טאָפו סקראַמבלע איז אַ פאָלקס וועגעטאַריער און וועגאַן פרישטיק שיסל ווייַל עס איז שנעל און גרינג צו מאַכן, נערעוודיק - ספּעציעל אויב איר לייגן עקסטרע וועדזשיז - און פון קורס, זייער געשמאַק ווי געזונט! דעם רעצעפּט ניצט וועגעטאַריער "בייקאָן" פֿאַר אַ טראדיציאנעלן אמעריקאנער פרישטיק טעם - וועגאַן "בייקאָן און עגגס"!
ווען איך ערשטער געגאנגען וועגאַן, איך וועט אַרייַנלאָזן איך איז נישט אַ גרויס פאָכער פון שווינדל בייקאָן, אָבער איך בין זינט טאַקע געוואקסן צו ווי עס בייַ געלעגנהייַט, און איך טראַכטן איר וועט געפֿינען אַז אַפֿילו אויב עס טוט נישט גאַנץ געשמאַק די זעלבע ווי רעגולער בייקאָן, דער שמעקן איז גאַנץ קאַנווינסינג, און עס קוקט גרויס אויף דיין טעלער! און, איך קענען נישט זאָגן דעם שטארק גענוג, אַמאָל איר ענדיקן דיין וועגאַן "בייקאָן און עגגס" פרישטיק, איר מוזן נאָר (מוזן!) ויספאָרשן די וועגאַן שאָקאָלאַד שפּאָן בייקאָן און ים זאַלץ קיכלעך אויב איר זענט אויך אַ פאָכער פון וועגעטאַריער בייקאָן (און אַפֿילו אויב איר ניטאָ). זיי זענען פּונקט ווי אַמייזינג ווי איר וואָלט טראַכטן. אן אנדער שפּאַס וועג צו נוצן וועגעטאַריער באַקאָן? פּרובירן דעם וועגאַן גרילד קעז מיט וועדזשי בייקאָן רעצעפּט .
ווי דעם רעצעפּט? איר זאלט אויך ווילן צו פּרובירן עטלעכע אנדערע טאָפו סקראַמבלע רעסאַפּיז.
זען אויך: מער גרינג וועגעטאַריער רעסאַפּיז
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
- 3 - 4 סטריפּס וועגעטאַריער מייק בייקאָן
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 גרין אַניאַנז, געהאַקט
- 1 רויט פעפער פעפער, דייסט
- 1 קאַנטיינער פעסט אָדער עקסטרע-פעסט טאָפו, געזונט געדריקט און דזשענטלי מאַשט
- 1/4 tsp turmeric
- 1/2 צפּ סוי סאָוס, טאַמאַרי אָדער בראַגס ליקוויד אַמינאָס
- 1/2 צפּ נוטרישאַנאַל הייוון
- זאַלץ און פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
קאָכן די וועגעטאַריער "בייקאָן" אין מאַסלינע ייל פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף יעדער זייַט, נאָר ביז די וועגעטאַריער בייקאָן איז האַלב אָבער נישט קרוכלע. לאָזן עס אַ ביסל קיל, דעמאָלט שנייַדן דיין וועגעטאַריער בייקאָן אין בייס-סייזד ברעקלעך, וועגן 3/4 אינטש קוואַדראַט.
ווייַטער, צוריקקומען די דורכשניט וועגעטאַריער בייקאָן צו די פּאַן צוזאמען מיט די מאַשט טאָפו, געהאַקט אַניאַנז, רויט גלאָק פעפער, טורמעריק און סוי סאָוס, סטערינג צו פאַרבינדן.
לאָזן די טאָפו צו קאָכן, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, סטערינג אָפט און אַדינג מער ייל אויב דארף.
אַראָפּנעמען די פּאַן פון היץ און גערודער אין די נוטרישאַנאַל הייוון . צייַט גענטלי מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ און פריש ערד שוואַרץ פעפער וועט שטענדיק געבן איר דער בעסטער טאַם.
זען אויך: מער טאָפו סקראַמבלע רעסיפּעס
קוקן פֿאַר מער וועגעטאַריער בייקאָן רעסאַפּיז? דאָ ס אַ ביסל געדאנקען:
- צוויי מאָל בייקט סטאַפט פּאַטייטאָוז מיט וועגעטאַריער בייקאָן
- ויוון-ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ מיט וועגעטאַריער בייקאָן
- טשיזי סטאַפט קאַרטאָפל סקינס מיט וועדזשי "בייקאָן"
- וועגאַן גרילד קעז מיט "בייקאָן" פאַרטרעטער
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 339 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 5 mg |
| סאָדיום | 261 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 21 ג |