איינער פון די מערסט באַטייַטיק ענדערונגען וואס פאַלן אין הויך הייך געביטן וועגן קוקינג איז די בוילינג פונט פון וואַסער. ווי די הייך ינקריסאַז, די אַטמאַספעריק דרוק פּושינג אַראָפּ אויף וואַסער דיקריסאַז, וואָס אַלאַוז די וואַסער צו קאָכן בייַ נידעריקער טעמפּעראַטורעס.
א נידעריקער בוילינג פונט מיטל אַז עסנוואַרג קוקס אין אַ נידעריקער טעמפּעראַטור, טראָץ דעם פאַקט אַז די וואַסער איז בוילינג. עס איז וויכטיק צו דערקענען ווי פיל די טעמפּעראַטור פון בוילינג וואַסער איז רידוסט ווי די הייך ינקריסיז.
מיט קימאַט איין-דריט פון יו. עס. כאַוסכאָולדז, וואָס וואוינען אין הויך הייך לאָוקיישאַנז, דעם פּשוט שטיק פון וויסנשאַפֿט קען זייער ווירקן דיין קוקינג. קוק דיין הייך קעגן דעם טשאַרט צו זען אויב איר זענט קוקינג בייַ נידעריקער טעמפּעראַטורעס ווי דערוואַרט.
בוילינג פונט פון וואַסער בייַ פאַרשידענע אַלטיטודז
| הייך הייך (מעטער) | בוילינג פונט - פאַהרענהעיט | בוילינג פונט - סעלסיוס |
| 0 פט. (0 עם) | 212 ºF | 100 º C |
| 500 פט. (152 ב.) | 211 ºF | 99.5 ℃ |
| 1000 פט (305 עם) | 210 ºF | 99 º C |
| 1500 ft. (457 עם.) | 209 ºF | 98.5 ℃ |
| 2000 פט. (610 עם.) | 208 ºF | 98 º C |
| 2500 פט. (762 עם.) | 207 ºF | 97.5 ℃ |
| 3000 פט (914 ם) | 206 ºF | 97 º C |
| 3500 פט. (1067 ם.) | 205.5 ºF | 96 º C |
| 4000 פט. (1219 עם) | 204 ºF | 95.5 º C |
| 4500 פט. (1372 עם) | 203.5 ºF | 95 º C |
| 5000 פט. (1524 עם.) | 202 ºF | 94.5 ℃ |
| 5500 פט. (1676 עם) | 201.5 ºF | 94 º C |
| 6000 פט. (1829 עם.) | 200.5 ºF | 93.5 ℃ |
| 6500 פט. (1981 עם.) | 199.5 ºF | 93 º C |
| 7000 פט. (2134 עם.) | 198.5 ºF | 92.5 º C |
| 7500 פט. (2286 עם.) | 198 ºF | 92 º C |
| 8000 פט. (2438 מעטער.) | 197 ºF | 91.5 ℃ |
| 8500 פט. (2591 עם.) | 196 ºF | 91 º C |
| 9000 פט. (2743 עם.) | 195 ºF | 90.5 º C |
| 9500 פט. (2895 עם.) | 194 ºF | 90 º C |
| 10000 פט. (3048 עם.) | 193 ºF | 89.5 ℃ |
טעמפּעראַטורעס האָבן שוין ראַונדיד צו די האַלב גראַד.
ווי צו געפֿינען דיין הייך
עס איז גרינגער ווי אלץ צו געפינען דיין הייך אָנליין אָדער מיט דיין מאָביל טעלעפאָן. איר קענען פשוט פרעגן דיין קול אַססיסטאַנט, "וואָס איז מיין הייך?" און באַקומען אַ שנעל ענטפער. אויב איר נוצן אַ דעסקטאַפּ קאָמפּיוטער, איר קענען טאָן אַ וועב זוכן פֿאַר דיין פּלאַץ פֿאַר די הייך.
אויב איר האָבן אַ גפּס, עס וועט אויך זאָגן איר דיין הייך.
הויך אַלטיטודע קוקינג עצות
אויב איר נאָר האָבן צו זאָרג וועגן ווי בוילינג וואַסער איז אַפעקטאַד דורך הייך, עס וועט נישט קאָכן ווי פיל פון אַ פּראָבלעם. דיין טאָפּ פון וואַסער וועט קומען צו אַ קאָכן גיכער ווי עס וועט קאָכן בייַ אַ נידעריקער טעמפּעראַטור ווי בייַ ים שטאַפּל.
איר וואָלט קאָכן דיין עסנוואַרג מער ווייַל עס איז בוילינג בייַ אַ נידעריקער טעמפּעראַטור. דעם מיטל עס נעמט מאַקאַראָנען און רייַז שוין געטאן געטאן, און איר קען דאַרפֿן צו לייגן מער וואַסער צו די טאָפּ ווי עס בוילז אַוועק איידער זיי זענען די רעכט קאָנסיסטענסי.
אָבער בוילינג איז נישט די בלויז זאַך וואָס איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט. יעדער מעדיצין פון קוקינג, טיפּ פון ינגרידיאַנץ, און אַ קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ קען דאַרפן פאַרשידענע טוויקס צו פאַרגיטיקן פֿאַר הויך הייך. ווי איר קענען זען אין די טשאַרט, עס איז קיין איינער הויך הייך לייזונג. זען ווי איר קען טוישן דיין קוקינג טעכניק בייַ הויך הייך .
- דאָ זענען כּללים פון גראָבער פינגער פֿאַר אַדזשאַסטינג זיסוואַרג טעמפּעראַטורעס פֿאַר הויך הייך קוקינג.
- אויב איר נוצן אַ ברויט מאַשין, דאָ איז ווי צו סטרויערן ברויט מאַשין רעסאַפּיז פֿאַר הויך הייך .
- זען מער וועגן צו סטרויערן רעסאַפּיז פֿאַר הויך הייך , אַרייַנגערעכנט קוקינג מיט די מייקראַווייוו.