וואַרעם עפּל הויט טראַנספאָרמז די פאָלקס הייס טאַדי אין אַ דילייטפאַל טרינקען פֿאַר האַרבסט און ווינטער. די הייס עפּל טאַדי איז ידעאַל מיט פריש-פּרעסטיד סידער, געבן איר אַ גאנץ אַנטשולדיקן צו קלייַבן עטלעכע זיך אין דיין היגע עפּל סאָד.
וויסקי אָדער עפּל קאָניאַק זענען קאַמאַנלי געניצט פֿאַר דעם טאַדי רעצעפּט, כאָטש איר זאל וועלן צו ינפיוז דיין באַליבט שנאַפּס מיט פריש apples. בשעת האָניק איז אַ גוט אָפּציע, איר קענען אויך סוויטאַן דעם טרינקען מיט אַגאַווע נעקטער אָדער צימערינג סירעפּ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 אונסעס
- שנאַפּס (אָדער
- עפּל קאָניאַק )
- 1 לעפעלע האָניק
- 5 ounces עפּל עפּלזאַפט (הייס)
- גאַרניש: 1
- לימענע וועדזש
- גאַרניש: 1 צימערינג שטעקן
- גאַרניש: 2-3 קלאָוועס (גאַנץ)
ווי צו מאַכן עס
- רעקל די דנאָ פון אַ איריש קאַווע גלאז אָדער באַפאַלן מיט האָניק.
- לייג די שנעק אָדער עפּל קאָניאַק.
- פּלאָמבירן מיט הייס עפּל עפּלזאַפט.
- ברעכן געזונט .
- גאַרניש מיט לימענע, צימערינג שטעקן, און קלאָוועס.
הייס בייקט עפּל טאָדי
א קלאַסיש רעצעפּט, איר קען אויך הנאה די הייס בייקט עפּל טאַדי. עס קומט פון "די ישן וואַלדאָרף-אַסטאָריאַ בר ספר," וואָס איז געווען ערשטער ארויס אין 1934 און איז אַ אוצר טראָווע פון קלאַסיש קאָקטייל רעסאַפּיז .
דעם טאַדי געץ די עפּל טאַם דורך פּערינג אַ פרעשלי בייקט עפּל מיט עפּל שנאַפּס, כאָטש עפּל קאָניאַק איז אַ פייַן פאַרבייַטן. בשעת עס ס ניט דאַרפֿן פֿאַר סידער, איר קענען זיכער נוצן עס אויב איר ווי.
צו מאַכן דעם טאָדי, אָרט 1/4 פון אַ בייקט עפּל אין די דנאָ פון אַ וואַרעם יערליי קאַווע גלאז. קאָאַט עס מיט 1 לעפעלע האָניק און לייג 2 ounce פון עפּל שנאַפּס. די מישן, פּלאָמבירן די גלאז מיט הייס וואַסער, דעמאָלט קאָך ווידער. גאַרניש עס מיט אַ צימערינג שטעקן צו געבן די טאַם אַ ביסל מער טיף.
ינפיוז דיין הויט
מיר אָפט רעדן וועגן ינפיוזינג מאַשקע מיט טאַם , אָבער עפּל סידער קענען זיין ינפיוזד ווי געזונט. דעם טריק אַלאַוז איר צו שאַפֿן אַ ספּייסט סידער אַז איז גרייט צו גיין ווען איר ווילן צו מאַכן די עפּל טאַדי אָדער קיין אנדערע הייס סידער טרינקען . איר קענען אַפֿילו נוצן רעגולער עפּל זאַפט ווייַל די בשמים וועט געבן עס אַ וואָרמער טאַם אַז מימיקס עפּלזאַפט.
צו ינפיוז דיין עפּל, שטעלן 2 צימערינג סטיקס, 3 שטערן אַניס און 5 צו 6 ברעקלעך פון ביידע קלאָוועס און אָלספּייס אין אַ גרויס סלוי. לייג אַ ביסל פריש באַרנע סלייסאַז צו געבן עס אַ ביסל מער פרוכט טאַם אויב איר ווי. פּלאָמבירן די סלוי מיט עפּל עפּלזאַפט אָדער זאַפט, זיכער די דעקל, און געבן עס אַ גוט טרייסלען.
סטאָר די ינפיוזשאַן אין די פרידזשידער פֿאַר 4-5 טעג, שאַקינג עס אַמאָל אַ טאָג. געשמאַק עס צו זען אויב דער טאַם איז צו דיין געשמאַק. אויב עס איז, שפּאָרן אויס די בשמים און פרוכט און פלאַש די סידער. אויב איר'ד ווי אַ מער טיף אַראָמאַט, פאָרזעצן די ינפיוזשאַן און טשעק עס אַמאָל אַ טאָג.
האַלטן דיין ינפיוזד סידער אין די פרידזשידער אונטער אַ ענג פּלאָמבע. עס וועט האָבן די זעלבע פּאָליצע לעבן ווי רעגולער סידער און קענען געשווינד זיין וואָרמד אַרויף פֿאַר אַ הייס טרינקען מיט קיין דאַרפֿן פֿאַר נאָך בשמים.
דער עפּל זאַפט ווערסיע איז אויך זייער פייַן ווען געדינט קאַלט. Top דעם איין מיט אַ ביסל קלוב סאָדע פֿאַר אַ שנעל און דילייטפאַל מאָקטאַיל .