איידער איך אַפֿילו געוואוסט וואָס פּאַלעאָ איז אָדער ווי עס וואָלט טוישן מיין לעבן איך וואָלט מאַכן רובֿ פון מיין געווירץ בלענדז פון קראַצן. עס איז נאָר עפּעס וועגן אַ מיסטעריעז פּאַקאַט פון געווירץ בלענדז אַז מאכט איר ווונדער וואָס איז אין עס.
עס קענען זיין אַ פּלאַץ פון אַנטי-קייקינג ינגרידיאַנץ צוגעגעבן צו קראָם געקויפט געווירץ בלענדז וואָס זענען נישט באַטראַכט פּאַלעאָ אין די מינדסטע. אבער אויסערדעם, איך האב שטענדיק געמאכט מיין אייגן ווייַל דער טעם איז אַמייזינג און עס איז סופּער גרינג צו טאָן. פּלוס די מערסט פון די בשמים אין אַ רעגולער טאַקאָ סאָוס, יוזשאַוואַלי האלטן. אַמאָל אַז ביסט נישט נאָך שיין גרינג צו געפֿינען. דורך מאַכן דיין אייגן איר קענען אויך קלייַבן צו טאָסט די בשמים אויב איר ווינטשן, וואָס אויך ברענגען אפילו מער טאַם אין דעם מישן (באַמערקונג: קומין איז טאָאַסטעד אין דעם רעצעפּט - איר וועט נישט באַדויערן עס!).
פלאַוואָר איז וויכטיק אויף אַ פּאַלעאָ דיעטע ספּעציעל צו האַלטן דיין עסנוואַרג ענטייסינג און האַלטן דיין אַפּעטיט גאָר פאַנגקשאַנינג. דעריבער, איך בעסער צו נוצן הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ אַנשטאָט פון קיין אנדערע זאַלץ. עס האט אַ טראדיציאנעלן סאַלטינעסס אָבער איז ווייניקער טיף און גיט אַ מילד עלעמענט פון טאַם. די סמאָוקט פּאַפּריקאַ אויך מוסיף אַ יינציק עלעמענט. עס גיט אַ סמאָושינאַס פאַרגלייַכלעך צו די טשיפּאַטלע פּודער, אָבער עס האט פיל ווייניקער היץ.
אויב איר אָפּשאַצן רוי טאַם אין די מינדסטע ביסל, איך געוועט עס וועט זיין שווער פֿאַר איר צו גיין צוריק צו אַ פאַר-געוויינט געווירץ (אַפֿילו גוטע אָנעס!) נאָך איר מאַכן דיין אייגן. גיי די רעצעפּט ונטער פֿאַר אַ גרויס מעקסיקאַן טאַם ינספּייערד געווירץ צונויפגיסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל טשילי פּודער
- 1/4 לעפעלע ציבעלע פּודער
- 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע אָרעגאַנאָ
- 1/4 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- 1/4 לעפעלע פּאַפּיר (סמאָוקט)
- 1/4 לעפעלע קומין זאמען
ווי צו מאַכן עס
אָנהייב דורך באַהיצונג אַ סקיללעט אויף מיטל-הויך היץ. לייג קימען זאמען, סטערינג טייל מאָל צו ויסמייַדן ברענען. אַמאָל די אַראָמאַ איז קלאָר און די זאמען זענען לייטלי טאָוסטיד, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל.
אָרט די טאָוסטיד קום זאמען אין אַ געווירץ מילכל און דויפעק אין אַ פייַן פּודער.
אין אַ קליין מיקסינג שיסל, פאַרבינדן אַלע בשמים, אַרייַנגערעכנט די טאָוסטיד קעמל זוימען פּודער.
מישן געזונט צוזאַמען און קראָם אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין אַ קיל, פינצטער אָרט.
IDEAS FOR SEASONING: ניצן דעם אין פּאַלעאָ פאַדזשיטאַ סאַלאַט רעצעפּט, אין סקראַמבאַלד עגגס, קוקינג סטייקס, אָדער איבער פריש גאָרטן טאַמאַטאָוז. אויב געהאלטן אין אַ קיל, פינצטער אָרט די געווירץ צונויפגיסן זאָל געדויערן פֿאַר אַרויף צו איין יאָר.
פֿאַרזאַמלונג: זאַלץ קענען זיין איבערגעגעבן פֿאַר געזונט אָדער פּערזענלעך ייבערהאַנט סיבות. איר קענען אויך לייגן 1/4 לעפעלע פון ערד קאָריאַנדער אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 3 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 23 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |