דאָ איז ווי צו מאַכן רומעניש לאַנד-נוסח ברויט אָדער ווייַס פּונע , וואָס כולל אַ קאָמבינאַציע פון קאָרנמאַל און אַלע-ציל מעל. קאָרנמעאַל פיגיערז פּראַמאַנאַנטלי אין רומעניש קוויזין, ווי עווידאַנסט דורך מאַמאַליגאַ און אנדערע פּאָלענטאַ-טיפּ קיילים וואָס פארמערט. דעם יי-פֿרייַ, מילכיק-פֿרייַ ברויט איז זייער פייַכט, ספּעציעל אויב בייקט אין אַ ליים באַקער וואָס איז געווען סאָוקט אין וואַסער פֿאַר 15 מינוט און דעמאָלט דאַר און גריסט איידער פּלייסינג די ברויט טייג אין פֿאַר זייַן לעצט העכערונג. די קאָרנמאַל גיט די ברויט אַ קליין טאַנג רעמאַניסאַנט פון סאָורדאָוגה. די ברויט קענען זיין בייקט אין צוויי קלענערער לעדער ברויט אָדער אַ גרויס לאַבן. א גרויס רעפטל פון דעם ברויט וואָלט זיין גאנץ פֿאַר סאַפּינג אַרויף די דזשוסאַז פון די יויך פון אַ סיאָרבאַ (זויער זופּ). זינט קיין מילכיק אָדער פלייש זענען געניצט אין דעם רעצעפּט, עס וואָלט זיין געהאלטן דורך יידן און קענען זיין געגעסן מיט אַ מילכיק מאָלצייַט אָדער אַ פלייש מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 1/2 טיספּונז אַקטיוו טרוקן הייוון
- 1/3 טעפּל וואַסער (לוקוואָרם)
- 1 לעפל צוקער
- 2 טעפּלעך וואַסער (לוקוואָרם)
- 3 טייבאַלספּונז לאַקינג (צעלאָזן)
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 4 1/2 צו 5 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1 טעפּל געל פּאַפּשוי
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל אָדער שטיין מיקסער, פאַרבינדן הייוון, 1/3 גלעזל לוקיוואַרם וואַסער און צוקער. זאל שטיין פֿאַר 5 מינוט. לייג 2 cups lukewarm water, melted shortening, salt and 2 cups all-purpose flour. קלאַפּן מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער רודער אַטאַטשמאַנט נאָר ביז טרוקן ינגרידיאַנץ זענען פייַכט.
- אין אַ באַזונדער שיסל, מישן 2 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל מיט קאָרנמעאַל. לייג 1 טעפּל אין אַ צייַט צו די הייוון געמיש, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו. אויב טייג איז אויך קלעפּיק, לייגן 1/2 גלעזל מעל. באַשטימען צו די טייג פאַרטשעפּען און ניד ביז גומע, וועגן 6 מינוט (אָדער נידז דורך האַנט). פאָרעם טייג אין אַ פּילקע און אָרט אין אַ גריסט שיסל, דעקן מיט גריסט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט וועגן 1 שעה אָדער ביז דאַבאַלד.
- גריס 2 (9-אינטש קייַלעכיק פּאַנס) אָדער 1 גרויס קייַלעכיק פּאַן און שפּריצן לייטלי מיט קאָרנמעאַל. פּאַנטש אַראָפּ טייג און קער זיך אַנטו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך. ניד טייג אַ ביסל טורנס און טיילן אין האַלב אויב איר מאַכן צוויי ברויט אָדער לאָזן גאַנץ און פאָרעם אין אַ קייַלעכיק. אָרט אין צוגעגרייט פּאַן (s). דעקן מיט גריסט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט ביז דאַבאַלד, וועגן 1 שעה.
- היץ ויוון צו 350 דיגריז. ווען טייג איז אויפגעשטאנען פֿאַר די צווייט מאָל, צעהאַקן אַ X פאָרעם אין די שפּיץ, אויב געוואלט, און שפּריצן מיט קאָרנמעאַל. אָרט אין ויוון און באַקן 50-55 מינוט אָדער ביז ציינשטעקן אָדער סקיוזער טעסץ ריין און רעגע-לייענען טערמאָמעטער רעדאקציע 190 דיגריז. קול אויף אַ דראָט געשטעל פֿאַר 10 מינוט און דאַן ארויס פון פּאַן אַנטו געשטעל און קער ברויט (ס) רעכט-זייַט אַרויף. זאל קיל גאָר איידער קאַטינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 53 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 255 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |