דעם בובעלע סמיט עפּל פּיראָג איז פּונקט וואָס איר בילד ווען איר הערן די ווערטער "עפּל פּיראָג." די קראַסט איז בוטטערי, מיט אַ קראַקלי צוקער טאַפּינג, און די פילונג איז פול פון טאַרט, זאַפטיק apples.
דעם פּיראָג ניצט גריני סמיט apples, ווייַל זיי האַלטן זייער פאָרעם געזונט בשעת באַקינג, זענען גרינג צו געפֿינען אין שפּייַזקראָם סטאָרז, און געבן די פילונג אַן ונמיסטאַקאַבלע זיס-טערפּקע טאַם. אויב איר קענען נישט געפֿינען גראַנייד סמיטז, אָדער אויב איר בעסער דיין עפּל פילונג צו זיין סוויטער, קוק פֿאַר apples אַזאַ ווי גאַלאַס, ראָזעווע לאַדיעס, אָדער האָנייקריספּס.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פּיראָג קראַסט:
- 2 2/3 טעפּלעך
- מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 טעפּל פעץ
- 1/2 טעפּל פּלוס 2 טייבאַלספּונז קאַלט וואַסער
- פֿאַר די עפּל פּיראָג פילונג:
- 6 טעפּלעך apples (פּילד און סלייסט גראַנני סמיט אָדער אנדערע טערפּקע apples)
- 1 טעפּל ברוין צוקער (מער אָדער ווייניקער לויט טעם,
- פּאַקט )
- 2 טייבאַלספּונז
- מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל
- לימענע זאַפט
- 1/2 לעפעלע
- צימערינג *
- 1/4 לעפעלע
- מוסטמעג *
- 1 לעפל פּוטער (קעלט)
- 1/4 טעפּל מילך
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן די פּיראָג קראַסט:
- אין אַ גרויס שיסל מיט אַ דראָט וויסק, קאָך צוזאַמען די מעל און זאַלץ. אָרט די שיסל אין די פרידזשידער. אויך שטעלן די געמאסטן פיילינג אין די פרידזשידער. ויסמעקן די וואַסער אין אַ גלאז מעסטן טעפּל . אָרט עס אויך אין די פרידזשידער. קעסל אַלע פון די פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה.
- אַראָפּנעמען די מעל געמיש און די פעץ פון די פרידזשידער. שנייַדן די פלייווערינג אין מעל אָדער ניצן אַ געבעקס בלענדער, צוויי נייווז אין אַ סיזער שניט אָדער אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג 1/2 טעפּל פון קאַלט וואַסער. מישן ביז דער געמיש פארמען אַ פּילקע. אויב נייטיק, לייגן מער וואַסער. אויב צו פיל וואַסער איז מוסיף לייגן אַ ביסל מעל אין אַ צייַט. צעטיילט די פּיראָג געבעקס אין העלפט מאכן צוויי באַללס.
- מעל דיין אַרבעט ייבערפלאַך און די ראָולינג שטיפט. איך שטענדיק ווי צו האָבן אַ קליין שיסל פון מעל אויף די טאָמבאַנק אין פאַל מער מעל איז דארף. נאָר געדענקען צו פיל מעל וועט מאַכן דיין פּיראָג סקאָרינקע פּיקי האַרט. איבער ארבעטן די טייג וועט אויך מאַכן עס האַרט.
- זעמל אויס איין פּילקע פון געבעקס אין אַ צייַט, געלאזן די אנדערע אין די פרידזש. ראָולינג פון די מיטן פון די געבעקס אויס, מאַכן קרייַז 2-אינטשעס ווידער ווי די ינווערטיד פּיראָג טעלער. ראָולד די טייג אַנטו די ראָולינג שטיפט. ונפורל עס איבער די פּיראָג טעלער. די ברעג זאָל זיין אַפֿילו מיט די פּיראָג טעלער קאַנט. מאַכן די פּיראָג פילונג.
- פּרעהעאַט ויוון צו 425 עף.
צו מאַכן די פּיראָג פילונג:
- אָרט די עפּל סלייסיז אין אַ גרויס שיסל. לייג די ברוין צוקער, מעל, זאַלץ, לימענע זאַפט, צימערינג און מושקאַט. קופּער צו דעקן די apples גאָר מיט די ברוין צוקער געמיש. גיסן די עפּל געמיש אין די פּיראָג שאָל. שנייַדן די פּוטער אין קליין סקווערז. פאַרשפּרייטן זיי איבער די apples.
- זעמל די רגע * טייג פּילקע ווי דער ערשטער. לייגן איבער שפּיץ פון די עפּל פילונג. דער שפּיץ זאָל האָבן אַ 3/4-אינטש וויטהאַנד. פּלאָמבע די שפּיץ סקאָרינקע צו די דנאָ סקאָרינקע. פאָלד אונטער די אָוווערכאַנגינג טייג. פלייט די עדזשאַז ווי געוואלט. שנייַדן סלייץ אין די שפּיץ צו ווענט פּאַרע.
- ניצן אַ געבעקס באַרשט צו מאָלן די שפּיץ סקאָרינקע מיט די מילך. שפּריצן די צוקער איבער די שפּיץ. באַקן די פּיראָג פֿאַר 15 מינוט. אַראָפּנעמען עס פון די ויוון און דעקן דעם אַרויס ברעג פון סקאָרינקע צו פאַרמייַדן עס פון ברענען. ענדיקן באַקינג די פּיראָג פֿאַר נאָך 25-30 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 340 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 9 מג |
| סאָדיום | 247 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |