דעם פאָלקס רעצעפּט פֿאַר בייקט מאַקאַראָנען און קעז איז געמאכט מיט וועגן 6 אונסעס פון עלנבויגן מאַקאַראָנען, אָבער עס איז פול פון קעז. די קעז סאָוס איז געמאכט מיט 8 ounce פון קעז, און מער קעז איז ספּרינגקאַלד איבער די שפּיץ איידער עס ס בייקט. העלפט און העלפט גיט די סאָוס רייעך טאַם און געוועב.
אויב איר בעסער אַ ברויט טאַפּינג, זען די עצות און ווערייישאַנז אונטער דער רעצעפּט פֿאַר אַ קרונטיש טאַפּינג. וואָרף די ברויט מיט די 1/2 גלעזל פון שרעדיד קעז אָדער לאָזן די עקסטרע קעז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך ונקאָקקעד עלנבויגן מאַקאַראָנען (6 אונס)
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער (צעטיילט)
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 1/4 טעפּל מילך
- 1 גלעזל העלפט-און-העלפט (אָדער ליכט קרעם)
- 1/4 לעפעלע פאפיר
- 1/2 לעפעלע פעפער (אָדער ווייניקער, געשמאַק)
- 2 1/2 טעפּלעך שרעדיד טשעדדאַר קעז (צעטיילט)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 עף.
- פּוטער אַ 1 1/2-קוואַרט באַקינג שיסל.
- קאָכן די מאַקאַראָנען אין בוילינג סאָלטיד וואַסער ווייַטערדיק די פּעקל אינסטרוקציעס; פליסן געזונט און שטעלן באַזונדער.
- דערווייַל, צעשמעלצן 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער אין אַ מיטל טעפּעך איבער נידעריק היץ. מישן אין מעל, סטערינג קעסיידער, ביז גלאַט און באַבי. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 2 מינוט, קעסיידער. ביסלעכווייַז לייגן די מילך און האַלב-און-העלפט. פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן 2-3 מינוט אָדער ביז די געמיש טיקאַנז און הייבט צו בלאָז, סטערינג קעסיידער. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן פּאַפּריקאַ, שוואַרץ פעפער, און 2 טעפּלעך פון קעז; קאָך ביז קעז איז צעלאָזן און סאָוס איז גלאַט.
- געשמאַק דער סאָוס און סטרויערן די סיזאַנינגז, לייגן זאַלץ, ווי דארף.
- קאַמביין די קעז סאָוס מיט די מאַקאַראָנען און אַריבערפירן צו די צוגעגרייט קאַססעראָלע שיסל.
- שפּריצן די רוען קעז איבער די שפּיץ. דורכשניט די רוען 1 לעפל פון פּוטער אין קליין ברעקלעך און שפּריצן די ברעקלעך איבער די פאַן.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25-30 מינוט.
עצות און ווערייישאַנז
- ברויט קראַב טאַפּינג. אָמיט די עקסטרע 1/2 גלעזל פון קעז פֿאַר די טאַפּינג. וואָרף 1 טעפּל פייַן ווייך ברויט ברעקלעך מיט 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער. שפּריצן די ברעקלעך איבער די פאַן איידער עס גייט אין די ויוון.
- פֿאַר אַ הויפּט שיסל אָפּציע, שטעלן וועגן 1 צו 1 1/2 טעפּלעך פון האַלב פרייד שינקע צו די מאַקאַראָנען און קעז געמיש.
- צעברירן וועגן 1/4 גלעזל פון דייסט האַלב בייקאָן אין די סאָוס צוזאמען מיט די קעז און מאַקאַראָנען.
- ברוין וועגן 1/2 פונט פון ערד רינדערנס אָדער פאַרנעם כאַזער ווורשט צוזאמען מיט 1/2 טעפּל פון געהאַקט ציבעלע. דריינג ונ דורך און לייגן צו די סאָוס.
- פֿאַר עטלעכע טעקס-מעק קאָלירן און אַראָמאַט, לייגן 1/4 טעפּל פון סלייסט יאַרן, אַ קליין קעז פון כאַפּט מילד גרין טשילע פּעפּערז, און 1/2 גלעזל פון דייסט רויט פעפער. ניצן טייל אָדער אַלע פעפער דזשאַק קעז אין פּלאַץ פון די טשעדער. פֿאַר היץ, לייגן עטלעכע פיינלי געהאַקט דזשאַלאַפּענאָ פעפער.
- פאַרבייַטן די עלנבויגן מאַקאַראָנען מיט מיני פּעננען אָדער קליין אָדער מיטל שאָל מאַקאַראָנען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1082 |
| גאַנץ פאַט | 85 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 49 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 24 ג |
| קאַלעסטעראָל | 246 מג |
| סאָדיום | 1,676 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 42 ג |