פארוואס מאָלאַסאַז איז עדגעד אָוט דורך ווייסע שוגער
מאָולאַססעס געוויינט צו זיין די ערשטיק סוויטאַנער געניצט אין טעג פון יאָר ביז ראַפינירט ווייַס צוקער פּושט עס צו די צוריק פון די פּאָליצע. עס האט אַ אָפּשיידנדיק טאַם וואָס ברענגט עקסטרע פינקלען צו געווירץ רעסאַפּיז אַזאַ ווי גינגערברעאַד ,, טאַפי,, און.
Molasses History
די ענגליש טערמין מאַלאַסיז קומט פון די פּאָרטוגעזיש מעלאַ ço וואָס אין דרייַ איז דערייווד פון די לאַטייַן מעל, טייַטש האָניק . מעלאַסוס (סיק) איז ערשטער געזען אין דרוק אין 1582 אין אַ פּאָרטוגעזיש בוך העראַלדינג די קאָנקוועסט פון די מערב ינדיעס.
מאָלאַסאַז איז יקספּאָרטאַד צו די יו. עס. פון די מערב ינדיעס צו מאַכן ראַם . הויך טאַקסיז זענען לעוויד אויף מאַלאַסאַז דורך די בריטיש דורך די מאַלאַססעס אקט פון 1733, אָבער די דוטיז זענען אַזוי וויידלי איגנאָרירט דורך יו. עס. קאָלאָניסץ אַז די טאַקסיז זענען רידוסט אין 1764 אין האפענונגען מער וואָלט נאָכקומען.
אַרויף ביז די 1880 ס, מעלאַססעס איז געווען די מערסט פאָלקס סוויטאַנער אין די פאַרייניקטע שטאַטן, ווייַל עס איז פיל טשיפּער ווי ראַפינירט צוקער. עס איז געווען באַטייַטיק געשמאַק מיט זאַלץ.
נאָך דעם סוף פון די וועלט מלחמה, ראַפינירט צוקער פּרייסיז זענען דראַפּטיקאַללי ריזאַלטיד אין די מייגריישאַן פון קאָנסומערס פון מעלאַסיז צו ווייַס צוקער קריסטאַלז. דורך 1919, יו. עס. פּער קאַפּיטאַ קאַנסאַמשאַן פון ווייַס צוקער איז צוויי מאָל וואָס עס איז געווען אין 1880, מיט רובֿ אמעריקאנער גאָר סוויטשינג פון מאַלאַסאַז צו גראַנולאַטעד ווייַס און ברוין צוקער.
אין יאנואר 1919, אַ ריזיק וואַנט פון מילאַסאַז אין די פּוריטי דיסטילינג פֿירמע אין באָסטאָן עקספּלאָדעד. וואָס איז געווען באקאנט ווי די "גרויסע מאָלאַססעס פלאַד" געהרגעט 21 מענטשן און ספּילד צוויי מיליאָן גאלאנען פון מילאַסאַז אין די גאסן.
ינטערעסטינגלי גענוג, מעלאַסיז איצט קאָס וועגן צוויי מאָל ווי פיל ווי ראַפינירט צוקער. צוזאמען מיט אינדוסטריעלע אַלקאָהאָל און ראַם פּראָדוקטן, מעלאַססעס קענען אויך זיין געניצט צו מאַכן הייוון , היילן טאַביק, און אין פיך פיטער.
מער וועגן Molasses:
• וואָס איז מעלאַססעס? FAQ
• מילאַסאַז סובסטיטוטיאָנס און קוקינג עצות
• מילאַסאַז ווערייאַטיז
• מילאַסאַז סטאָרידזש
• Molasses געשיכטע
Cookbooks
| • | העירלאָאָם באַקינג מיט די בראַסס שוועסטער |
| • | די צוריק אין די טאָג בייקערי קוקבוק |
| • | די אַמעריקע ס פּרובירן קיך ניו משפּחה קוקבוק |
| • | מאַכן-אַ-מיקס: איבער 300 גרינג רעסיפּעס ... |
| • | מער קוקבוקס |