דזשאָו שערידאַן האט די רעכט געדאַנק ווען ער ערשטער קאַמביינד אַ שטאַרק יגזעקיאַטיוו שנאַפּס מיט רייַך שוואַרץ קאַווע צו מאַכן די איריש קאַווע קאָקטייל. דעם הייס טרינקען איז לאַנג שוין אַ באַליבסטע אין איריש פּאַבז מיט אַ פּאָפּולאַריטעט אַז קען זיין געזאגט צו קאָנקורענט אַ גרויס שטאָך (ווי שווער ווי אַז קען זיין).
טראָץ עטלעכע פּראָסט שאָרטקאַץ אַז האָבן שוין גענומען אין דער פאַרגאַנגענהייַט, אַ גרויס איריש קאַווע איז נישט ווי פּשוט ווי אַ שאָס פון שנאַפּס צו אַ גלעזל פון קאַווע. ניין, דאָס איז אַ געזונט-פּלאַננעד, קערפאַלי קאַנסטראַקטאַד קאַווע טרינקען וואָס זאָל זיין געמישט מיט די זאָרג פון קיין מאָדערן לאַטיי אָדער קאַפּוטשינאָ. וואָס האט געזאגט, עס איז פאקטיש גאַנץ גרינג!
ווען באשאפן מיט זאָרג, דעם קלאַסיש איז איינער פון די בעסטער טרינקען איר וועט טעם. עס איז אַ סטימינג גלעזל פון זיס גוטסקייט וואָס איר וועט פאַרנוצן אויף אַ קיל אָוונט און ווילן צו טיילן מיט אַלעמען איר וויסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 אונסעס
- שטאַרק, רייַך הייס קאַווע
- 1 1/2 ounce Irish Whisky
- 2 טיספּונז ברוין צוקער
- 1 אונס לייטלי וויפּט שווער קרעם
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די צוקער דעמאָלט קאַווע אין אַ וואַרעם איריש קאַווע גלאז , באַפאַלן, אָדער אנדערע היץ-פּראָצעס גלאז.
- קאָך ביז צעלאָזן .
- לייג די איריש שנאַפּס און קאָך ווידער.
- שווימען די קרעם אויף שפּיץ דורך פּאָרינג עס איבער די צוריק פון אַ לעפל. צי ניט קאָך ווידער. אַנשטאָט, טרינקען די קאַווע דורך די קרעם.
4 עצות פֿאַר מאכן אַ גרויס איריש קאַווע קאָקטייל
קלייַבן אַ גרויס איריש שנאַפּס. סאַדלי, עס זענען ניט פילע אָפּציעס בנימצא ענימאָר און איר טאַקע קענען נישט גיין פאַלש מיט כּמעט קיין סאָרט. פאַוואָריטעס אַרייַננעמען עפּעס פון בושמילז אָדער דזשאַמעסאָן און איר זאל פּרובירן קילבעגגאַן אָדער טוללאַמאָרע דעוו ווי געזונט.
ניצן פרעשלי קרעם. דאס איז נישט די פּרעשערייזד קריינז אָדער וויפּט טאַפּינג איר קען האָבן אין די פרידזשידער, יענע וועט צעשטערן די איריש קאַווע. אַנשטאָט, אָנהייבן מיט אַ ביסל טאָפּל (אָדער שווער) וויפּינג קרעם און וויגעראַסלי וויפּט עס מיט אַ וויסק אָדער גאָפּל ביז עס איז ליכט און פּוכיק. עס קען נעמען אַ ביסל ראָונדס צו באַקומען עס רעכט, אָבער דער עקספּערימענט איז נישט אַז שלעכט!
דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פאַרריכטן דיין גלאז. בשעת די קאַווע איז ברוינג, גיסן הייס וואַסער אין די גלאז אָדער באַפאַלן. דאַמפּ די וואַסער איידער מאכן די טרינקען. דעם וועט גלייַכן די טעמפּעראַטור פון די לעצט טרינקען און האַלטן עס וואַרעם אַ ביסל מער.
מאַכן אַ גרויס גלעזל פון קאַווע. שאפן אַ גרויס קאַווע קאַקטייל נעמט צייַט און עס איז קיין פונט צו גיין צו דעם קאָנפליקט אויב איר אַראָפּרעכענען עס מיט נידעריק-סוף, וואָטערד אַראָפּ דריפּן קאַווע! פֿאַר אַ גרויס איריש קאַווע, איר וועט וועלן אַ רייַך, דיק קאַווע. פרובירט ניצן אַ פראנצויזיש דרוק און הויך-סוף, פריש ערד בינז צו באַקומען דעם רעזולטאַט. מיטל צו טונקל ראָוסטיד קאַווע אַרבעט בעסטער.
די געשיכטע פון די איריש קאַווע
די איריש קאַווע איז געווען באשאפן דורך איריש שעף דזשאָו שערידאַן אין 1942 בייַ די Foynes airbase (ריפּלייסט דורך הייַנט ס נירביי שאַננאָן אינטערנאַציאָנאַלער ערפּאָרט) אַרויס פון לימעריקק, ירעלאַנד.
די געשיכטע גייט אַז אַ אָוונט פלי אומגעקערט צו די אַעראָפּאָרט נאָך פּרווון צו דערגרייכן ניו יארק בעשאַס אַ ווינטער שטורעם. שערידאַן האָט געלערנט די נייַע רעסטאָראַן פון אַעראָפּאָרט און געמאַכט די ערשטע קייַלעכיק פון איריש קאָפפעעס פֿאַר די סטראַנדיד פּאַסאַנדזשערז.
דער נאָמען געקומען מיט די ווייַטערדיק וועקסל:
"היי באַדי," האט אַ סאַפּרייזד אמעריקאנער פּאַסאַזשיר, "איז דעם בראַזיליאַן קאַווע?" "ניין," האט געזאגט דזשאָו, "אַז ס 'איריש קאַווע."
די איריש קאַווע איז געווען אַ ריזיק הצלחה און געווארן אַ רעגולער טרינקען בייַ די אַעראָפּאָרט.
אין 1952, אַ רייזע שרייַבער דורך די נאָמען פון סטאַנטאַן דעלאַפּלאַנע געבראכט דעם רעצעפּט צו די פאַרייניקטע שטאַטן. ער געבראכט עס צו די ופמערקזאַמקייַט פון אַ באַרשענקער דורך די נאָמען פון דזשאַק קאָעפּפּלער בייַ די Buena Vista Hotel אין סאַן פֿראַנסיסקאָ.
די קרעם געהאלטן סינגקינג ווען קאָאָפּפּלער געפרוווט צו מאַכן די טרינקען, אַזוי ער געגאנגען צו די מקור צו לערנען די ריכטיק וועג צו מאַכן דעם נייַע קאַווע טרינקען. ווי די געשיכטע גייט, ער ענדיקט זיך צו געבן דזשאָ שערידאַן אַ פּאָזיציע אין דער אמעריקאנער בוענאַ Vista קאַפע ווו איר קענען נאָך באַקומען אַ גרויס איריש קאַווע.
ווי וויציק ווי די איריש טענד צו זיין , דאָס איז ווי דזשאָו שערידאַן דערקלערט ווי צו מאַכן אַ אמת איריש קאַווע:
קרעם - ריטש ווי אַן איריש בראָגוע
קאַווע - שטאַרק ווי אַ פרענדלי האַנט
צוקער - זיס ווי די צונג פון אַ ראָגוע
שנאַפּס - גלאַט ווי דער ווייַס פון דעם לאַנד
ווי שטאַרק איז די איריש קאַווע?
ווען געמאכט מיט אַ 80-דערווייַז שנאַפּס אין די מעזשערמאַנץ געגעבן אין דעם רעצעפּט, די איריש קאַווע איז לעפיערעך מילד רעכט צו 9% אַבוו (18 פּראָצענט) . עס איז אַ פּשוט סאַפּער אַז איר קענען נאָר זיצן און הנאה.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 236 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 32 mg |
| סאָדיום | 10 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |