דעם בריטיש פיש פּיראָג רעצעפּט איז נערעוודיק, גרינג, און קענען זיין שפּאָרעוודיק צו קאָכן. פרעגן דיין פישמאָנגער פֿאַר אַ סעלעקציע פון פיש סקראַפּס און, יוזשאַוואַלי, זיי וועט באַשולדיקן איר ווייניקער ווי די מאַרק פּרייַז. אויב זיי זענען ניט גרייט, דעמאָלט טוישן דיין פישמאָנגער.
קויפן טשאַנגקס פון פריש, סיזאַנאַל פיש ווען מעגלעך, פאַרפרוירן איז פייַן ווי לאַנג ווי איר דעפראָסט עס ערשטער. אויב איר טאָן ניט, איר וועט סוף אַרויף מיט אַ פּלאַץ פון וואַסער אין די דנאָ פון דיין שיסל.
ווי איר קענען זען אין דעם רעצעפּט וואָס כּולל פיש, ליקס, מילך, פּוטער און פּאַטייטאָוז, אַ פיש פּיראָג איז אַ איין-טאָפּ מיטאָג שיסל. עטלעכע ווי צו שפּריצן אַ פיש פּיראָג מיט גרייטיד קעז אָבער דאָס איז אַפּשאַנאַל, ווי איז די דערצו פון שווער-האַלב עגגס געזען אין עטלעכע רעסאַפּיז. דינען די פּיראָג מיט פּיז אָדער אנדערע פריש גרינז.
אָה, און דורך דעם וועג, מיט אַלע וואָס שיינע פיש און וועדזשטאַבאַלז, דעם שיסל איז גוט פֿאַר איר, אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל / 250 מל פיש לאַגער
- 1 טעפּל / 250 מל מילך
- 12 אונז / 350 ג אַסאָרטיד פיש ברעקלעך (זען נאָטעס)
- 1 בייַ בלאַט
- 2 אונסעס / 55 ג פּוטער
- 1 מיטל לעק (ווייַס בלויז טייל, געוואשן ונ דורך און פיינלי סלייסט)
- 2 ounce / 55 g all-purpose flour
- 1 לעפל פריש פּעטרעשקע (פיינלי געהאַקט)
- זאַלץ און פעפער (צו טעם)
- 5 1/2 טעפּלעך / 750 ג
- מאַשט פּאַטייטאָוז (וואַרעם און קרימי)
- אָפּטיאָנאַל: האַנדפול גרייטיד טשעדדאַר קעז
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 355 פ / 180 C.
- גיסן די פיש לאַגער און מילך אין אַ גרויס פאַן און ברענגען צו אַ ווייך מליען. לייג די פיש ברעקלעך און בייַ בלאַט און פּיטש פֿאַר 5 מינס. אַראָפּנעמען די פיש ברעקלעך מיט אַ סלאַטיד לעפל און האַלטן צו איין זייַט. רעסערווע די טאָפּ ליקער.
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ מיטל-סייזד פאַן איבער מיטל היץ. לייג די סלייסט ליקס און קאָכן פֿאַר 5 מינוט ביז די ליקס ווייך.
- בעת נאָך הייס, לייגן די מעל און קאָך געזונט מיט אַ ווודאַן לעפל. גיסן די פיש מאַשקע אין די פּאַן און קאָך ווידער. כאַפּן די טעמפּעראַטור און קאָכן פֿאַר 3 מינוט ביז דער סאָוס איז אַ ביסל טיקאַנד. קער אַוועק די היץ אַוועק. אַראָפּנעמען די בייַ בלאַט . לייג די פּאָוטשט פיש, געהאַקט פּעטרעשקע און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. לאָזן צו איין זייַט.
- אָרט די פיש און סאָוס אין אַן אָווענפּראָאָף שיסל, דעקן מיט אַ געדיכט פּלאַסט פון מאַשט פּאַטייטאָוז פלאַפּט אַרויף מיט אַ גאָפּל אָדער פֿאַר אַ מער פאַכמאַן קוקן, פּייפּט פון אַ פּייפּינג טאַש מיט אַ גרויס נעזל.
- שפּריצן מיט אַפּשאַנאַל גראַטעד קעז.
- שטעלן די שיסל אויף אַ באַקינג בויגן און קאָכן אין די צענטער פון די העאַטעד ויוון פֿאַר 20-30 מינוט אָדער ביז דער סאָוס איז באַבלינג ונטער די פּאַטייטאָוז. דינען מיד.
באַמערקונג: יעדער קויפן איין טיפּ פון פיש (הויט און באָנעס אַוועקגענומען) שנייַדן אין בייט סייזד טשאַנגקס. אָדער מישן פאַרשידענע פיש און / אָדער פּראָוונס צוזאַמען. קלייַבן ניט-ייליק, פלייש פיש אַזאַ ווי לאַקס, דאָרש, סמאָוקט כאַדאַק, און קאָליי (ענלעך צו דאָרש).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 422 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 45 mg |
| סאָדיום | 471 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 51 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |