איריש וויסקי איז איינער פון די גרויס סטיילז פון וויסקי נאָך מען אָפֿט פרעגן באַרטענדערז "וואָס איז איריש וויסקי?", און בשעת דער ענטפער איז ניט פּשוט, אַ ברייט קוק פון די יזיקאַל קוסמטיקה קאַנעקשאַנז איז יקערדיק צו פארשטאנד דעם נוסח פון שנאַפּס .
שנעל איריש וויסקי פאַקץ
איריש וויסקי איז שטענדיק ספּעלד מיט אַ ' E ' אין דעם ווארט ווייזק. ניט ווי סקאַטיש און פילע אנדערע וויסקי פון דער וועלט , איר וועט שטענדיק געפֿינען אַז ווישיז פון ירעלאַנד נוצן דעם אויסלייג.
איריש שנאַפּס איז די מערסט פאָלקס שנאַפּס קאַטעגאָריע אין אַמעריקע פריערדיק צו פּראָהיביטיאָן און מיט אַ סערדזש פון אינטערעס אין איריש שנאַפּס, עס קען באַלד צוריקקומען צו זייַן דאָמינאַנט אָרט ווי באַליבט סטיל פון שנאַפּס פון אַמעריקע.
איריש שנאַפּס האָבן אַ פאַרשיידנקייַט טאַם פּראָפיל וואָס קענען בכלל זיין דיסקרייבד ווי ליכט און פרוטי מיט קענטיק קאַשע קערל הערות. עס איז אַ ידעאַל שנאַפּס פֿאַר קאַקטיילז אַרייַנגערעכנט די פאָלקס איריש קאַווע .
Irish Whisky Regulations
איריש וויסקי איז איינער פון די מערסט פאָלקס פאָרעם פון שנאַפּס אין דער וועלט. סאָלעי אַ פּראָדוקט פון ירעלאַנד, די כּללים פֿאַר די פּראָדוקציע פון איריש יאַפּאַניש דאַטע צוריק צו 1880. די צוויי הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון די געזעצן זענען ווי גייט:
- די גייסטיקע דיסקרימינאַציע ווי איריש וועלקי וועט נישט זיין דערמאנט צו שטייגן צו דעם באַשרייַבונג, אויב זיי זענען באקומען דורך דיסטאַליישאַן אין די לאַנד פון ירעלאַנד פון אַ מאַלץ פון מאַלץ און טוווע.
- די גייסטיקע דיסקרימינאַציע ווי די איריש פּאָט נאָך כייקישע וועט נישט זיין דימד צו זיין קאָראַספּאַנדינג צו דעם באַשרייַבונג, אויב זיי זענען באקומען דורך דיסטאַליישאַן סאָוללי אין טאָפּ סטילז אין ירעלאַנד פון אַ צעקוועטשן גריינז אַזאַ ווי זענען אָרדאַנאַלי דערוואַקסן אין ירעלאַנד.
איריש ווייקייש דיסטיללאַטיאָן און אַגינג
טראַדישאַנאַלי, איריש שנאַפּס זענען טריפּלע דיסטילד אין קופּער טאָפּ סטילז קעגן די געוויינטלעך פיר פון טאָפּל דיסטאַליישאַן פֿאַר סקאַטש ווייקיי . דערצו, איריש שנאַפּס בכלל נישט יקספּאָוזד צו פּיט רויך, ווי פילע סקינס וויזיז.
דורך איריש געזעץ, אַלע וויזקאַלז זאָל זיין אַלט אַ מינימום פון דרייַ יאר אין באַראַלז.
איריש וויסקי קלאַססיפיקאַטיאָנס
- איין מאַלץ יאַרן וויסקי איז געמאכט פון 100% מעלטעד גערשטן דורך אַ איין דיסטילעריע אין אַ טאָפּ נאָך.
- גרינז איריש שנאַפּס איז דער הויפּט ליכט אין נוסח. געמאכט פון פּאַפּשוי אָדער ווייץ, קערל שנאַפּס געשאפן אין זייַל סטילז.
- איין קערל יאַריש שנאַפּס האט די זעלבע קעראַקטעריסטיקס פון קערל שנאַפּס, נאָר אַ איין קערל איז געניצט אין דעם דיסטיללאַטע. Greenore איז אַ גאנץ בייַשפּיל פון דעם נייַער דיסטינגקשאַן.
- בלענדעד איריש שנאַפּס קאַנסטאַטוץ 90% אַלע איריש שנאַפּס פּראָדוקציע. Jameson and Kilbeggan זענען באַרימט בלענדיד איריש ווייקייז.
- איין פּאָט פּוסט נאָך (אַמאָל פּורע פּאָט נאָך) שנאַפּס איז אַ צונויפגיסן פון ביידע מאַלטעד און אַנלאַקט די גערשטן דיסטילד אין אַ טאָפּ נאָך. פּורע פּאָט נאָך איז אַ נוסח פון שנאַפּס יינציק צו ירעלאַנד.
- פּאָטטשען אָדער איריש מאָאָנשינע דיסטאַליישאַנז טאָן ניט טרעפן די עלטער פאָדערונג צו זיין לייבאַלד ווי איריש שנאַפּס. ענלעך צו אמעריקאנער ווייַס הונט, דאָס איז נייַ מאַכן פון גייסט וואָס האט געזען ביסל צו קיין צייַט אין די פאַס. קנאָקקעען היללס און באַנראַטי זענען צוויי פאָלקס בראַנדז.
Irish Whisky Distilleries
פֿאַר יאָרן, ירעלאַנד האט בלויז דרייַ ארבעטן דילייער: Midleton, Cooley and Bushmills. מידלעטאָן און קאָאָליי זענען לאָוקייטאַד אין די איריש רעפובליק בשעת בושמילז איז אין צפון ירעלאַנד. אין די לעצטע יאָרן, די אַרטיס דינגלע דיסטילערי געעפנט זייַן טירן.
פיל ווי די סקאָטש וויסקי אינדוסטריע, יעדער פון די דרייַ הויפּט דיילעריז האָבן הויז בראַנדז אַז זיי פּראָדוצירן ווי געזונט ווי 3 פּאַרטיי בראַנדז וואָס זענען געשאפן דורך קאָנטראַקט.
מידלעטאָן און קאָאָליי דיסטילעריעס פּראָדוצירן ביידע טאָפּ נאָך און קערל שנאַפּס, בשעת די בושמילז דיסטילערי פּראָדוצירן בלויז טאָפּ נאָך שנאַפּס (זיי טאָן, אָבער, מקור קערל שנאַפּס פון די מידלעטאָן דיסטילערי).
- מידלעטאָן דיסטיללערי - לאָוקייטאַד אין קאָונטי קאָרק אין די דאָרעמדיק סוף פון ירעלאַנד.
פּראָדוסעס דזשאַממאָן , מידלעטאָן, פּאָווערס, פּאַדדי ס, רעדברעאַסט און גרין ספּאָט ווי גוט ווי קאָנטראַקט וויזשערז ווי טוללאַמאָרע די . - Bushmills Distillery - ליגן אין צפון ירעלאַנד, די בושמיללס דיסטיללערי.
פּראָדוצירט שווארצע בוש און בושמיללס איריש ווישיז ווי געזונט ווי קאָנטראַקט וויסקייס ווי סליווע פוי . - Cooley Distillery - לאָוקייטאַד אין קאָונטי לאַוט אין די פוטכילז פון די קאָאָליי בערג, קאָאָליי דיסטילערי איז לעצטנס קונה דורך די Kilbggan Distilling Co.
פּראָדוצירט טירקאָננעלל , קילבעגגאַן, קאָנעמאַראַראַ און גריןאָרע ווי געזונט ווי אַ ברייט קייט פון אָפּמאַך וויסקי ווי מיכאל קאָללינס.
- דינגלע דיסטיללערי - די נואַסט (און דערווייַל די בלויז פרייַ דיסטילערי אין ירעלאַנד, ליגן קאָונטי קערי.
פּראָדוסעס דינגלע גאָלד איריש וויסקי אין קופּער טאָפּ סטילז צוזאמען מיט אַ מאַשקע און דזשין.
די קילגענגאַן דיסטיללערי (אויך באקאנט ווי לאָקע דיסטיללערי) אויפגעהערט אָפּעראַציע אין 1954 און ריאָופּאַנד אין 1982 ווי אַ גאַסט אַטטראַקטיאָן און מוזיי. פּונקט אַזוי, די אַלטע יעקבאַן דיסטיללערי אין דובלין איז בנימצא פֿאַר טאָורס. די Irish Wisky Trail has more information on all of the distillery tours available.
באַרימט בראַנדז פון איריש וויסקי:
- Jameson איז געשאפן דורך די מידלעטאָן דיסטילערי.
- בושמילז איז געשאפן בייַ די בושמילז דיסטילערי אין נאָרדערן ירעלאַנד.
- קלאָנטאַרף איז אַ בייַשפּיל פון אַ דריט טיילווייַז Irish Whisky.
- קאָננעמאַראַ איז אַ ומגעוויינטלעך פּיצע שנאַפּס געמאכט אין קאָאָליי דיסטיללערי.
- Greenore איז אַ איין קערל שנאַפּס פון קאָאָליי.
- גרין ספּאָט איז אַ לעדזשאַנדערי ריין פּאָט נאָך שנאַפּס געמאכט דורך מידלעטאָן פֿאַר מיטשאַל ס פון דובלין.
- די איריש איז אַ געזונט גערעכנט דריט טיילווייַז שורה פון איריש ווישיז.
- קילבעגגאַן איז קאָאָליי דיסטיללערי ס הויז בלענדיד שנאַפּס.
- קנאַפּפּוע קאַסטלע איז אַ באַרימט דריט טיילווייַז איריש שנאַפּס.
- מיכאל קאָללינס האט ביידע איין מאַלץ און בלענדיד שנאַפּס אָפרינגז פון דעם דריט טיילווייַז פּראָדוצירער.
- פּאָווערס איז אן אנדער געזונט-גערודפט הויז סאָרט פון מידלעטאָן דיסטילערי.
- Redbreast איז אַ באַרימט ריין פּאָט נאָך שנאַפּס פון מידלעטאָן.
- טוללאַמאָרע דעוו איז אן אנדער קלאַסיש נאָמען אין איריש שנאַפּס.
- טירקאָננעלל איז אַ איין מאַלץ שנאַפּס פון קאָאָליי.
- ווילד גיס האט אַ קולט ווייַטערדיק צווישן יאַפּאַניש שנאַפּס ענטוזיאַסץ.
Edited by Colleen Graham