געפֿינען היגע פודז דורך פּראַווינס
די גוידעס צו היגע פודז דורך פּראָווינץ זענען אַ גרויס וועג צו באַקומען סטאַרטעד עסן היגע פודז, קיין ענין ווו אין קאַנאַדע איר געפֿינען זיך. פון מאַריטימע האָמאַר צו קוועבעק טשיזיז, פון אָנטאַריאָ ייַז ווייַן צו מאַניטאָבאַ ווילד רייַז, פון אַלבערטאַ ביסאָן צו סאַסקאַטטשעוואַן סאַסקאַטון בעריז, פון בריטיש קאָלאָמביע לאַקס צו פּאָטינע און פיל, פיל מער.
01 פון 10
אַלבערטאַצפון אמעריקאנער ביסאָן. פאָטאָ © Paul E Tessier, געניצט מיט דערלויבעניש פון געטי בילדער אַלבערטאַ איז פּונקט באַרימט פֿאַר זייַן פייַן רינדערנס, אָבער איר וויסן עס זענען מער און מער ראַנטשערז רייזינג די ריז בייז וואָס זענען געבוירן צו די פּרעריע, ביסאָן?
02 פון 10
British Columbiaאָרט פּראַוונס. פאָטאָ © Molly Watson אַלעמען ווייסט וועגן לאַקס און אַן אלץ-גראָוינג וויניקולטוראַל אינדוסטריע. אבער עס איז מער צו די קוויזין פון דער פּראָווינץ אַז ינספּייערד די באַגריף פון די "100-מייל דיעטע", אַרייַנגערעכנט געשמאַק אָרט פּראָוונס און אַ גראָוינג קאַלטיווייטיד ויסטער און שעלפיש אינדוסטריע, ווי געזונט ווי אַ בייז פון זשורעכלינעס באָגס.
03 פון 10
מאַניטאָבאַווילד רייס. פאָטאָ © Molly Watson לייק פיש, ווילד בעריז, ווילד רייַז. פּלוס, פון קורס, גורל מער, טראָץ אַ טשאַלאַנדזשינג קורץ גראָוינג צייַט.
04 פון 10
New BrunswickFiddlehead Ferns. פאָטאָ © Molly Watson פריש סעאַפאָאָד, ספּעציעל בעאַוסאָלעיל ויסטערז, און ווילד פאָרדזשד פודז, ווי די פידדהעאַד פערנז פּיקטשערד דאָ, זענען נאָר אַ ביסל פון די קולינאַריש היגהליגהץ אין דעם מאַריטימע פּראָווינץ.
05 פון 10
Newfoundland and Labradorבלוי / לילאַ פּאָטאַטאָעס. Photo @ Laszlo Selly, געוויינט מיט דערלויבעניש פֿון Getty Images גרויס שולן פון קאָדער קען האָבן אַמאָל באשלאסן די היגע דיעטע אין נעוופאָונדלאַנד, אָבער די פּראָווינץ האט אַ גאַנץ קייט פון פודסטאַפאַלז וואָס מאַכן רעגיאָנאַל עסן יינציק, אַרייַנגערעכנט זייַן באַרימט בלוי פּאַטייטאָוז, סעאַפאָאָד, שפּיל, ווילד בעריז, און, פון קורס, פּלאָמבע פליפּער פּיראָג .
06 פון 10
Nova Scotiaלאָבסטער. פאָטאָ © ריטשארד באָלל, געוויינט מיט דערלויבעניש פון געטי בילדער הענט אַראָפּ די בעסטער האָמאַר וואָס איך האָבן אלץ געהאט אין נאָוואַ סקאָטיאַ. די היגע אָאַטקאַקעס זענען שיין אויך גוט. און דאַן דאָרט די קאַפּקעט ברעטאָן עמערס און די ווילד טשאַנטערעללע מאַשרומז ....
07 פון 10
אָנטאַריאָאייז וויין ווייַנטרויבן. פאָטאָ © Molly Watson פּלאַנטלי פון ווילד בעריז און גאָרטן פרוכט זענען באַרימט אין האַנט, פון קורס, אָבער קראַפט ברעוועריז און פּרעמיע ווינינג ייַז ווייַן אויך שפּילן אַ ראָלע אין ברענגען פאַביאַלאַס היגע טאַם צו אָנטאַריאָ.
08 פון 10
פּרינס עדוואַרד אינזלMussels. פאָטאָ © Molly Watson עס קען זיין דער קלענסטער פּראָווינץ, אָבער עס נאָך האָבן אַ פּלאַץ פון היגע פודז אויף פאָרשלאָגן. פּי ס פּאַטייטאָוז זענען באַרימט קרימי און געשמאַק, און אַזוי אויך די שטריק-דערוואַקסן מאַסאַלז, מאַלפּעקווע ויסטערז, און אנדערע בריני דילייץ זייַן אַרומיק סיז פּראָדוצירן.
09 פון 10
קוועבעק
דאַק און גאָאָסע סאַמפּלער בייַ אַו גאָוט d'אַוטרעפאָיס. פאָטאָ © Molly Watson קוועבעק איז דער פּראָווינץ מיט די לאָנגעסט טראדיציאנעלן שעם פֿאַר פייַן עסן. פראנצויזיש יערושע, צוטריט צו ים און וואַלד, און פילע קליין טייערז פארקערט אויס אַמייזינג קינסטלער און פאַרמסטעשט טשיזיז אַלע שפּילן זייער ראָלע. ווי טאָן פי גראַס פּראָדוסערס, גענוג עפּל אָרטשערדז און יאַגדע גראָוווז, און אַ געשיכטע פון האַרציק קוקינג. (די סקאַדס פון צוקער בושעס געמאכט דעם פּראָווינץ די וועלט 'ס גרעסטער פּראָדוצירער פון נעצבוים סירעפּ זענען נישט אויך אָפּגעלאָזן.)
10 of 10
Saskatchewanסאַסקאַטון בעריז. דאס פּרעריע פּראָווינץ קען נישט זיין באקאנט פֿאַר עסנוואַרג, אָבער עס איז גערופן די סאַסקאַטאָאָן בערי.