ווי צו קויפן, סטאָר & קאָכן פּי גרעענס
וואָס זענען פּיז גרינז? זיי זענען די יונג און ווייך פּיז וויינז וואָס איר קענען געפֿינען פּיילד הויך אין טאַנגגאַלד באַנדאַלז בייַ די פאַרמערס מאַרק. זיי זענען מאל מיט "פּיז טענדרילס" אָדער "אַרבעס שאָץ", כאָטש אמת פּיזשאָו שאָוז זענען קלענערער (נאָר אַ ביסל אינטשעס לאַנג) און אַפֿילו יונגערער.
ווו צו געפינען פּי גרעענס
פּי גרינז זענען פארקויפט אין גרויס טאַמבאַלד מאסע בייַ פאַרמערס מארקפלעצער און אַסיאַן מארקפלעצער. עטלעכע מארקפלעצער מארקפלעצער זענען סטאַרטינג צו פירן זיי, אָבער זיי זענען נישט געזונט סוטאַד צו טראדיציאנעלן סופּערמאַרקיץ ווייַל זיי זענען שלעכט אַזוי געשווינד.
חוץ זייַנען אין טאַנגלעד מערידן צו ציען, איר קענען זען זיי שוין פּאַקידזשד אין פּאַפּיר אָדער פּלאַסטיק באַגס. זיכער צו קאָנטראָלירן דעם אינהאַלט איידער איר קויפן-ווידער, די דעליקאַט גרינז ווילד און צעלאָזן פערלי געשווינד, און זייַענדיק סקראַנטשט אין אַ זעקל טענדז צו גיכקייַט ווי טענדענץ צוזאמען.
ווען צו געפינען פּי גרעענס
פּי גרינז זענען שעפעדיק אין פרילינג און פרי זומער, ווען פאַרמערס לעבן איר זענען פּיוראַפייינג אַרבעס געוויקסן צו מאַכן פּלאַץ פֿאַר מער דערוואַקסן געוויקסן צו טרייוו. אויב איר וואַקסן פּיז אין דיין גאָרטן, גיין פאָרויס און שניט "צווייגן" פון די אַרבעס וויינז צו האַלטן זיי אונטער קאָנטראָל און קאָכן זיי אַרויף!
ווי צו קלייַבן פּי גרעענס
קוקן פֿאַר העל פּיז גרין וויינז מיט פריש, וויבראַנט זוכן בלעטער. ויסמיידן ווינעס מיט ברוין אָדער מושי ענדס. דאַמאַדזשד אָדער ווילטיד בלעטער זענען בעסטער אַוווידיד, אויב מעגלעך, ווי געזונט. עלטערע, טיקער וויינז וועט זיין האַרט, וועט סימפּלי האַרט בלעטער. זיי וועלן באַקומען עפּעס ווייך מיט לאַנג, מילד קוקינג, אָבער שטענדיק האָבן מער פיברע און טשעווינעסס קאַמפּערד מיט זייער ווייניקער דערוואַקסן קאַונערפּאַרץ.
ווי צו סטאָר פּי גרעענס
פּיז גרינז זאָל זיין געוויינט ין אַ טאָג אָדער צוויי נאָך קויפן זיי. אין די דערווייל, קראָם זיי לוסלי אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק אין די פרידזשידער. אָדער, העלפֿן זיי לעצטנס אַ ביסל מער און ריין זיי ערשטער, זיי ראָלל זיי אַרויף אין פּאַפּיר טאַולז, און קנאַל אַז גאַנץ פּעקל אין אַ פּלאַסטיק זעקל אין די פרידזש.
ווי צו צוגרייטן פּיז גרעענס
איידער קוקינג פּיז גראָז, קוק זיי איבער און שנייַדן אָדער סנאַפּ אַוועק קיין ווילטינג בלעטער, האַרט ענדס, אָדער דיק סטעמס (איר קענען זאָגן זיי זענען אויך דיק אויב איר בייסן אין זיי און איר קענען נישט בייַסן רעכט דורך זיי). ריינז זיי אין קילן וואַסער, הייבן זיי אויס פון די וואַסער צו לאָזן הינטער קיין גריט, און טרוקן זיי אין לייַערס פון פּאַפּיר טאַולז אָדער אין אַ סאַלאַט ספּיננער. אויב איר זענט קאָנפראָנטעד מיט אַ ספּעציעל טוויסטיד בינטל, שנייַדן זיי אַרויף צו מאַכן זיי גרינגער צו עסן נאָך זיי קאָכן.
ווי צו קאָכן פּי גרעענס
זיי אַרבעט געזונט אין סאַלאַדס און געשמאַק נאָר האַלב. אויב איר ווילן צו קאָכן זיי, פּיז גרינז זענען אין זייער בעסטער פשוט סאָטיד אין אַ ביסל פון מאַסלינע ייל אָדער גראַפּעסיד בוימל. עטלעכע בראָדעד קנאָבל אָדער שאַלץ לייגן אַ פייַן ביסל פון זיסקייַט, און אַ שפּריץ פון לימענע זאַפט אין די סוף הויכפּונקט די העל, ריין אַראָמאַט פון אַרבעס גרינז.
פּיז גרינז זענען אויך געשמאַק צו סופּפּס, ווו זייער גרויס ליפי באַנד קוקס אַראָפּ אין שיינע גרין ריבאַנז.
באַמערקונג אַז פּיז גרינז קאָכן אין באַנד אַ ריזיק סומע - אַרויף צו 90%. צו קאָכן זיי פֿאַר אַ גרויס גרופּע איר קען דאַרפֿן צו קאָכן זיי אין עטלעכע באַטשאַז.