ניט בלויז איז דאָס קשיא איינער פון די וואָס איך באַקומען רובֿ אָפט, איך בין שיין זיכער עס ס דער ערשטער קשיא אַ לייענער אלץ געשיקט מיר, ניט לאַנג נאָך דעם פּלאַץ געגאנגען לעבן צוריק אין פרי 2008.
אין איין פאָרעם אָדער אנדערן, עס באָלץ אַראָפּ צו דעם:
"מוז מען איינער פאַרפרוירן איינער ס 'פּוטער, וואָס קען זיין פאַרהאַלטן אין אַן אַניקידינג געל ציגל, גאָר ינקרעדאַבאַל, גוט בלויז פֿאַר ריפּינג איינער טאָסט אָדער פּאַנקייקס אָדער מאַפאַנז צו שרעדז אָדער קען סיוואַלייזד פאָלק אַנשטאָט עס פאַנדלי אויף די טאָמבאַנק, אַזוי עס איז ווייך , גלאַט, טאַקע-אַזוי-פאַרשפּרייטן, און בעסאַכאַקל? "
אַז די קשיא דאַרף צו זיין געפרעגט בייַ אַלע איז אַ ביסל דיסקערידזשינג, ספּעציעל קאָנסידערינג די פּראָגרעס מענטשלעך מענטשן האָבן געמאכט אין אַזוי פילע אנדערע געביטן: יראַדאַקייטינג פּאָליאָ, לאָנדינג אַסטראָנאַוץ אויף די לבנה, דעוועלאָפּינג די פּעריאָדיש טיש און אַזוי אויף.
און איך'ווע אַוואַדע געלערנט איבער די יאָרן צו נעמען די וועלט ווי עס איז, ניט ווי עס זאָל זיין. נאָך, איך פילן עס ס מיין פייַערלעך קולינאַריש פליכט צו טאָן וואָס איך קענען צו העלפן פאַרטיידיקן, אַמאָל און פֿאַר אַלע, די ברוטאַל און ומנייטיק טריינינג פון ריפרידזשערייטינג פּוטער. אויב איך טאָן גאָרנישט אַנדערש ווי אַ עסנוואַרג שרייַבער, איך וועל באַטראַכטן עס אַ ווערט דערגרייה.
אַזוי דער קורץ ענטפֿער איז: ביטע טאָן ניט באַפרייַען דיין באַטערי.
Seriously. עס מאכט די פּוטער וויינען, און עס מאכט מיר וויינען.
קענען אָרט-טעמפּעראַטור פּוטער מאַכן איר קראַנק?
אין דער שורש פון די קשיא מיינט צו זיין אַ דייַגע וועגן עסנוואַרג זיכערקייַט , און עס ס ווערט אַדרעסינג.
די באַקטיריאַ אַז גרונט עסנוואַרג פאַרסאַמונג דאַרפן (צווישן אנדערע זאכן) אַ לעפיערעך פּראָטעין-רייַך סוויווע אין סדר צו פאַרמערן, וואָס איז וואָס איר קענען לאָזן אַ ציבעלע אויף די טאָמבאַנק יבערנאַכטיק אָבער נישט אַ סטייק.
און פּוטער איז מערסטנס פעט . עס כּולל אַ קליין סומע פון וואַסער (16-17 פּראָצענט), און אַ זייער קליין פּראָטעין, ערגעץ אין די קייט פון 3-4 פּראָצענט. ניט גענוג צו העכערן באַטייַטיק באַקטיריאַ וווּקס. דעם איז ספּעציעל דער פאַל מיט סאָלטיד פּוטער, זינט זאַלץ ינכיבאַץ די וווּקס פון באַקטיריאַ.
סאַלטעד פּוטער וועט האַלטן פֿאַר וואָכן אין צימער טעמפּעראַטור.
אבער ריאַליסטיקלי, אויב איר טאָן ניט גיין דורך בייַ מינדסטער אַ שטעקן פון פּוטער פּער וואָך, איר ניטאָ 1) נישט קאָכן רעכט, און 2) מיסטאָמע נישט לייענען דעם אַרטיקל ווייַל איר טאָן ניט זאָרגן וועגן פּוטער.
ווייַטערדיק די ספּעקטרום איז קלעראַפייד פּוטער (מאל ריפערד צו ווי גהעע ). קלעראַפייד פּוטער איז ריין פלאַטערל, אָן די וואַסער און מילך סאָלידס, וואָס מיטל עס האט אַ זייער לאַנג פּאָליצע לעבן. איר קען האַלטן קלעראַפייד פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע חדשים.
ספּאָילעד באַטער ווס. ראַנסיד פּוטער
א פיל ביגער דייַגע מיט פּוטער איז אַז די פעט קענען אַקסאַדייז און ווערן יעלקע. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז יעלקע פּוטער קענען נישט מאַכן איר קראַנק, אָבער עס וועט נישט געשמאַק אָדער שמעקן זייער גוט.
ראַנסידיטי איז געפֿירט דורך ויסשטעלן צו זויערשטאָף, ליכט און היץ.
אַזוי, צו פאַרמייַדן ראַקידיטי, האַלטן דיין פּוטער אין אַ אָופּייק פּוטער שיסל מיט אַ דעקל. אָפּאַקווע טייַטש איר קענען נישט זען דורך אים. איך האַלטן מיין פּוטער אין אַ ווייַס פּוטער שיסל ווי דאָס. דו זאלסט נישט באַקומען אַ קלאָר איינער, ווייַל ליכט איז איינער פון די זאכן וואָס קענען גרונט פּוטער צו ווערן ראַקיד.
טאַקע, איך האַלטן מיין פּוטער אין די ראַפּער אין די פּוטער שיסל. דעם איז ווי פיל אויס פון פוילקייַט ווי עפּעס, אָבער בעכעסקעם עס אלנגעוויקלט טוט לאָזן ווייניקער ייבערפלאַך געגנט וואָס קענען קומען אין קאָנטאַקט מיט זויערשטאָף. עס קען אָדער קען נישט אויך מאַכן די פּוטער שיסל גרינגער צו וואַשן.
אויך ביטע טאָן אַז וואָס איך בין רעקאַמענדיד איז ליווינג איין שטעקן פון פּוטער אין אַ צייַט אין אַ פּוטער שיסל אויף די טאָמבאַנק. ניט די גאנצע פונט פון פּוטער. לאָזן די מנוחה אין די פרידזש, דאָך. איך בין נישט משוגע.
נאָך קאָנסידעראַטיאָנס, עצות און קאָנקלוזשאַנז
ווי אַ פאַקט, עטלעכע מינים פון באַקינג (ווי צו מאַכן פלייקי פּיראָג סקאָרינקע אָדער בלאָז געבעקס ) דאַרפן קאַלט פּוטער. אזוי דיפּענדינג אויף וואָס גייט אויף אין דיין קיך, איר 'רע געגאנגען צו ווילן צו האַלטן עטלעכע פּוטער אין די פרידזש. אַלע איך בין גערעדט וועגן געלאזן אויף די טאָמבאַנק איז די פּוטער וואָס גייט אויף דיין טאָסט אין דער מאָרגן.
וואָס איז אויך וואָס איך טאָן ניט שטיצן לעטינג דיין פּוטער זיצן אַלע טאָג, צוריקקומען עס צו די פרידזש אין נאַכט און דאַן עס צוריק ווידער דער ערשטער זאַך אין דער מאָרגן. ווייַל ווען ביסט איר רובֿ מסתּמא צו עסן טאָסט? דער מאָרגן. דעריבער, ווען וואָלט דעם סיסטעם טענד צו זיין דער מינדסטער נוציק?
פּונקט.
(אויב איר פּאַסירן צו האָבן איינער פון די ווייַן ריפרידזשערייטערז, וואָס טילז דיין ווייַן ווי 55 ° F, איר קענען האַלטן דיין פּוטער אין דאָרט יבערנאַכטיק, ספּעציעל אין די זומער חדשים, אָבער איך פילן ווי אויב איר האָט איינער פון די ווייַן ריפרידזשערייטערז, דיין לעבן איז שוין שיין שליימעסדיק און איך מין פון טאָן ניט גייַסט אויב דיין טאָוסט געץ בעשאָלעם אין דער מאָרגן.)
אָה, און איר וועט דאַנקען מיר פֿאַר דעם: אויב עטלעכע געזונט-טייַטש נאַקעט זאָל פּאַסירן צו שטעלן דיין פּוטער אין די פרידזש אָן דיין וויסן, און איר לערנען פון דיין ברודיק איידל נאָר נאָך דיין ברויט איז שוין אין די צוברוינער, געזונט, מורא ניט! איר קענען רייַבן דיין שטיין-שווער פּוטער אויף אַ קעז כאַבאַרניק, און די ביסל פּוטער גראַוטינגז וועט פאַרשפּרייטן פיל מער לייכט.
דורך די וועג, די קעז כאַבאַרניק טריק איז אויך אַ גרויס טעכניק פֿאַר קאַטינג פּוטער אין מעל .
צום סוף, אויב איר האַלטן דיין פּוטער בייַ די הרובע, אָדער בייַ די צוברוינער, אָדער אויב עס סטייז אויבן, זאָגן, 80 ° F אין דיין קיך, דיין מיילידזש איז געגאנגען צו טוישן. אבער ווידער, דער בלויז פאַקטיש אַרויסגעבן איז ראַנסידייט, ניט באַקטיריאַל ספּוילז. אנדערע ווי דורך דירעקט קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן , עס איז טאַקע קיין פּלוסאַבאַל וועג פֿאַר פּוטער צו מאַכן איר קראַנק.
וואָס מיטל, אויב איר האָט שוין בעכעסקעם דיין פּוטער אין די פרידזש, ווייַל איר זענט זארגן וועגן עסנוואַרג פאַרסאַמונג, דיין לעבן נאָר גאַט אַ גאַנץ פּלאַץ גרינגער.