קוקינג כאַם-באַרשט טערקיי מיט טשיילז, קנאָבל, און קומין און דעמאָלט היטטינג די גאנצע זאַך מיט פריש לייַם זאַפט און געהאַקט סילאַנטראָ מאכט אַ פאַביאַלאַס פילונג פֿאַר גרינג, אין-היים טאַקאָוז.
דו זאלסט נישט זיין ינטימידאַטעד דורך די רשימה פון ינגרידיאַנץ-זיי'רע לאַרגעלי פֿירלייגן און איר קענען נוצן קיין טאַפּינגז איר ווי. פֿאַר אַ שנעל וועינניגהט מיטאָג, נוצן קראָם-געקויפט קאַנדאַמאַנץ. אויב איר האָבן אַ ביסל פון צייַט, מאַכן דיין אייגן טשילע & סילאַנטראָ גואַסאַמאָלע (אָדער אן אנדער גואַק רעצעפּט ) און האָמעמאַדע סאַלסאַ (נאָר צעהאַקן אַ פּאָמידאָר, לייגן עטלעכע ציבעלע און אַ ביסל פון טשילע צו טעם).
באַמערקונג: איר קענען נוצן שרעדיד קאָכן טערקיי פלייש אַנשטאָט פון ערד טערקיי (אַ גאנץ נוצן פֿאַר לעפטאָוווער יום טוּב טערקיי !); נאָר נאָכפאָלגן די קליין ענדערונג אין קוקינג מעטהאָדס ונטער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 קלאָוועס קנאָבל
- 1 אָדער 2 טשילי פּעפּערז (פריש גרין טשילז ווי סערראַנאָס אָדער דזשאַלאַפּע ñאָס)
- 2 טיסעפּאַנז מאַסלינע בוימל (אָדער קאַנאָלאַ אָדער גרינס בוימל)
- 1 לעפעלע קומין (ערד)
- 1/4 לעפעלע קייען
- 1 1/2 פונט טערקיי פלייש (דאַר ערד אָדער וועגן 2 טעפּלעך שרעדיד האַלב)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (פייַן ים)
- 1/2 טעפּל סילאַנטראָו (פריש בלעטער)
- 1 לייַם
- 8 פּאַפּשוי טאָרטיללאַס (אָדער טאַקאָ שעלז)
- גאַרניש:
- סאַלסאַ פרעסקאַ אָדער דיין באַליבט סאַלסאַ,
- גואַקאַמאָלע (כאָוממייד אָדער קראָם-געקויפט), פרילינג מישן סאַלאַט אָדער אנדערע ווייך גרינז
- אָפּטיאָנאַל: קעז און / אָדער סמעטענע
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ און צעהאַקן קנאָבל; פיינלי צעטל די טשיילז, רימוווינג די סטעמס (דאָך), און אויך די זאמען, אויב איר ווילן צו צאַמען זייער געווירציק מאַכט.
- היץ די ייל אין אַ גרויס סקאָווראָדע מיט הויך היץ. לייג דעם קנאָבל און טשיילדז. קאָכן, סטערינג, ביז שמעקנדיק און ווייך, וועגן 2 מינוט. לייג די קומין און קייען און קאָך צו פאַרבינדן ביז בשמים סיזאַלז, וועגן 30 סעקונדעס. לייג די ינדיק און זאַלץ. קאָך צו פאַרבינדן און צעברעכן פלייש מיט די צוריק פון די לעפל אָדער ספּאַטשולאַ.
- קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די טערקיי איז האַלב דורך. באַמערקונג: אויב ניצן אַ שרעדיד טערקיי, אויך לייגן 1/4 טעפּל פון וואַסער, קאַמביינז צו פאַרבינדן, רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, און דעקן צו היץ אַלץ אַרויף און לאָזן די פלייווערז צונויפגיסן אַ ביסל, וועגן 10 מינוט.
- בעת די טערקיי קוקס, פיינלי צעהאַקן די סילאַנטראָו בלעטער.
- ווען די פלייש איז גאָר האַלב, נעמען עס אַוועק די היץ און קאָך אין די געהאַקט סילאַנטראָו. זאַפט די לייַם איבער די פלייש און קאָך צו פאַרבינדן.
- היץ די טאָרטיללאַס *, אויב ניצן, און שפּיץ יעדער איינער מיט עטלעכע ערד טערקיי, סאַלסאַ, גואַקאַמאָלע, און סאַלאַט (אָדער פּלאָמבירן יעדער טאַקאָ שאָל). לייג זויער קרעם אָדער שרעדיד קעז, אויב איר ווי. אָדער לאָזן אַלעמען אַסעמבאַל זייער טאַקאָוז צו טעם.
* העאַטינג טאָרטיללאַס קענען זיין געטאן אַ ביסל וועגן: גלייַך איבער אַ גאַז פלאַם, פֿאַר 15-30 סעקונדעס פּער זייַט; אלנגעוויקלט אין צין פויל אין אַ וואַרעם ויוון; אלנגעוויקלט אין אַ לייטלי דאַמפּאַנד קיך טאַולז און מיקראָוואַווע ביז העאַטעד דורך וועגן 30 סעקונדעס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 447 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 108 מג |
| סאָדיום | 1,541 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 51 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 37 ג |