קיינמאָל קאָכן מיט ווייץ בעריז איידער אָדער נאָר וואַנדערינג וואָס אַ ווייץ יאַגדע איז? קוק אויס דעם פּשוט דעפֿיניציע און פירן פֿאַר אַלץ וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן ווייץ בעריז: קוקינג, ייַז קאַלט, נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע און מער.
וואָס ווייץ בעריז?
ווייץ בעריז זענען די גאנצע קערל פאָרעם פון ווייץ - די גאנצע, גאַנץ קערל איידער עס האט אַנדערגאָן קיין פּראַסעסינג. זיי ניטאָ אַ הויך-פיברע גאַנץ קערל וואָס קענען זייַן געניצט פיל ווי קיין אנדערע גאַנץ קערל.
ווייַל ווייץ בעריז זענען, גאַנץ ממש, ווייץ, זיי זענען נישט גלוטען-פֿרייַ.
ווייץ בעריז זענען די אָריגינעל מקור פון אַלע ווייץ פּראָדוקטן איידער קיין ראַפינירטקייַט אַקערז. אַזוי, למשל, ווייץ מעל איז געמאכט פון מילד, ערד ווייץ בעריז, און דעמאָלט געמאכט אין ברויט. אויב איר האָבן אַ היים מיל (אָדער אַ וויטאַמיקס הויך-Powered עסנוואַרג פּראַסעסער), איר קענען נוצן ווייץ בעריז צו מאַכן דיין אייגן פריש ווייץ מעל אין שטוב.
שאַפּינג פֿאַר ווייץ בעריז
אויב איר ניטאָ נייַ צו קאָכן מיט גאַנץ גריינז אָדער איר האָבן קיינמאָל געפרוווט ווייץ בעריז, שלאָגן דיין היגע עסנוואַרג קאָ-אַפּ אָדער גאַנץ פאָאָדס און קוקן פֿאַר ווייץ בעריז אין זייער פאַרנעם פודז אָפּטיילונג , אַזוי איר קענען פּרובירן ווי קליין אָדער ווי פיל ווי איר'ד ווי. אנדערע שפּייַזקראָם סטאָרז קען פאַרקויפן ווייץ בעריז אין די "נאַטירלעך פודז" אָפּטיילונג, און איך ווע טייל מאָל געזען זיי אין די עטניק פודז דורכגאַנג צוזאמען אנדערע גאַנץ גריינז אַזאַ ווי פרעעקעה און בולגור.
אין באַזונדער פון די פאַרנעם פודז, Bob's Red Mill איז אַ פאָלקס סאָרט וואָס פארקויפט פּאַקקאַגינג ווייץ בעריז, און אויב איר קענען נישט געפינען זיי לאָוקאַלי, איר קענען סדר פון זיי אָנליין.
דאָ זענען אַ פּאָר פאַרשידענע מינים:
- האַרד רויט ווייץ בעריז
- ווייך ווייַס ווייץ בעריז
- אָרגאַניק שווער ווייַס ווייץ בעריז
ווייץ בעריז זענען נישט טרענדי, קאַמפּערד צו קווינאָאַ, אַזוי איר זאל זיין סאַפּרייזד דורך פּונקט ווי אַפאָרדאַבאַל (וואָס איז ביליק !) זיי זענען קאַמפּערד מיט אנדערע גאַנץ גריינז.
ווי צו צוגרייטן ווייץ בעריז
ווייַל זיי זענען אַ ביסל האַרט, גאַנץ קערל ווייץ בעריז נעמען אַ לאַנג צייַט צו קאָכן.
צוגרייטן ווייץ בעריז, דעקן זיי מיט אַ פּלאַץ פון וואַסער און מליען אין אַ באדעקט טאָפּ פֿאַר וועגן איין שעה, אָדער ביז ווייך.
פּאָרע האַלב ווייץ בעריז מיט אַ גרינס גערודער-פריי אָדער אַ סאָוס, אָדער נוצן עס ווי איר וואָלט נוצן רייַז. פֿאַר אַ פאַסטער קוקינג צייַט, ווייץ בעריז קענען זיין פאַר-סאָוקט יבערנאַכטיק, אָדער אַפֿילו נאָר פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי.
ווייַל פון זייער טעמפּ געוועב, ווייץ בעריז אויך גוט אין די פריזער , אויב איר ווילן צו צוגרייטן זיי אין שטייַגן. צו פרייען, קאָכן ווייץ בעריז ווי איר נאָרמאַלי וואָלט און לאָזן גאָרנישט קיל, פּלעצל טייל מאָל צו לאָזן פּאַרע און נאַס צו מעלדונג ווי זיי קיל. דערנאך, אַריבערפירן צו אַ ערטייטע פריזער-זיכער קאַנטיינער און פרירן פֿאַר אַרויף צו איין חודש .
ווייץ בערי רעסיפּעס
ווייץ בערי נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע
לויט קאַלאָריעקאָונט, איינער געדינט פון ווייץ בעריז איז 1/4 גלעזל טרוקן און כּולל 160 קאַלאָריעס , מיט אַ גאַנץ פעט ציילן פון ווייניקער ווי איין גראַם פון פעט (0.5 גראַמז). אין דערצו, ווייץ בעריז צושטעלן 34.1 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ, 174 מג פון פּאַטאַסיאַם, 6,4 גראַמז פון דייאַטערי פיברע און 6.4 גראַמז פון פּראָטעין. ווי ווויל ווי פּאַטאַסיאַם און דייאַטערי פיברע, ווייץ בעריז זענען אויך ויסגעצייכנט מקור פון פּרעסן, פּראַוויידינג 9% פון די גאַנץ רעקאַמענדיד טעגלעך ינטייק.