פון סקראַמבאַלד עגגס צו יי פאָאָ יונג
נוטריאַנט-געדיכט און הויך אין פּראָטעין, עגגס שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין פילע דיייץ, אַרייַנגערעכנט כינעזיש קוויזין. סקראַמבאַלד, שווער-בוילד, אָדער געמישט אין אַ זופּ, עס זענען אַ נומער פון כינעזיש יי רעסאַפּיז - אַרייַנגערעכנט יי פאָאָ יונג, אַ קלאַסיש טרייסט שיסל.
01 פון 07
טיי עגגסדזשאָאָ 0 / פליקקר / קק דורך 2.0 דעם סייווערי פֿאַרבייַסן איז פארקויפט דורך גאַס ווענדאָרס איבער טשיינאַ און טייוואַן. שווער-בוילד עגגס זענען דזשענטלי טאַפּט אַלע איבער די שאָל אַזוי אַז קראַקס דערשייַנען, דעמאָלט סימערד אין אַ עראַמאַטיק געמיש פון שוואַרץ טיי און בשמים. אַמאָל די שאָל איז אַוועקגענומען, די עגגס האָבן אַ שיין מאַרבאַלד מוסטער. טיי עגגס מאַכן אַ גרויס פֿאַרבייַסן (זיי זענען נידעריק אין קאַרבס און קאַלאָריעס), און קענען זיין געדינט מיט אַ סאַלאַט און אנדערע קעלט קיילים צו מאַכן אַ מאָלצייַט.
02 פון 07
סטימד כאַזער אין יי קאַסטערדJames Strange / Getty Images א טראדיציאנעלער קאַנטאָנעסע שיסל, יי קאַסטערד מיט כאַזער איז עפּעס פּשוט צו מאַכן אָבער קען זיין טשאַלאַנדזשינג צו בעל. די שיינקייט פון דעם רעצעפּט איז אַז עס איז ווערסאַטאַל (טוישן אויס די פלייש, לייגן פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז) און אַ נערעוודיק, פילונג, פאַרענדיקן מאָלצייַט. נאָר מאַכן זיכער איר שטעקן צו די וואַסער-צו-יי פאַרהעלטעניש צו גאַראַנטירן אַ סילקי קאַסטערד.
דעם רעצעפּט קומט פון האַרץ סאָמאַרט כינעזיש קוקינג (איינער אין אַ סעריע פון קוקבוקז ארויס דורך די האַרץ און סטראָוק וויקיפּעדיע פון קאַנאַדע).
03 פון 07
כינעזיש סקראַמבאַלד עגגס מיט קנאָבל טשיוועסדיגיפּוב דעם רעצעפּט פֿאַר כינעזיש סקראַמבאַלד עגגס איז געמאכט מיט כינעזיש קנאָבל טשייווז, באקאנט פֿאַר זייער "גאַרליקקי" טאַם. כינעזיש קנאָבל טייפּס פּאָר נייסלי מיט יי, אָבער איר קענען נוצן רעגולער טשייווז אויב איר וואָלט ווי. דעם שיסל יוזשאַוואַלי רופט פֿאַר אַ גרויס קוואַנטיטי פון טשייווז-פילן פֿרייַ צו רעדוצירן די סומע צו 2 אָדער 3 טייבאַלספּונז און לייגן אנדערע סיזאַנינגז אויב געוואלט.
מיט פּונקט עגגס, טשיווז, סוי סאָוס, און ייל, איר קענען לייגן דעם שיסל אינאיינעם געשווינד און לייכט און מאַכן אַ געשמאַק טוויסט אויף אַ פרישטיק נאָרמאַל אין קיין צייַט.
04 פון 07
סקראַמבאַלד עגגס מיט שרימפּסטו_ספּיוואַקק / פליקקר / קק דאָ ס אנדערן געדאַנק אויב איר זוכט פֿאַר אַ וועג צו דזשאַז אַרויף סקראַמבאַלד עגגס. כינעזיש סיזאַנינגז אַזאַ ווי ויסטער סאָוס און רייַז ווייַן (איר קענען פאַרבייַטן טרוקן שערי) לייגן אַ יינציק טאַם צו דעם גרונט סקראַמבאַלד עגגס רעצעפּט. צו פֿאַרבעסערן די רעצעפּט, פּרובירן די מאַרשאַטינג די שרימפּ איידער קוקינג.
05 פון 07
Chop Suey מיט וואַכטן עגגסLauri Patterson / Getty Images טשאָפּ סוי איז אַן אמעריקאנער-כינעזיש שיסל קאַמפּרייזד פון פלייש, עגגס, און וועדזשטאַבאַלז געשווינד האַלב אין אַ דיק סאָוס. דעם רעצעפּט כולל וואַכטל עגגס-ספּעקאַלד און קלענערער ווי הון ס עגגס, וואַכטל עגגס אויך אַנטהאַלטן אַ העכער פּראָצענט פון פּראָטעין, וויטאַמין א, און זיכער בייטן וויטאַמינס. אין דעם רעצעפּט, די עגגס זענען פּערד מיט כאַזער, שרימפּ, און וועדזשטאַבאַלז צו מאַכן אַ קלאַסיש טרייסט שיסל.
06 פון 07
יי פאָאָ יונגMIXA Co. Ltd. יי פאָו יונג איז בייסיקלי אַ כינעזיש פייַנקוכן אַז, כאָטש טייסץ גרויס אויף זייַן אייגן, איז אָפט באגלייט מיט אַ ברוין סאָוס אָדער יויך. (די ברוין סאָוס געניצט אין רינדערנס מיט בראַקאָלי אַרבעט בישליימעס.) דאָ, איר וועט געפֿינען קוקינג עצות פֿאַר מאכן יי פי יונג צוזאַמען מיט אַ ביסל ווערסיעס, אַרייַנגערעכנט אַ האַרץ מיט ייזשאַן פאָאָ יונג רעצעפּט מיט כינעזיש ווורשט, און אַ רעצעפּט פֿאַר דיפּ- געפּרעגלט יי פאָאָ יונג.
07 פון 07
ייפּ טרו זופּדי בילד פּאַנטרי / געטי בילדער קאָנסידערד כינעזיש טרייסט עסנוואַרג, יי קאַפּ סאַפּ איז בייסיקלי אַ הינדל יויך מיט געשלאגן עגגס און פרילינג ציבעלע. עטלעכע קאָכן בעסער אַ מער העפלעך יויך צו לאָזן די עגגס און אַניאַנז צו שייַנען דורך, אָבער אַ הינדל אָדער גרינס יויך מאכט פֿאַר אַ נייסלי פלייווערד זופּ. איר קען געפֿינען אַ טיקער ווערסיע פון דעם אין רעסטראַנץ ווו קאָרנסטאַרטש איז צוגעגעבן.