבערביבער אין אַ מאַרזען סטיל.
אָקטאָבערפעסט, די אמעריקאנער סיזאַנאַל
די וואַסט מערהייַט פון ברעוועריז אין די אייראפעישע יוניאַן זענען נישט דערלויבט צו רופן אַ ביר אָקטאָבערפעסט אָדער אָקטאָבערסטבערביבער.
עס איז אַ פּראָטעקטעד אַפּעלאַציע, וואָס מיטל אַז בלויז זעקס דעזיגנייטיד ברעוועריז אין מוניטש האָבן די רעכט צו נוצן די פירמע פֿאַר פֿאַרקויף צוועקן.
ברעווערס אַרויס די אי.יו., אָבער, זענען אונטער ניט אַזאַ ריסטריקשאַן. ערגאָ, קומען האַרבסט (אָדער אַפֿילו שפּעט זומער), איר וועט געפינען דאַזאַנז פון אָקטאָבערפעסט / אָקטאָבערפעסט בירז ונטערשלאַק צפון אמעריקאנער שפּייַזקראָם סטאָרז שעלוועס און אויף צאַפּן אין שטאַטןידע באַרס און ברעוועריז. אָקטאָבערפעסט האט ווערן אַ העפטן אמעריקאנער סיזאַנאַל.
אמעריקאנער אָקטאָבער פעסץ זענען, פֿאַר די רובֿ טייל, מארарן. עטלעכע, ווי ברוקלין אָקטאָבערפעסט, האַרט ענג צו דער מאַרץ-פאָרויס מאַרזען מסורה. אָבער ווייַל עס זענען קיין רעגיאַליישאַנז אויף די פירמע אָקטאָבערפעסט אין די פאַרייניקטע שטאַטן, אנדערע אמעריקאנער ברעוועריז נעמען אויס די לייץ מיט דעם נוסח. איר קען קומען אַריבער אָקטאָבער פעסץ מיט באַטייַטיק האָפּקען כאַראַקטער אָדער אַז פעלן קיין מוניטש מאָלט.
אין עטלעכע פאַלן, אמעריקאנער אָקטאָבערפעסץ זענען אַלעס ווי קעגן צו לאַטערז. עס טוט נישט מאַכן זיי שלעכט בירז; זיי נאָר זענען נישט מארטין.
אפילו די זעקס ברעוועריז בייַ די אָפשאָר אָקטאָבערפעסט סימכע אין מוניטש האָבן אריבערגעפארן אַוועק פון בורשטין מאַרענז צו אַ נוסח דיסקלאָוזד לייטער אין קאָלירן, מאַלץ און גוף. אין 2015, די בדזשקפּ דערקענט דעם גאַנג מיט דער שאַפונג פון אַ פעסטבעררי קאַטעגאָריע אין זייַן אַטאָראַטייטיוו סטילבאָאָק.
Celebrating Oktoberfest
געגעבן אַלע די אַפאָרמענשאַנד גרוי געגנט, איר קען זיין וואַנדערינג וואָס ביר איז מערסט צונעמען פֿאַר דיין בייַ-היים אָקטאָבערפעסט סימכע. איר קען אָנהייבן דורך מוסטערונג פֿירלייגן פון דעם רשימה פון העכסט געקוקט מאַרץ אָדער איר קענען נעמען די געלעגנהייט צו ויספאָרשן קיין נומער פון דייַטש ביר סטיילז. אָבער, אין די סוף פון די טאָג, איר זאָל זיין געטרונקען וואָס איר ווי בעסטער (באָנוס אויב עס איז פּירז געזונט מיט ווייטל און ווייך פּרעטאַלז). אויב איר האָט אַ באַליבט אמעריקאנער אָקטאָבערפעסט ביר וואָס איז נישט פּונקט אָטענטיש, טאָן ניט באַקומען געהאנגען אַרויף. איבער אַלע, אָקטאָבערפעסט (די יאָמטעוו) איז וועגן רעוועלרי און גוט ביר-אין אַלע זייַן פארמען.