איריש פוד און רעסיפּעס
אַרויס פון ירעלאַנד, איריש עסנוואַרג איז אָפט פלייש געדאַנק צו צונויפשטעלנ זיך פון גאָרנישט מער ווי פּאַטייטאָוז און שעפּס. ווי פאַלש. די עסנוואַרג און קוקינג פון ירעלאַנד זענען סטיפּט אין געשיכטע און ירושה און איריש עסנוואַרג דראָז אויף די עשירות פון ינגרידיאַנץ בנימצא פון די ים, די ערד, די מאָרס און פּאַסטשעראַנדז אין ירעלאַנד. היים און משפּחה אין ירעלאַנד שפּילן אַ וויכטיק טייל אין איריש עסנוואַרג און קוקינג מיט די קיך נאָך די האַרץ פון יעדער שטוב מיט איריש האָספּיטאַליטי און זייער ליבע פון סעלאַבריישאַן באַרימט איבער די וועלט.
די געשיכטע פֿון איריש פוד אין ירעלאַנד
קאַונטלאַס ינפלואַנסיז האָבן געמאכט זייער מארק אויף איריש עסנוואַרג איבער די סענטשעריז פון די אָנקומען פון די קעלץ אין ירעלאַנד וועגן 600-500 בק, די וויקינגס און די ענגליש קאַלאַנייזינג פון ירעלאַנד אין די 16 און 17 יאָרהונדערט.
קאָטעס געשפילט אַ וויכטיק טייל אין איריש עסנוואַרג פון די מיטל עלטער ביז די אָנקומען פון די קאַרטאָפל אין ירעלאַנד אין די 16 יאָרהונדערט. די פלייש איז פּרידאַמאַנאַנטלי עסנוואַרג פֿאַר די רייַך מיט די נעבעך געמאכט מיט די אָפּאַל, די מילך, קעז און פּוטער וואָס זענען געווען סאַפּלאַמענטאַד מיט גריינז און גערשטן פֿאַר נערישינג.
די פּאַטייטאָוז אין ירעלאַנד - א בלאַסינג און אַ קללה
די קאַרטאָפל געקומען אין ירעלאַנד אין די מיטן צו שפּעט 16 יאָרהונדערט. די פלייש, קילע איריש קלימאַט און באָדן טנאָים פּרוווד פֿאַר פּאַטייטאָוז און די קאַרטאָפל געשווינד אריבערגעפארן פון אַ פּשוט גאָרטן גרינס צו אַ העפטן עסנוואַרג גערעטעניש פֿאַר ביידע מענטשן און חיות ווי עס איז געווען ביליק צו וואַקסן און אַפֿילו אַ קליין פּלאַנעווען קענען פּראָדוצירן אַ האַרציק גערעטעניש.
די הויך מינעראַל און וויטאַמין אינהאַלט פון די קאַרטאָפל אויך געמאכט עס אַ גאנץ, ביליק עסנוואַרג פֿאַר די אָרעם פון ירעלאַנד און איז געווען אַ באַגריסן ענדערונג פון די קאַשע קראַפּס, זיי זענען געווען אָפענגיק אויף.
די אָפענגיקייַט אויף פּאַטייטאָוז ווי אַ העפטן עסנוואַרג, אָבער, אויך פּרוווד אַ קללה פֿאַר די איריש מיט די פּאַטאָאָטהינע אין ירעלאַנד.
דער ערשטער אין 1739 איז געווען אַ רעזולטאַט פון קאַלט וועטער אָבער די הונגער פון 1845-49 אין ירעלאַנד איז געפֿירט דורך קאַרטאָפל בלייט, אַ געשווינד פארשפרייטן קרענק וואָס אפגעווישט די קאַרטאָפל קראַפּס און ריזאַלטיד אין די טויט פון איבער 1,000,000 איריש. פון די וואס איבערגעגעבן איבער 2,000,000 עמיגרירט (פילע צו די יו. עס. און די וק) און עטלעכע מיליאָן אין ירעלאַנד זענען לינקס פאַראַנטוואָרטלעך.
פּאָטאַטאָעס בלייַבן אַ גרונט עסנוואַרג אין ירעלאַנד זענען געדינט כּמעט טעגלעך ווי טייל פון אַ מאָלצייַט. ניט ווי בריטאַן קאָכן פּאַטייטאָוז זענען געדינט אין זייער הויט, וואָס איז אַוועקגענומען בייַ די טיש. דעם ענשורז מער פון די נוטריאַנץ בלייַבן אין די קאַרטאָפל בעשאַס קוקינג.
עסנוואַרג אין ירעלאַנד הייַנט
ווי די איבעריקע פון די וק און אייראָפּע, ירעלאַנד האט אַ טרייווינג מאָדערן עסנוואַרג קולטור, שנעל פודז, און עטניק רעסטעראַנץ געפונען דער הויפּט אין די הויפּט שטעט. יונגע קאָפף האָבן עמברייסט די יזאָוון פון זייער עסנוואַרג און אָפט אַרבעטן מיט באַקאַנט רעסאַפּיז שאפן זיי אין נייַעס וועגן אָבער אַרויס די שטעט, איריש עסנוואַרג פּרידאַמאַנאַנטלי בלייבט טראדיציאנעלן און האַרציק אָפּצאָל פון רעסאַפּיז קאָלנער איבער דור.
פלייש
דער חזיר איז די אָולדאַסט דאַמעסטאַקייטיד כייַע אין ירעלאַנד, און זייַן בייַזייַן איז נאָך וויידספּרעד אין די עסנוואַרג און קוקינג פון ירעלאַנד מיט סאָסידזשיז , בייקאָן, גאַממאָן, וואָס איז ארויס אין פילע רעסאַפּיז, ספּעציעל דובלין קאָדדלע - געהאלטן איינער פון ירעלאַנד 'ס נאציאנאלע קיילים - געמאכט פון בייקאָן, סאָסידזשיז, און פון קורס, פּאַטייטאָוז.
איריש רינדערנס איז דער וועלט באַרימט און קיין סט פּאַטריק ס טאָג מאָלצייַט וואָלט זיין גאַנץ אָן קאָרנעד רינדערנס, אָדער אַ גליישער סטייק (פּאַן-געפּרעגלט סטייק מיט אַ שאָס פון איריש שנאַפּס).
פיש און סעאַפאָאָד
סעראַונדאַד דורך ים, און מיט ריווערס און לאַקעס, פיש און יאַמ - שפּייַז געוויינטלעך שפּילן אַ וויכטיק טייל אין איריש עסנוואַרג. ויטערז, קראַב, האָמאַר און לאַנגוסטינע, קאַקאַלז, מאַסאַלז, ווייַס פיש, לאַקס פריש און סמאָוקט, זענען לייכט געפונען און ינדזשויד איבער ירעלאַנד.
Irish Cheese
אין דער פרי טייל פון די 20-יאָרהונדערט, איריש קעז האט אַ ביסל נעבעך שעם, ווי רובֿ טשיזיז געקומען פון גרויס-וואָג מאַניאַפאַקטשערערז. אַלע פון די געביטן אין די 1970 'ס ווען ענטערפּריסינג מילכיק פאַרמערס אומגעקערט צו אַרטיס פון קעז און ריווילינג אַ לאַנג פאַרפאַלן קונסט אין ירעלאַנד. הייַנט, די Irish cheese is renowned throughout the world for the quality and distinctive taste of its cheeses.
גיננעסס און ווהיסקי
Guinness and Whisky are two of Ireland's most famous drinks.
געשיכטע און פאַקס אויף גויננעסס
געשיכטע און אקטן אויף איריש וויסקי פון בערנד בעג