וואָס ס דער סוד צו האַלטן אַ קאַרטאָפל סאַלאַט ליכט און נידעריק-קאַלאָריע? ווייניקער מייַאָ און מער פריש הערבס צו פירן די טאַם; אין דעם פאַל, פריש קראָפּ! קוקן פֿאַר אַ ליכט קאַרטאָפל סאַלאַט רעצעפּט? פרובירט דאָס. איר קענען שטענדיק רעדוצירן די סומע פון מייַאָנעז אין אייער באַליבט קאַרטאָפל סאַלאַט רעצעפּט, נוצן אַ ליכט מייַאָנעז, אָדער, אויב איר האָט ניט שוין, פּרובירן אַ וועגאַן מייַאָנעז פֿאַר אַ לייטער מאָלצייַט. אן אנדער אָפּציע? פּרובירן אַ מייַאָנעז-פֿרייַ קאַרטאָפל סאַלאַט רעצעפּט, אַזאַ ווי דעם גרינג וועגאַן קאַרטאָפל סאַלאַט מיט פּיז און קאַלע , אָדער, פֿאַר עפּעס אַ ביסל אַנדערש, פּרובירן אַ גרילד קאַרטאָפל סאַלאַט! דעם וועגאַן דייַטש-נוסח קאַרטאָפל סאַלאַט איז אן אנדער נידעריק-פעט אָפּציע.
אָדער, פֿאַר אַ רידוסט-פעט קאַרטאָפל סאַלאַט, דעם רעצעפּט ונטער איז גאנץ. עס נאָך פּאַקס אַז סאַטיספייינג און טראדיציאנעלן קרימי געוועב דורך אַרייַנגערעכנט מייַאָנעז, אָבער ראַדוסאַז די סומע, און קאַמפּאַנסייץ פֿאַר די רידוסט מייַאָנעז מיט אנדערע פריש פלייווערז, אַרייַנגערעכנט פריש געהאַקט קראָפּ, עפּל עפּלזאַפט עסיק, לימענע און דידזשאָן זענעפט.
דער רעצעפּט רופט פֿאַר 2/3 גלעזל מייַאָנעז, אָבער איר קענען שטענדיק לייגן אַ ביסל ווייניקער, אָדער, לייגן עס ביסלעכווייַז צו זען ווי פיל איר טראַכטן איר דאַרפֿן אין סדר צו ווייַטער רעדוצירן די סומע פון פעט און קאַלאָריעס.
אויב איר 'ווע ווי אַ ביסל פון כראָמטשען אין דיין קאַרטאָפל סאַלאַט, איר קען שטענדיק לייגן אין אַ ביסל ספּונפולז פון וועגעטאַריער בייקאָן ביטן ווי געזונט. האַלטן דעם רעצעפּט וועגאַן און קאַלעסטעראָל-פֿרייַ דורך ניצן אַ וועגאַן מייַאָנעז פאַרטרעטער .
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 פּאַטייטאָוז (כאַפּט אין 1-אינטש שטיקער)
- וואַסער פֿאַר בוילינג, גענוג צו דעקן פּאַטייטאָוז דורך 1 אינטש
- 2/3 גלעזל מייַאָנעז אָדער
- וועגאַן מייַאָנעז
- 2 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1 טבספּ לימענע זאַפט
- 2 טבספּ דאַרפן זענעפט
- 2 סטאַלקס סעלדעריי, דייסט
- 1/4 טעפּל געהאַקט פריש קראָפּ
- זאַלץ צו געשמאַק
- פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
סקרוב דיין פּאַטייטאָוז, און שאָלעכץ זיי אויב איר'ד ווי (איך יוזשאַוואַלי טאָן ניט אַרן ווייַל איך פּערסנאַלי טאָן ניט מיינונג די הויט, אָבער אַרויף צו איר). דערנאך, צעהאַקן אין ביס-סייזד טשאַנגקס, וועגן איין אינטש.
אָרט די פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. פֿאַר דער בעסטער טאַם, איר וועט וועלן צו שווער זאַלץ די וואַסער, אָבער עס איז אַ פּערזענלעך ייבערהאַנט. קאָכן די פּאַטייטאָוז נאָר ביז זיי זענען ווייך. קוק נאָך וועגן 8 מינוט, און זיי זאָל זיין געטאן נאָך ניט מער ווי 12-15 מינוט.
פליסן און לאָזן גאָר קיל.
בעת דיין פּאַטייטאָוז זענען קאָאָלינג, וויסקאַס צוזאַמען די מייַאָנעז, עפּל עפּלזאַפט עסיק, לימענע זאַפט און דידזשאָן זענעפט.
אין אַ גרויס שיסל, שטעלן די קולד פּאַטייטאָוז און דזשענטלי וואָרצל מיט די סעלדעריי און פריש קראָפּ צו קאַמביין (און קיין אנדערע אַפּשאַנאַל ינגרידיאַנץ איר ווי, אַזאַ ווי געהאַקט טשיוועס, גרין אַניאַנז, כאַפּט האַרט בוילד עגגס, שוואַרץ הזיתים, זיס פּיקאַל רעליש, וועגעטאַריער בייקאָן ביטן, אאז"ו ו).
צום סוף, דזשענטלי וואָרף די פּאַטייטאָוז מיט די מייַאָנעז סאָוס, נאָר ביז די פּאַטייטאָוז זענען גוט קאָוטאַד. צייַט לייטלי מיט זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק.
דינען אייער כאָוממייד פּאָטאַטאָ סאַלאַט קאַלט, און, אויב איר האָט צייַט, עס איז בעסטער צו לאָזן עס קאַלט אין פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה (אָדער יבערנאַכטיק, אויב מעגלעך!) צו לאָזן די פלייווערז גאָר אַנטוויקלען.
זען אויך: מאַכן דיין אייגן נידעריק-פעט וועגאַן מייַאָנעז אין שטוב
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 514 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 10 mg |
| סאָדיום | 321 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 78 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |