עצות פֿאַר פּערפאָרמינג וויקיפּעדיע
פאַקטיש וויפּט קרעם איז ליכט נאָך קרימי, ווייך נאָך רייַך, און גרינג צו דאַלאַפּ אַנטו פּיעס און קייקס און ייַז קרעם. זיכער, איר קענען קויפן עפּעס לאַפּטאַפּ קרעם אין אַ קענען אָדער אַ פּלאַסטיק צעבער, אָבער עס איז נישט פאַקטיש קרעם (לייענען די ינגרידיאַנץ!). עס נעמט נאָר די טייניאַסט ביסל פון מי צו מאַכן און דינען פאַקטיש וויפּט קרעם, און דער רייַך טאַם און ווונדערלעך געוועב פון פאַקטיש קרעם טאַקע איז ווערט עס. ניצן די טרינקגעלט צו מאַכן זיכער דיין קרעם וויפּט אַרויף ווי געשווינד און לייטלי ווי מעגלעך.
- אָנהייבן מיט טשילד שווער קרעם . קאַלט קרעם צעטיילט די קוויקיסט און לייטאַסט; טשילינג די שיסל און וויסק אָדער ביטאַלז פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט איידער כיפּינג די קרעם וועט גיכקייַט זאכן צוזאמען, אויך.
- ניצן אַ גרויס טשילד שיסל (מעטאַל מעשים בעסטער) און אַ וויסק, שטייענדיק מיקסער, אָדער עלעקטריק ביטערז. קרעם פעפּס אַרויף צו בייַ מינדסטער 3 מאל זייַן באַנד (אַזוי 1 טעפּל קרעם וועט טראָגן וועגן 3 טעפּלעך וויפּט קרעם), און עס טענדז צו ספּלאַטער גאַנץ אַ ביסל בשעת זייַענדיק וויפּט, אַזוי זיין זיכער צו נוצן אַ זייער גרויס שיסל. (איר קענען פּרווון צו אַנטהאַלטן די ספּלאַטטערס דורך באַשטעטיקן די שיסל אין אַ זינקען אָדער דראַפּינג אַ ריין קיך האַנטעך אַרום אַ שטייענדיק מיקסער.)
- אָנהייב סלאָולי ווהיסקינג, כיפּינג אָדער ביטינג די קרעם . גיי אַ ביסל סלאָולי איצט וועט באַגרענעצן די סומע פון ספּלאַטערינג.
- לייג צוקער אָדער פלייווערינגז אַמאָל די קרעם סטאַרץ צו טיקאַן זיך אַ ביסל. וועגן 1 לעפעלע צוקער צו יעדער 1/4 צו 1/2 גלעזל פון קרעם נוצן (אָדער מער צו געשמאַק), אויב איר ווילן סוויטאַנד קרעם. איר קענען אויך לייגן 1/4 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט צו יעדער 1/2-1 קופּער קרעם פֿאַר וואַניל-סענטיד וויפּט קרעם (אַקאַ טשאַנטילי קרעם) אויב איר ווי.
- פאַרגרעסערן די גיכקייַט אַמאָל קיין צוקער אָדער וואַניל איז ינקאָרפּערייטיד אין די קרעם. ווהיפּ, וויסק אָדער שלאָגן די קרעם ביז עס פארמען ווייך פּיקס . וואָס זענען ווייך פּיקס? ווען די וויסק אָדער ביטער זענען אַוועקגענומען פון די קרעם, אַ ווייך שפּיץ זאָל פאָרעם אין די קרעם, אָבער די שפּיץ זאָל פאַלן צו די זייַט, נישט האַלטן זייַן פאָרעם לעגאַמרע.
- ויסמיידן די קרעם . סאָפטלי וויפּט קרעם דאַלאַפּפּס נייסלי און מיינטיינז אַ גלאַט, קרימי געוועב; קרעם געשווינד צו שיפט פּיקס סטאַרץ באַקומען אַ ביסל גרייני געוועב און קענען געשווינד באַזונדער אין פּוטער און בוטטערמילק אויב איבער-געשלאגן.
קרעם איז געשמאַק רעכט נאָך זייַענדיק וויפּט, אָבער עס קען אויך זיין באדעקט און טשילד אַרויף צו 24 שעה אָן פיל קראַנק ווירקונג, אַזוי פילן פֿרייַ צו צעטל די קרעם איידער געסט ווייַזן זיך. עטלעכע מענטשן רעקאָמענדירן ניצן פּודערד צוקער אָדער קאַנפעקשאַנערז 'צוקער צו סוויטאַנד און סטייבאַלייז קרעם וואָס איז געגאנגען צו זיצן אַ ביסל, כאָטש איך ווע קיינמאָל געפונען אַז קרעם וואָס איז נישט איבער-ביטאַן דאַרף סטייבאַלייזינג.
באַמערקונג: אַלטראַ-פּאַסטשערייזד שווער קרעם איז פיל טריקיער צו בייַטש, אָבער עס קענען זיין געטאן. מאַכן זיכער עס איז יבער קאַלט און נוצן געזונט-טשילד באָולז און ביטערס; עס זאָל צעטל אַרויף נאָר פייַן, עס קען נאָר נעמען אַ ביסל מער מינוט ווי רעגולער פּאַסטשערייזד שווער קרעם.