ינונדאַטעד מיט גרין טאַמאַטאָוז? קיינע זארגן. דעם גרין פּאָמידאָר און עפּל טשוטניי רעצעפּט איז די גאנץ וועג צו נוצן אַרויף אַ זעט פון גרין טאַמאַטאָוז איידער די פראָסט שטעלט ין די טערפּקע טאַם פון גרין טאַמאַטאָוז מיקסעס מיט apples און בשמים צו מאַכן אַ ינטריגינג טשאַטניי .
טשוטניי איז פון די מזרח ינדיאַן וואָרט טשאַטני , וואָס איז אַ געווירציק קאַנדאַמאַנט מיט פרוכט, עסיק, צוקער, און בשמים. עס קען זיין טשאַנגקי אָדער גלאַט און מילד אָדער הייס. עס איז געניצט ווי אַן אַקאַמפּנימאַנט צו קעריז און אנדערע קיילים. די סוויטער טשוטנייס, ווי דאָס איז, איז גרויס אויף ברויט ווי אַ פאַרשפּרייטן אָדער מיט קעז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 קג / 1 קג גרין טאַמאַטאָוז (געוואשן און געהאַקט)
- 2 פונט / 1 קג apples (צאַרט, פּילד און געהאַקט)
- 1/2 פונט / 250 ג אַניאַנז (געהאַקט)
- 1 פונט / 500 ג רייזאַנז
- 3 3/4 טעפּלעך / 750 ג צוקער (ליכט-ברוין)
- 2 טיספּונז ערד ינגבער
- 2 טיספּונז שוואַרץ פּעפּערקאָרנס (קראַשט)
- 2 teaspoons
- קוואַטרע-עפּאַסאַז (פיר בשמים)
- 2 טייבאַלספּונז פּראָסט זאַלץ
- 2 קנאָבל קלאָוועס
- 3 טעפּלעך / 700 מל ווייַן עסיק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס ומבאַפלעקט שטאָל פאַן, פאַרבינדן 2 £ / 1 קג געהאַקט גרין טאַמאַטאָוז , 2 £ / 1 קג פּילד און געהאַקט טאַרט apples, 1/2 פונט / 250 ג געהאַקט אַניאַנז, 1 פונט / 500 ג ראָזאַנז , 3 3/4 טעפּלעך / 750 ג ליכט-ברוין צוקער, 2 טיספּונז ערד ינגבער , 2 טיספּונז קרושעד שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס , 2 טיספּונז קוואַטרע עפּיסץ , 2 טייבאַלספּונז פּראָסט זאַלץ , און 2 קלאָוועס פון קנאָבל .
- לייג 6 טייבאַלספּונז פון די עסיק און קאָכן איבער נידעריק היץ, צולייגן די רוען עסיק ביסלעכווייַז ווי די געמיש בוילז.
- רעדוצירן היץ צו אַ מליען און גערודער מאל ווי די געמיש טיקאַנז און קאָכן פֿאַר וועגן 45 מינוט.
- ווען דיק, אַריבערפירן טשאַטניי צו סטעראַלייזד דזשאַרז. פּראָצעס אין אַ וואַסער וואַנע . קראָם אין אַ קיל, פינצטער אָרט.
רעצעפּט מקור: "די ענסיקלאָפּעדיאַ פון הערבס, ספּיסעס & פלאַוואָרינגס" דורך עליזאַבעטה לאַמבערט אָרטיז (Dorling Kindersley, ינק.). ריפּענדיד מיט דערלויבעניש.
מער רעסיפּעס פון "די ענסיקלאָפּעדיאַ פון הערבס, ספּייסאַז & פלייווערינגז"
אין דערצו צו רעסאַפּיז פֿאַר הערבס און בשמים, די מחבר קאָווערס עקסטראַקץ, עססענסעס, אָילס, ווינאָגאַרס, קנאָבל, סאָסיז, קאַנדאַמאַנץ, עסן בלומען און מער אין דעם בוך. די פול-קאָליר פאָוטאַגראַפס יללוסטרירן ווייניקער באַקאַנטע ינגרידיאַנץ, און עס זענען שריט דורך שריט בילדער פון פאַרשידן קיך טעקניקס. מחבר עליזאַבעטה לאַמבערט אָרטיז האט ברייטער האנט די אנדערע רעסאַפּיז פון דעם בוך מיט מיין לייענער.
- הערב- אָדער ספּייס-ינפיוזד אָיל רעצעפּט
- טאָג און אָראַנדזש טשוטניי רעצעפּט