באַנגערס און מאַש איז דער באַקאַנט טערמין פֿאַר ווורשט און מאַש, אַ באַליבט בריטיש און איריש שיסל. דער נאָמען בענגערס איז געגלויבט צו קומען פון די געוווינהייטן פון סאָסידזשיז בערסטינג אין די פּאַן מיט אַ קלאַפּ אויב האַלב אויך געשווינד.
באַנגערס און מאַש זענען שנעל און גרינג צו מאַכן, און אויך מאכט אַ ביליק נאָך זייער היפּש מאָלצייַט. גרויס באַליבט מיט קינדער.
ווו אַמאָל עס איז געווען בלויז מעגלעך צו קויפן רינדערנס אָדער כאַזער סאָסידזשיז, עס זענען איצט פילע פאַרשידענע פלייווערז בנימצא, פון געווירציק דורך צו פרוטי.
סערוועס 4
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טבספּ גרינס ייל
- 8 דיק סאָסידזשיז (רינדערנס, כאַזער אָדער פלייווערד)
- פֿאַר די צעקוועטשן:
- 2 lbs פּאַטייטאָוז (900 ג), פּילד און קוואַרטערעד
- 6 טעפּל מילך
- 1 שטאָף פּוטער (110 ג), קובעד
- זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער
- פֿאַר די ציבעלע סאָוס:
- 2 מיטל אַניאַנז, פּילד און טינלי סלייסט
- 2 טבספּ גרינס ייל
- 2 טעפּל פּוטער
- 1 צפּ צוקער
- 1 צפּ באַלזאַמיק עסיק
- 1 ¼ פּינט (700 מל) רינדערנס לאַגער
- 4 צפּ פּאַפּשוי קראָכמאַל / פּאַפּשוי מעל
- 4 צפּ קאַלט וואַסער
- זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
אָנהייב דורך מאַקינג די ציבעלע גראַוויש
- צעשמעלצן די בוימל און פּוטער אין אַ גרויס פאַן איבער אַ מילד היץ. לייג די ציבעלע און דעקן מיט אַ דעקל. קאָכן סלאָולי פֿאַר אַפּפּראָקס 10 מינס אָדער ביז די אַניאַנז זענען ווייך.
- לייג די צוקער און באַלזאַמיק עסיק צו די אַניאַנז און קאָך געזונט. קאָווער מיט די דעקל און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 5 מינוט.
- לייג די לאַגער און קאָכן דזשענטלי אַנקאַווערד פֿאַר 5 מינוט.
- אין אַ היץפּראָאָף קרוג אָדער שיסל מישן די פּאַפּשוי קראָכמאַל / מעל מיט די קאַלט וואַסער צו אַ דין פּאַפּ. גיסן אַ ביסל פון די הייס יויך אין די קראָכמאַל געמיש און מישן ונ דורך. גיסן די קראָכמאַל געמיש צוריק אין די יויך, הייבן די היץ צו הויך און קאָכן פֿאַר 10 מינוט אָדער ביז די יויך איז אַ ביסל טיקאַנד. האַלטן וואַרעם ביז גרייט צו דינען
קאָכן די פּאָטאַטאָעס
- דערווייַל, אָנהייב די מאַשט פּאַטייטאָוז דורך בוילינג די פּאַטייטאָוז אין לייטלי סאָלטיד וואַסער ביז ווייך. דריינג, און האַלטן וואַרעם ביז גרייט צו צעקוועטשן.
- בשעת די פּאַטייטאָוז קאָכן די סאָסידזשיז.
קאָכן די סאַוסאַגעס
- היץ די ייל אין אַ גרויס סקאָווראָדע, דרייען די היץ צו מיטל און לייגן די סאָסידזשיז. פּרעגלען ביז די סאָסידזשיז זענען גילדענע ברוין און פעסט, טורנינג זיי פון צייַט צו צייַט - וועגן 20 מינוט. אַמאָל האַלב אָרט אין אַ ויוון שיסל און האַלטן וואַרעם ביז די צעקוועטשן און יויך זענען גרייט.
- ענדיקן די צעקוועטשן דורך פּלייסינג די מילך און פּוטער אין די פּאַן געניצט צו קאָכן די פּאַטייטאָוז, צוריקקומען צו די היץ און וואַרעם דזשענטלי ביז די פּוטער האט צעלאָזן.
- לייג די פּאַטייטאָוז און צעקוועטשן ניצן אָדער אַ קאַרטאָפל מאַשער, אַ גאָפּל אָדער אַ קאַרטאָפל רייזער . צעטל די מאַשט קאַרטאָפל מיט אַ ווודאַן לעפל. צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
צו דינען : ספּון די צעקוועטשן אַנטו 4 וואָרמד מיטאָג פּלאַטעס, שטעלן צוויי פעט סאָסידזשיז אויף שפּיץ פון די צעקוועטשן מיט די יויך פּערד איבער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 3201 |
| גאַנץ פאַט | 207 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 73 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 81 ג |
| קאַלעסטעראָל | 976 מג |
| סאָדיום | 1,183 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 49 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 272 ג |