פיטשערינג קנאָב קריק באָורבאָן ינפיוזד מיט בייקאָן, אַ כאָוממייד קאַרש-צימערינג סירעפּ, און רובי פּאָרט ווייַן , דעם סאַפיסטאַקייטיד טיפּאַל איז די גאנץ ברירה פֿאַר דיין אַפּסקייל מיטאָג פּאַרטיי. די בייקאָן טשערי קריק איז אַ טרינקען וואָס וועט וואַו און ימפּרעסט קיין גאַסט, אַפֿילו יענע וואס זענען קעגן צו טרינקען זייער בייקאָן (אָוקיי, אפֿשר נישט וועדזשאַטעריאַנס ... כּמעט אַלעמען).
דעם שעפעריש קאָקטייל איז דיזיינד דורך נאַטאַליע באָוויס, aka די פליסיק מוסע. באָוויס איז באַוווסט פֿאַר דעוועלאָפּינג ינאַווייטיוו טרינקען און פּערינג פלייווערז אַז פילע פון אונדז וואָלט קיינמאָל געדאַנק. זי איז אַ קאָקטייל קאָנסולטאַנט און שרייַבער און געשריבן אַ זייער שפּאַס בוך גערופן פּראַגגאַטיניס .
באָוויס באשאפן די באַקאָן טשערי קריק קאָקטייל רעצעפּט פֿאַר אַ ונטערערד לאַ מיטאָג צוגעגרייט דורך קאָכער אַמי דזשוריסט. דער רעצעפּט איז אויך אַרייַנגערעכנט אין באָוויס 'בוך, עדיבלע קאָקקטאַילס, וואָס איז רעוויעוועד אונטן.
מער פרטים וועגן מאַכן די צוויי דיי ינגרידיאַנץ זענען אונטער די רעצעפּט כאָטש עס איז וויכטיק צו טאָן אַז עס נעמט בייַ מינדסטער צוויי טעג פֿאַר די בייקאָן שנאַפּס צו זיין גרייט. דאס איז נישט אַ לעצט מינוט קאָקטייל און איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן פאָרויס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 אונס בעקאָן-געוואשן
- קנאָב קריק באָורבאָן ווהיסקי * (ינסטראַקשאַנז ונטער)
- 3/4 אונס Liquid Muse קאַרש-צימערינג סירעפּ ** (רעצעפּט ונטער)
- 1/2 אונס
- רובי פּאָרט
- גאַרניש: מאַראַנץ פּינטעלע
ווי צו מאַכן עס
- לייג אַלע די ינגרידיאַנץ צו אַ מיקסינג גלאז אָנגעפילט מיט ייַז .
- שאָקלען וויגעראַסלי פֿאַר 30 סעקונדעס.
- שפּאַנונג אין אַ טשילד קאָקטייל גלאז .
- גאַרניש מיט אַ מאַראַנץ טוויסט אויסגעדריקט איבער די קאָקטייל דעמאָלט דראַפּט אין די טרינקען.
ווי צו מאַכן באַקאָן-וואַשט באָורבאָן
עס זענען עטלעכע מעטהאָדס בנימצא צו מאַכן אַ בייקאָן-פלייווערד מאַשקע. דער איינער ונטער ניצט ווער סטריפּס פון האַלב בייקאָן.
אן אנדער ניצט נאָר די בייקאָן שמירן אַז איז באשאפן בשעת פריינג און פרטים אויף דעם פּראָצעס קענען זיין געפונען אין די באַקאָן מיר בייז קאָקטייל רעצעפּט .
בשעת אַז מען נוצן וואָדקאַ, די טעכניק אַרבעט פֿאַר שנאַפּס ווי געזונט.
- אָרט 4 טייפּס פון האַלב בייקאָן און 1 פלאַש (750 מל) פון קנאָב קריק באָורבאָן אין אַ גלאז סלוי מיט אַ ענג-סילינג דעקל.
- קאָווער און פאַרפרוירן פֿאַר 2 טעג.
- שפּאַנונג דורך טשעעסעקלאָטה און אַוועקוואַרפן בייקאָן און קיין אנדערע סאָלידס.
- סטאָר אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 2 וואָכן.
פליסיק מוסע טשערי צימערינג סירעפּ רעצעפּט
דעם כאָוממייד קאַרש-צימערינג סירעפּ איז זייער גרינג צו מאַכן און קענען זיין געוויינט צו לייגן אַ טאַם דרייַ צו אנדערע קאַקטיילז און טרינקען.
דער רעצעפּט ריפּלייסיז די וואַסער געניצט אין דעם נאָרמאַל פּשוט סירעפּ רעצעפּט מיט קאַרש זאַפט צו מאַכן אַ זייער פלייווערפאַל באַזע וואָס פיעסעס געזונט מיט די צימערינג. אויב איר ווילן אַ מער טיף צימערינג טאַם , לאָזן די סירעפּ צו 4-5 שעה נאָך עס איז קולד איידער רימוווינג די צימערינג שטעקן.
- 2 טעפּלעך קאַרש זאַפט
- 1 צימערינג שטעקן
- 2 טעפּלעך ווייַס גראַנולאַטעד צוקער
- ברענגען די ינגרידיאַנץ צו אַ קאָכן אין אַ פאַן.
- נידעריקער היץ, דעקן, און מליען פֿאַר 5-8 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל.
- שפּריץ די צימערינג שטעקן און גיסן אין אַ פלאַש מיט אַ ענג פּלאָמבע.
- האַלטן ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו 2 וואָכן.
(רעסיפּעס פון נאַטאַליע באָוויס)
ווי שטאַרק איז די בייקאָן טשערי קריק?
דעם קאָקטייל איז געמאכט מיט אַ 100-דערווייַז בורבאָן און אויב מיר יבערנעמען אַז אַ 20 דערווייַז פּאָרט איז געניצט, דעמאָלט דער פאַרטיק טרינקען וועט זיין רעכט אַרום 22% אַבוו (44 דערווייַז) .
אָריגינאַללי ארויס: 3 אויגוסט 2011
Edited by Colleen Graham
איבערבליק פון עדיבלע קאָקקטאַילס: פון גאָרטן צו גלאַס by Natalie Bovis
רעוויעוועד דורך Colleen Graham
אָריגינאַללי ארויס: יוני 25, 2012
נאַטאַליע באָוויס, אַקאַ די ליקוויד מוסע, שיינט אַמאָל ווידער אין דעם שפּאַס נייַ בוך וואָס איז איר רובֿ ברייט צו דאַטע.
אין עדיבלע קאָקקטאַילס: פון גאָרטן צו גלאז - סעאַסאָנאַל קאָקקטאַילס מיט אַ פריש טוויסט , באָוויס קאָווערס די גאַמע פון פריש קאַקטיילז און מיקסערז, אַרייַנגערעכנט מאַכן דיין אייגן שראַבז און פּלאַנטינג אַ גאָרטן מיט די באַר אין גייַסט.
דעם ספר, אָנגעפילט מיט זייַן ינוואַליאַבאַל עצה, טרינקגעלט, טריקס און רעסאַפּיז, זאָל זיין געהאלטן ווי אַ נייַ יקערדיק באַנד צו לייגן צו דיין קאַקטייל ביבליאָטעק.
א רעפרעשינג רעפערענץ
עסצימער קאָקקטאַילס איז מער ווי אַ קאָקטייל רעצעפּט בוך. יאָ, עס זענען פילע (150+) טרינקען רעסאַפּיז אַז קייט פון סטאַנדאַרדס ווי די סידעקאַר און מייקאַלאַדאַ צו באָוויס 'אָריגינאַלס אַזאַ ווי די בייקאָן טשערי קריק און מאַנגאָ נוקלעאַר דאַיקווירי. סאַנגריאַס, martinis, collins, און פילע אנדערע פאַוואָריטעס מאַכן אַן אויסזען אין דעם בוך, יעדער מיט פריש טוויסץ וואָס זענען ינספּייערד און שפּאַס צו ויספאָרשן.
דער בוך הייבט ווי פילע אנדערע מיט אַ קאַפּיטל גערופן מיקסאָלאָגי באַסיקס, ווו איר קענען בראַש אַרויף אָדער לערנען די באַסיקס פון מיקסינג קאַקטיילז. זי דעמאָלט גייט רעכט אין דעם גאָרטן מיט אַ קאַפּיטל אַז דערקלערט ווי און וואָס צו פאַבריק אָדער קוקן פֿאַר די מאַרק צו ענשור דיין קאַקטיילז זענען די פרישסט בנימצא.
ווי אַ ' באַר גערטנער ,' איך אָפּשאַצן איר עצות פֿאַר ינטאַגרייטינג די באַר אין דעם גאָרטן און איר פאַבריק רשימות זענען אָרט אויף, אַרייַנגערעכנט די מערסט נוציק הערבס, וועדזשטאַבאַלז, און פירות. אויב איר זענען קורץ אויף פּלאַנטאַבאַל ערד, באָוויס כולל טרינקגעלט פֿאַר שאפן קיך גאַרדענס און געפֿינען די בעסטער פּראָדוצירן אין דיין היגע מאַרק ווי געזונט ווי פּראַזערווינג פריש ינגרידיאַנץ אין צוגרייטונג פֿאַר די אַוועק צייַט.
דיי מיקסערס גאַלאָר
ווייַטער פון די קאַקטיילז זיך, באָוויס האט געטאן אַ ספּעקטאַקיאַלער אַרבעט פון ווייַזונג אונדז ווי צו מאַכן אונדזער אייגן מיקסערז און אנדערע ינגרידיאַנץ.
דעם ינפלוענטשאַל אַספּעקט טורנס די בוך אין אַ רעפֿערענץ אַז איך קענען זען זיך ניצן פֿאַר יאָרן צו קומען, ספּעציעל ווען איך דאַרפֿן צו באַקומען אויס פון אַ טרינקען רוט.
זי דערקלערט ווי צו מאַכן דזשאַמז און די ווי און ווי צו נוצן זיי אין טרינקען. איר סירעפּ רשימה איז איינער פון די מערסט ברייט איך האָבן געזען און קייט פון די באַזע פּשוט סירעפּ און בלום וואַסער סירעפּס צו אַ היביסקוס-קאַבערעט סיראַפּ און באַנגקאָק לעמאָנגראַסס-אַגאַווע סירופּ.
באָוויס אויך רירט אויף פּיוראַז, פון וואָס די קאַראַט און ביט-גינגערעד פּורעע איז מיין באַליבט, ווי געזונט ווי די עסיק-באזירט שראַבז .
האָמעמאַדע ליקערז און ביטטערס, ינפיוזשאַנז, ווי צו מישן מיט מילכיק, עגגס, און פלייש ... אַלע פון עס און מער איז דאָ, מאכן דעם איינער פון די מערסט ברייט מאָדערן מיקסאָלאָגי ספרים וואָס קומען אַריבער מיין שרייַבטיש ווי פון שפּעט.
טשאַפּטער אַוטליין פֿאַר עדיבלע קאָקקטאַילס
- מיקסאָלאָגי באַסיקס
- גאַרדאַן צו גלאַס
- ווייַנטרויב צו גלאז
- פארטיי מיט רעסערוואַטיאָנס: סירעפּ, דזשאַמס, פּורעעס, און שראַבז
- מיקסינג עס אַרויף: ינפוסיאָנס, פלייש, מילכיק, עגגס, ליקערז, און ביטטערס
- מיקסערס, גאַרנישעס און אייז
- מער קאָקטייל רעסיפּעס!
Edible Cocktails דעטאַילס:
- געשריבן דורך נאַטאַליע באָוויס
- 224 בלעטער מיט פול-קאָליר בילדער
- פּאַפּערבאַקק
- קאָווער פּרייַז: $ 17.95
- ארויס by Adams Media, אפריל 2012
- ISBN: 978-1440529726
קויפן עדיבלע קאָקקטאַילס אויף Amazon.com
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 117 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 4 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 14 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |