צוגרייטן סילאַנטראָו אין די פריזער מיט די צוויי גרינג מעטהאָדס
פריזינג סילאַנטראָו איז אַ גרויס וועג צו ופהיטן די אָפט שעפעדיק שניט קענען באַקומען פון דעם בייעניאַל קרייַטעכץ. זייַן יינציק טאַם יקספּאָוזיז עטלעכע מאָל אין די קעלט גאַנץ שיין, אַפֿילו אויב זייַן שיין בלעטער טאָן ניט קוק זייער בעסטער ווען די קראַוד איז טאָד. דעפּענדינג אויף ווי איר ווילן צו נוצן די סילאַנטראָו אין די סוף, עס זענען צוויי מעטהאָדס פֿאַר ייַז קאַלט, ביידע וואָס זענען גאַנץ גרינג.
אָבער, קיין ענין וואָס מיטל איר קלייַבן, עס איז וויכטיק צו אָנהייבן מיט בישליימעס ריין סילאַנטראָו.
געבן עס אַ סוויש אין קילן וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון קיין שמוץ, גריט, אָדער שטויב קלינגינג צו זייַן בלעטער. דעמאלט, ווייַל וידעפדיק וואַסער וועט מאַכן דאַמידזשינג ייַז קריסטאַלז, זיין זיכער צו טרוקן עס ונ דורך. איין וועג צו טאָן דעם איז צו שפּאַן עס אין אַ סאַלאַט ספּיננער און דעמאָלט לייגן אויף לייַערס פון פּאַפּיר האַנטעך. סטאַרטינג אין איין סוף פון די האַנטעך, ראָלל אַרויף, ענקאַסינג די סילאַנטראָו, צו סאַק אַרויף קיין ביטן פון וידעפדיק נעץ.
אופֿן 1: פרירן סילאַנטראָ בלעטער אין אַ באַג
דעם אופֿן איז די גרינגער ברירה זינט איר זענט פשוט שטעלן די בלעטער אין אַ זעקל און ייַז קאַלט. אַמאָל די סילאַנטראָו איז דיפראָסטיד, די בלעטער וועט נישט קוקן גרויס, אַזוי מיט דעם אופֿן, עס איז בעסטער צו נוצן דעם קרייַטעכץ ווי אַ ינגרידיאַנט סטערד אין רעסאַפּיז, אָבער ווי אַ גאַרניש.
צו פרייזן די סילאַנטראָו אין אַ זעקל, שטעלן איינער פריזער זעקל אין אנדערן צו שאַפֿן אַ "טאָפּל זעקל." אַראָפּנעמען די בלעטער פון די סטעמס און לייגן די סילאַנטראָו בלעטער צו די זעקל; שטופּן אויס ווי פיל לופט פון די באַגס ווי מעגלעך און פּלאָמבע טייטלי.
שטעקן די זעקל אין די פריזער און פשוט קנאַל אַוועק די בלעטער ווי איר ווילן צו נוצן זיי.
סילאַנטראָו פאַרפרוירן דעם וועג אַרבעט בעסטער אין קיילים ווו עס איז קאָכן, אַזאַ ווי טערקיי טאַקאָוז אָדער פּאַטייטאָוז אין סילאַנטראָו סאָוס , אָדער אין די רעסאַפּיז ווו די בלעטער זענען טאַקע געמישט אין, אַזאַ ווי טשילע סילאַנטראָו גואַקאַמאָלע .
אויב איר האָבן אַ גאַנץ בינטל פון פאַרפרוירן סטעמס לינקס איבער ווען אַלע די בלעטער האָבן שוין פּלאַקט אַוועק, זיי זענען גאנץ פֿאַר דונקינג אין אַ טאָפּ פון שיכור שוואַרץ בינז , ווו זיי ברענגען אַלע זייער גרויס טאַם צו די שיסל.
מעטאָד 2: פריז Cilantro In Cubes
דעם פריזינג אופֿן קריייץ קליין קיובז, ידעאַל פֿאַר פּאַפּינג אין סופּס אָדער סטוז צו לייגן אַ פּלאַצן פון סילאַנטראָ ס יינציק, פריש טאַם (פּלוס אַ פייַן שלאָגן פון גרין). פֿאַר דעם אופֿן, איידער די סילאַנטראָו קענען זיין שטעלן אין די ייַז קוב טאַץ, עס דאַרף צו זיין פּורעעד מיט אַ פליסיק. פשוט כווער די סילאַנטראָו אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער מיט גענוג וואַסער אָדער מאַסלינע ייל צו מאַכן אַ דיק פּיוריי. גיסן אין אַ ריין ייַז קוב טאַץ אָדער קליין באדעקט קאַנטיינערז און שטעלן אין די פריזער. אַמאָל פאַרפרוירן דורך, אַריבערפירן די סילאַנטראָ קובעס צו אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש-זיי וועלן לעצטע אין די פריזער אַרויף צו 6 חדשים.
ויסגעצייכנט רעסאַפּיז צו לייגן אַ קוב אָדער צוויי פּאָזאָל (כאַזער כאָוממי צימעס) און גרין טשילע טאָמאַטילאָ זופּ . סילאַנטראָ קובעס זענען אויך געשמאַק אין זיס קאַרטאָפל בראַקאַלי קערי .