אויב איר ווע ינדזשויד יאָ פאָאָ יונג אין כינעזיש רעסטראַנץ, נוצן דעם רעצעפּט צו ריקריייט די שיסל אין שטוב. עססענטיאַללי אַ אָמעלעט שייפּט ווי אַ פּאַנקאַקע, יי פאָאָ יונג איז אַ קולטור כייבריד פון אַ שיסל. עס איז לאַרגעלי באקאנט ווי כינעזיש אמעריקאנער, אָבער עס איז אויך געדינט אין מערב לענדער אַזאַ ווי בריטאַן און אויך אין סאָוטהעאַסט אזיע.
באשטימט ניט טראַדישאַנאַלי כינעזיש, יי פאָאָ יונג האט לאַנג אַפּילד צו די אמעריקאנער גומען. עס בלייבט אַ גרויס ברירה פֿאַר אַ פויל וויקענד פרישטיק אין די פאַרייניקטע שטאַטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 פריש מאַשרומז
- 1/2 טעפּל מונג בעבל ספּראַוץ
- 1/4 צו 1/2 טעפּל נאַפּאַ קרויט (שרעדיד)
- 3
- כינעזיש סאָסידזשיז (לאָפּ טשעאָנג)
- 5 עגגס
- 1 צפּ. זאַלץ
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 2 צו 3 צפּ. כינעזיש רייַז ווייַן (אָדער טרוקן שערי)
- 1/4 טעפּל ציבעלע (פּילד און געהאַקט)
- 2 גרין אַניאַנז (געהאַקט)
- 3 טבספּ. קאַנאָלאַ (אָדער פּאַפּשוי אָדער פיסטאַשקע בוימל)
- פֿאַר די יי פאָאָ יונג סאָוס:
- 1/2 טעפּל נידעריק-סאָדיום הינדל יויך
- 1 טבספּ. ליכט סוי סאָוס
- 1 טבספּ. כינעזיש רייַז ווייַן (אָדער טרוקן שערי)
- דאַש פון
- sesame oil
- אָפּטיאָנאַל: פרישלי ערד שוואַרץ אָדער ווייַס פעפער צו געשמאַק
- 1 צפּ. קאָרנערסטאַרטש צעלאָזן אין 4 צפּ. וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- צו מאַכן די יי פאָאָ יונג סאָוס, ברענגען די הינדל יויך צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ. ציין אין די סוי סאָוס, רייַז ווייַן (אָדער שעריף), סעסאַמי ייל, און פעפער. דרייען אַרויף די היץ אַ ביסל און לייגן די צעלאָזן קאָרנסטאַרטש-וואַסער געמיש, סטערינג געשווינד צו טיקאַן.
- מאַך די פאַן צו אן אנדער בורנער און האַלטן וואַרעם אויף נידעריק היץ בשעת פּריפּערינג די יי פאָאָ יונג.
- ווישן די מאַשרומז מיט אַ פייַכט טוך און רעפטל. ריין די מונג בעבל ספּראַוץ און שמיר די קרויט. אויב געוואלט, איר קענען בלאַנטינג די וועדזשטאַבאַלז אַזוי זיי וועט זיין מער ווייך - נאָר זיין זיכער צו פליסן זיי ונ דורך. צעהאַקן די ווורשט אויף די דיאַגאָנאַל אין 1/4-אינטש ברעקלעך
- לייטלי שלאָגן די עגגס מיט די זאַלץ, פרישלי ערד שוואַרץ פעפער און די רייַז ווייַן, אָדער שערי.
- היץ די ייל אין אַ וואָק אָדער פריינג פּאַן איבער מיטל היץ. ווען די בוימל איז הייס, לייגן די ציבעלע און ווורשט. טרער-פרי פֿאַר צוויי מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די פּאַן. לייגן 1 לעפל פון ייל, און קאָך-פריי די מאַשרומז ביז זיי זענען בראַונד. אַראָפּנעמען פון די פּאַן.
- לייג די האַלב ווורשט, ציבעלע און מאַשרומז צו די יי, צוזאמען מיט די אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
- לייגן 2 טייבאַלספּונז פון בוימל צו די פּאַן. ווען די ייל איז הייס, לייגן די יי געמיש. קאָכן ביז גילדענע ברוין. דעמאָלט קער איבער און קאָכן די אנדערע זייַט. דינען הייס מיט דעם סאָוס איבער די שפּיץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 379 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 286 מג |
| סאָדיום | 1,829 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 20 ג |