קרעם

ממם, קרעם ... עס קען נישט זיין ווי סעלאַברייטיד ווי די פּראַווערביאַל "קאַרש אויף שפּיץ," אָבער עס אַוואַדע מאכט אַ דעקאַדענט דערצו צו קייקס, קאַווע טיז, טיז און אנדערע טריץ. לערן אַלע וועגן דעם זיס, פּוכיק קאָנדימענט, אַרייַנגערעכנט וואָס עס איז געמאכט פון, ווי צו מאַכן עס, וואָס דיפערעניייץ עס פון וויפּט טאַפּינגז, ווי צו נוצן עס און מער.

וואָס איז קרעם קרעם, סייַ ווי סייַ?

קרעם איז קרעם קרעם וואָס איז געשלאגן ביז עס איז ליכט און פּוכיק.

עס קען זיין געשלאגן מיט (אין סדר פון יזיאַסט צו כאַרדאַסט) אַ מיקסער, אַ וויסק אָדער אַ גאָפּל. קרעם איז אָפט סוויטאַנד (יוזשאַוואַלי מיט קאַנפעקשאַנער ס צוקער, וואָס דיסאַלווז לייכט אין די קרעם און טוט נישט פאַרלאָזן אַ גרייני געוועב) און עס איז מאל פלייווערד מיט וואַניל. קרעם וואָס איז פלייווערד מיט וואַניל איז אָפט גערופן טשאַנטילי קרעם אָדער קרעם טשאַנטילי . עס איז אַ זייער רייַך, פאָומי מילכיק פּראָדוקט אַז מוסיף גורל פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז און טרינקען, אַזאַ ווי אַ פראָסטינג פֿאַר קייקס, פאַרשפּרייטן פֿאַר "קיכל סאַנדוויטשיז" און סקאָנעס אָדער טאַפּינג פֿאַר הייס שאָקאָלאַד און אנדערע זיס טרינקען.

אפשר מער ווי עפּעס אַנדערש, וואָס מאכט וויפּט קרעם יינציק איז זייַן געוועב. עס פארמען ווייך, ליכט פּיקס וואָס זענען העכער ווי פילע מילכיק פּראָדוקטן. דעם איז ווייַל עס איז געמאכט מיט שווער קרעם, וואָס האט אַ העכער פלאַטערל צופרידן (בייַ מינדסטער 30 פּראָצענט). איר זען, ווען איר צעטל שווער קרעם, לופט איז געצווונגען אין די פליסיק און (דאַנק צו די הויך פעט צופרידן) אַ סטאַביל מאַסע פון ​​באַבאַלז פארמען.

עס איז בייסיקלי אַז די פעט אין די קרעם פארלאנגט ביסל לופט פּאַקאַץ איבער די געמיש, און האלט זיי סטייבאַלייזאַז זיי מיט זייַן כיט. יעדער לופט קעשענע איז ענקערידזשד דורך אַ דין פילם פון וואַסער מיט פּראָטעינס און אנדערע סאַבסטאַנסיז צעלאָזן אין עס. אין גאַנץ, די באַנד פון וויפּט קרעם איז טאָפּל אַז פון די קרעם געניצט צו מאַכן עס, אַלע ווייַל פון זייַן פילע, קליינטשיק לופט באַבאַלז.

ניצן אַ נידעריקער-פעט פּראָדוקט (אַזאַ ווי נידעריק-פעט קרעם) זייַענדיק די עסנוואַרג (אָדער, מער ריכטיק, טרינקען) צו זיין דין און וואָטערי, אָדער אַנסטייבאַל. פֿאַר בייַשפּיל, גאַנץ מילך קענען מאַכן פּינע ווען סטראָקעס, אָבער עס טוט נישט האַלטן אַרויף לאַנג ווי אַ שטאַרק פּיקס ווייַל זייַן פעט צופרידן איז אַזוי פיל נידעריקער.

קאַנד קרעם

קאַנד וויפּט קרעם (אָדער וויפּט קרימז אין פּרעשערייזד קאַנס) זענען טיפּיקלי פּאַקידזשד מיט ניטראָוס אַקסייד ווי אַ טאַפליע. די ניטראָוס אַקסייד פאקטיש 'כוויפּז' די קרעם ווי עס קומט אויס פון די קענען, אַזוי עס מאכט פריש קרעם אויף דעם אָרט. אנדערע אַדוואַנטאַגעס צו קאַנד וויפּט קרעם אַרייַננעמען זייַן יז פון 'צוגרייטונג' (אויב איר קענען אַפֿילו רופן עס - איר ממש שאָקלען די קענען און שטופּן אַ קנעפּל אויף די נעזל צו 'מאַכן' עס), זייַן סטאַנדערדיזיישאַן (סייַדן עס ס יעלקע, עס וועט געשמאַק שיין פיל פּונקט די זעלבע יעדער מאָל) און זייַן פרוטהינעסס (עס ס פּיאַמייער ווי רובֿ כאָוממייד וויפּט קרעם, און, עטלעכע זאָגן, ריטשער).

אָבער, עס זענען עטלעכע דיפפערענט דאַונסיידז צו קאַנד וויפּט קרעם, אויך:

• קרעם איז זייער בעסטער ווען עס איז געמאכט מיט פריש קרעם, און די פרעשער די קרעם, די בעסער עס טייסץ. בויינג עס אין אַ קענען מאכט עס ווייניקער מסתּמא אַז עס וועט זיין פריש, און אַזוי ווייניקער מסתּמא אַז עס וועט זיין אָסאַם.

• קאַנד וויפּט קרעם אָפט כּולל צוגעגעבן ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי פּראַזערוואַטיווז, קינסטלעך פלייווערז, און סטייבאַלייזערז, אַזוי עס איז נישט ווי נאַטירלעך ווי כאָוממייד וויפּט קרעם. ערגער נאָך, עס קען האָבן אַ פּאַסקודנע, מעטאַלליק געשמאַק אויב עס איז שווער סטייבאַלייזד און נישט זייער פריש.
• קרעם אין אַ קענען איז אָפט מער טייַער ווי די 'פאַקטיש זאַך' (כאָטש עס איז נישט ווי גוט דורך רובֿ אַקאַונץ!).
• און, לעסאָף, זינט עס איז געמאכט מיט פּרעשערייזד גאַז אלא ווי אַ שטארקער כיפּינג קאַמף, עס טענדז צו 'גיין פלאַך' און צעלאָזן צוריק אין פליסיק פיל פאַסטער ווי פאַקטיש קרעם, אַזוי עס קען זיין פיל אוממעגלעך צו נוצן אויב איר ווילן צו צוגרייטן אַ שיסל אין שטייַגן אָדער עסן לעפטאָוווערז אַז טאָן ניט קוקן שרעקלעך.

אַזוי, ווי איר קענען זען, כאָוממייד וויפּט קרעם טאַקע איז בעסער! אויב איר טאַקע ווילן די קאַנוויניאַנס פון אַ קענען, איר קען קויפן אַ ריוזאַבאַל קאַנאַסטער אַז לעץ איר מאַכן וויפּט קרעם בייַ די (טרייסלען פון אַ קענען און) דרוקן פון אַ קנעפּל.

(איך אייגן איין און עס איז מער נוצלעך ווי איר זאלט ​​איר קענען נוצן עס צו מאַכן אַלע קינדס פון פאָומז און אַזאַ. און, מער ימפּאָרטאַנטלי, ניט ענלעך מיט רעגולער קאַנד וויפּט קרעם איר קענען קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנץ, זייער קוואַליטעט גלייַך, און זייער אַמאַונץ ווען איר מאַכן וויפּט קרעם דעם וועג.) אָבער, עס ס טאַקע נישט אַז שווער צו מאַכן כאָוממייד וויפּט קרעם (ווי איר וועט זען ווייטער).

קרעם ווס. וויפּט טאַפּינג

איצט אַז איר וויסן אַלע וועגן קאַנד וויפּט קרעם, איך מיסטאָמע טאָן ניט דאַרפֿן צו איבערצייגן איר פון די ינפיריאָריטי פון 'וויפּט טאַפּינג' ... אָבער אויב איר פילן ווי זייַענדיק אַ ביסל כאָראַפייד, לייענען אויף!

מאל, מענטשן צעמישט ווי קרעם מיט אַזוי-גערופן "וויפּט טאַפּינגז." די פּראָדוקטן זענען יוזשאַוואַלי פארקויפט אין די פרידזשידער אָדער פריזער אָפּטיילונג פון שפּייַזקראָם סטאָרז אין גרויס פּלאַסטיק טובז. ווען די וויפּט קרעם איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט בלויז שווער קרעם, צוקער און (אָפּטיאָנאַללי) וואַניל (פֿאַר טאַם) און דזשעלאַטאַן (ווי אַ סטייבאַלייזער), וויפּט טאַפּינגז אָפט אַנטהאַלטן אַ קרעם פאַרטרעטער פון עטלעכע סאָרט (יוזשאַוואַלי פּאַסקודנע שטאָפּן איר, ד קיינמאָל קאָכן מיט היים), מער צוקער ווי פאַקטיש קרעם (אָדער, ערגער נאָך, כעמישער-י צוקער סאַבסטאַטוץ) און גורל פון מוסיף פלייווערינגז (אָפֿט קינסטלעך) און סטייבאַלייזערז (אויך אָפֿט קינסטלעך).

וויפּט טאַפּינגז זענען בכלל גערעכנט ווי ווייַט ווייניקער געשמאַק און מער טייַער ווי פאַקטיש, כאָוממייד וויפּט קרעם. צו איבערחזרן, אויב איר האָט קיינמאָל געמאכט דיין אייגן וויפּט קרעם איידער, איך העכסט רעקאָמענדירן טריינג עס - איר וועט נישט גיין צוריק צו די טובז פון שווינדל שטאָפּן אלץ ווידער!

ווי צו מאַכן קרעם

צו מאַכן וויפּט קרעם, שווער קרעם איז יוזשאַוואַלי וויפּט מיט אַ וויסק, אַן עלעקטריש אָדער האַנט מיקסער, אָדער (מיט עטלעכע ערנסט האַנטגעלענק קאַמף) אַ גאָפּל. כאָוממייד וויפּט קרעם איז אָפט פלייווערד מיט צוקער, וואַניל, קאַווע, שאָקאָלאַד, מאַראַנץ און אנדערע פלייווערינגז. עס קען אויך אַרייַננעמען אַ סטייבאַלייזער (צו האַלטן עס פון געגאנגען פלאַך אָדער געטינג ראַני - דאָס איז יוזשאַוואַלי דזשעלאַטאַן, אָבער איר קענען אויך נוצן גומע טראַגאַקאַנטה אָדער וויפּט יי ווייץ. צו רעדוצירן די ריזיקירן פון איבער-כיפּינג (מער אויף אַז שפּעטער).

פֿאַר וויפּט קרעם צו ווערן פּוכיק און האָבן פייַן פּיקס, די קרעם מוזן האָבן אַ פעט צופרידן פון בייַ מינדסטער 30 פּראָצענט. דעם אַלאַוז עס צו פאָרמירן לופט פּאַקאַץ (ווי דיסקרייבד אויבן אין "וואָס איז קרעם קרעם, סייַ ווי סייַ?"). בעשאַס צוגרייטונג, ווי די קרעם סטאַרץ צו פאַרגרעסערן אין באַנד, ינגרידיאַנץ ווי צוקער און פלייווערינגז קענען זיין מוסיף. ווען די קרעם האט כּמעט דאַבאַלד אין באַנד, עס ס צייַט צו האַלטן ביטינג; אַנדערש, איר וועט סוף אַרויף מאכן פּוטער! (קיין וויץ - איך אַמאָל האט דעם אַקסאַדענאַלי.איך איז געווען געמאכט אַ מאַטאַ- פלאַוואָרד קרעם מיט אַ קוויזינאַרט שטיין מיקסער און גאַט דיסטראַקטאַד פֿאַר אַ ביסל מאָומאַנץ אויך לאַנג.וויאָפּס!)

פֿאַר מער ספּעציפיש ינסטראַקשאַנז, זען דעם פולשטענדיק רשימה פון וויפּט קרעם רעסאַפּיז

וואָס זענען די נוצן פון קרעם

קרעם אָדער קרעם טשאַנטילי איז אַ פאָלקס טאַפּינג פֿאַר דיזערץ און טרינקען. דאָ זענען עטלעכע דיזערץ פֿאַר וואָס וויפּט קרעם איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ טאַפּינג אָדער פאַרשפּרייטן:

• פּיעס (ספּעציעל קירבעס פּיעס און שאָקאָלאַד פּיעס)
• אייז קרעם (ספּעציעל ייַזקרעם סונדאַעס)
• קופּקאַקעס און קייקס (ספּעציעל ווי רעגולער וויפּט קרעם אויף גינגערברעאַד שטיקל און אין די פאָרעם פון וויפּט קרעם פראָסטינג אויף אנדערע קייקס)
• פּודדינגס (ספּעציעל באַנאַנע קוגל און שאָקאָלאַד קוגל)
• מוס
• פריש בעריז און פרוכט סאַלאַדס (ווי געזונט ווי בריטיש קלאַסיש עאַטאָן באַלאַגאַן - פון מיין פּערזענלעך באַליבסטע נוצן פון וויפּט קרעם!)
• סקאָנעס

און דאָ זענען עטלעכע טרינקען וואָס זענען געמאכט עקסטרע-דעקאַדענט מיט אַ דאַלאַפּ פון וויפּט קרעם:

• Milkshakes
• הייס שאָקאָלאַד
• עספּרעסאָו מיט פּאַננאַ , קאַפע לאַטטעס , און אנדערע עספּרעסאָו טרינקען
• ייסד קאַווע טרינקען
• פלאַמינג שפּאַניש קאַווע , איריש קאַווע, און אנדערע קאַווע קאַקטיילז
• טשיי און גראָב טשיי לאַטעס
• הייס עפּל עפּלזאַפט

קרעם נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע

דער ליכט, פראָטי געוועב פון וויפּט קרעם מאל טריקס מענטשן אין גלויבן אַז עס טוט נישט האָבן אַ הויך פעט צופרידן. אָבער, וויפּט קרעם איז געמאכט פון שווער קרעם (אַקאַ 'וויפּינג קרעם'). כוויפּינג קרעם כּולל 30-40 פּראָצענט פעט. (פאַרגלייַכן צו די פיר פּראָצענט פעט געפונען אין גאַנץ מילך.)

רובֿ מענטשן, אָבער, וויסן אַז קרעם קרעם איז אַ ינדאַלדזשאַנס. דעם איז ספּעציעל אמת אויב זיי האָבן געמאכט זייער אייגן קרעם קרעם אָדער געפרוווט וויפּט קרעם מיט צוגעגעבן פלייווערז - די רעזולטאַט איז ינקרעדאַבלי רייַך און סאַטיספייינג ווי בלויז אַ הויך-פעט עסנוואַרג קענען זיין!

דאָ ס אַ ביסל מער אינפֿאָרמאַציע אויף די נוטרישאַנאַל פּראָפיל פון קלאָר וויפּט קרעם, באזירט אויף די יו. עס. פּראָצענט טעגלעך וואַלועס פֿאַר אַ 2000 קאַלאָריע דיעטע און אַ איין לעפל געדינט גרייס:

• ינגרידיאַנץ: קרעם, שווער וויפּינג
• 15 גראַמז (עקוויוואַלענט צו איין לעפל)
• 52 קאַלאָריעס
• 6 גראַמז פעט (גאַנץ, 9 פּראָצענט פון דיין רעקאַמענדיד טעגלעך ווערט), אַרייַנגערעכנט 3.5 גראַמז סאַטשערייטאַד פעט (17 פּראָצענט פון דיין רעקאַמענדיד טעגלעך ווערט), 0.2 פּראָצענט פּאָליונסאַטוראַטעד פעט און 1.6 גראַמז מאָנאָונסאַטורעד פעט