גלאז נאָאָדלעס, אויך גערופן 'סעלאָפיין' אָדער ' בעבל פאָדעם ' לאָקשן, זענען אַ קולינאַריש ווונדער. געמאכט פון מונג בעבל אָדער גרין אַרבעס מעל, גלאז לאָקשן מאַדזשיקאַללי ווענדן טראַנספּעראַנט ווען קאָכן און זענען גאָר ווייץ / גלוטען פֿרייַ. דעם רעצעפּט קענען אויך זיין געמאכט מיט דין רייַז לאָקשן, בנימצא אין קימאַט יעדער סופּערמאַרק די טעג. גלאז נאָאָדלעס ביסט אַ געשמאַק טייל פון טייַלענדיש און אנדערע סאָוטהעאַסט-אַסיאַן קוויזינז און ביסט אַ געזונט מקור פון קאַרבס ווי געזונט. זיי אַרייַנציען פיל פון די סאָוס זיי זענען האַלב מיט, אַזוי עס איז וויכטיק צו באַקומען דיין קאָך-פּרעגלען סאָוס רעכט. גלאז נאָאָדלעס זענען בנימצא אין דיין היגע אַסיאַן קראָם (איר וועט וויסן זיי דורך קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנץ פֿאַר מונג בעבל מעל), אָדער טשעק דיין היגע סופּערמאַרק פֿאַר דין רייַז לאָקשן ווי אַ געשמאַק פאַרבייַט. ENJOY!
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר לאָקשן:
- 8 אונסעס
- 'בינז פאָדעם' לאָקשן אָדער דין רייַז לאָקשן
- 1 הינדל ברוסט אָדער 3/4 טעפּל פעסט טאָפו
- 2 צו 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 שאַט אָדער 1/4 גלעזל לילאַ ציבעלע, מינסט
- 1 1/2 טעפּלעך געהאַקט מאַשרומז
- 1 רויט פעפער פעפער, דייסט
- ברייטהאַרציק האַנטיק פריש קאָריאַנדער / סילאַנטראָו
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- פֿאַר סטער-פרי סאָוס:
- 1/3 גלעזל גוט-טאַסטינג הינדל אָדער פאָקס-הינדל / גרינס לאַגער
- 3 לעפל סוי סאָוס (נוצן ווייץ-פֿרייַ סוי סאָוס פֿאַר גלוטען-פֿרייַ דיייץ)
- 1 1/2 לעפל
- פיש סאָוס OR וועדזשטאַבאַלז: 1 1/2 לעפל סוי סאָוס
- 1 לעפל
- האָיסין סאָוס
- 1 לעפל ברוין צוקער
- טשילי פלאַקעס צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- רעפטל הינדל אָדער טאָפו אין בייַסן-גרייס ברעקלעך און שטעלן אין אַ שיסל. קאַמביין סטער-פלייש סאָוס ינגרידיאַנץ אין אַ גלעזל און רייזע צוויי טייבאַלספּונז בלויז איבער הינדל אָדער טאָפו. סטיר און שטעלן אין פרידזשידער צו מאַרינירן ביז גרייט צו קאָך-פּרעגלען.
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו קאָכן און דונק אין די לאָקשן. קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט אָדער ביז בעבל פאָדעם לאָקשן זענען טראַנספּעראַנט און ווייך גענוג צו עסן (רייַז לאָקשן זאָל קאָכן ביז ' אַל דענטע' ). פליסן לאָקשן און שווענקען מיט קאַלט וואַסער. דריזזלעל 1/2 לעפעלע גרינס ייל איבער לאָקשן און וואָרף צו האַלטן פון סטיקינג.
- היץ אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. דריזזלע אין גרינס ייל און סווערל אַרום, דעמאָלט לייגן קנאָבל און שאַלץ / ציבעלע. סטיר-פריי פֿאַר איין מינוט, דעמאָלט לייגן די הינדל אָדער טאָפו. סטיר-פּרעגלען ביז הינדל טורנס אָופּייק אָדער טאָפו איז בריידיד, וועגן 2 מינוט. אויב די פּאַן דרייז אויס, לייגן איין צו צוויי טייבאַלספּונז פון גערודער-פּרעגלען סאָוס.
- לייגן מאַשרומז און פלייש פעפער און 2-3 שישקע פון גערודער-פלייש סאָוס. טרער-פריי פֿאַר 1-2 מינוט. לייג לאָקשן און 3/4 פון די קאָך-פלייש סאָוס. ניצן צוויי יוטענסאַלז צו הייבן און וואָרף די לאָקשן מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. טיפּ: צו מאַכן דעם גרינגער, נוצן אַ פּאָר פון ריין קיך שער צו שנייַדן גלאז נאָאָדלעס אין אַ פּאָר פון ערטער, ווי זיי באַקומען זייער לאַנג און שווער צו ווענדן.
- געשמאַק-פּרובירן, צו לייגן מער אָדער אַלע פון די רוען קאָך-פּרעגלען סאָוס ביז פלייווערפאַל גענוג. מער פיש סאָוס אָדער סוי סאָוס קענען זיין מוסיף פֿאַר נאָך טאַם אָדער סאַלטינעסס; אויב אויך געזאָלצן, לייגן אַ קוועטשן פון לימענע אָדער לייַם זאַפט.
- דינען מיד מיט פריש קאָריאַנדער ספּרינגקאַלד איבער, און פריי!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 967 |
| גאַנץ פאַט | 50 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 24 ג |
| קאַלעסטעראָל | 209 mg |
| סאָדיום | 3,211 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 52 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 75 ג |