אויב איר זוכט פֿאַר אַ פלייש שיסל אַלעמען וועט ליבע, איר כּמעט קענען נישט גיין פאַלש מיט קורץ ריבס. די ווייך, פלייש-אין-דיין מויל פלייש איז גרויס געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז, אָדער פלייש די פלייש און דינען אין טאָרטיללאַס אָדער סאַנדוויטשיז .
דעם רעצעפּט איז אַ פלייווערפאַל קאָמבינאַציע פון קורץ ריבס, מאַשרומז , און רויט ווייַן אָדער יויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 4 פונט רינדערנס, קורץ ריבס, שנייַדן אין 3 "ברעקלעך
- 1/2 לעפעלע פעפער, שוואַרץ
- 3 טעפּלעך ציבעלע, סלייסט
- 1/4 טעפּל טרוקן רויט ווייַן, רינדערנס יויך אָדער וואַסער
- 1 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 טעפּל טינלי סלייסט מאַשרומז, סאָטיד אין פּוטער
- 1 טעפּל זויער קרעם
- זאַלץ, געשמאַק
- 2 טייבאַלספּונז פריש כאַפּט פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן אַ גרויס סקעלעט אויף מיטל-הויך היץ. שפּריצן קורץ ריבס מיט זאַלץ דעמאָלט לייגן צו הייס סקילאַט. ברוין קורץ ריבס געזונט אויף אַלע זייטן. צייַט די פלייש מיט פעפער און אַריבערפירן טורנס אין אַ שיסל.
- לייג די בוימל צו די סקילאַט און סוט די ציבעלע פֿאַר וועגן 3 מינוט; אַריבערפירן צו די פּאַמעלעך-קוקער. סווירל די רויט ווייַן, יויך, אָדער וואַסער אין די הייס סקילאַט און סקראַפּ אַרויף די בראַונד ביטן. לייג צו די פּאַמעלעך קוקער צוזאמען מיט די רינדערנס ריבס.
- קאָכן און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 8-10 שעה אָדער קורץ ריבס זענען זייער ווייך.
- אַראָפּנעמען קורץ ריבס צו אַ געדינט פּלאַטער און האַלטן וואַרעם.
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. סאָט די מאַשרומז ביז זיי זענען ווייך.
- לייג די קוקינג פליסיק פון די פּאַמעלעך קוקער צו די סקילאַט. סימער, סקרייפּינג אַרויף די פּאַן דזשוסאַז, ביז דער סאָוס איז רידוסט און אַ ביסל טיקאַנד, וועגן 5-7 מינוט. אַראָפּנעמען סקילז פון די היץ.
- קלעם אין די זויער קרעם און צוריקקומען צו די היץ נאָר לאַנג גענוג צו היץ דורך. דו זאלסט נישט קאָכן. געשמאַק און סטרויערן סעאַסאָנינגס. גיסן די שוועמל סאָוס איבער די פלייש און שפּריצן מיט פריש פּעטרעשקע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1184 |
| גאַנץ פאַט | 94 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 40 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 43 ג |
| קאַלעסטעראָל | 297 מג |
| סאָדיום | 932 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 74 ג |