קלאַסיש טשיקקען רעסיפּעס: ראָוסטיד, בייקט, גרילד & מער
איינער פון די מערסט ווערסאַטאַל פודז אויף דעם פּלאַנעט, הינדל קענען זיין ראָוסטיד, בייקט, גרילד, סאָטיד, בריידיד, אָדער געפּרעגלט. צי איר האָט קיינמאָל האַלב אַ הינדל קאָכן, אָדער איר זוכט פֿאַר אַ נייַ טוויסט אויף דער זעלביקער אַלט פויגל, דאָ איז די לעצט פירער אויף ווי צו קאָכן הינדל.
01 פון 08
ראָאַסטעד טשיקקעןיאַאָן באַגוועלל / פאָטאָליבריאַרי / געטי בילדער ראָוסטיד הינדל איז איינער פון די טייסטיעס, רובֿ סאַטיספייינג קיילים איר קענען מאַכן. ניט בלויז אַז, אָבער ראָוסטינג אַ הינדל איז אויך איינער פון די יזיאַסט מנוחה צו צוגרייטן אַ געשמאַק משפּחה מיטאָג. דאָ ס אַ טוטאָריאַל אויף ווי צו בראָטן אַ הינדל.
02 פון 08
באַקעד טשיקקעןדין האָפּקען / געטי בילדער באַקעד הינדל איז אַנדערש פון ראָוסטיד הינדל אין צוויי וועגן. ערשטער, בייקט הינדל איז צוגעגרייט מיט הינדל טיילן (י.ע., יחיד דרומסטיקקס, טייז, בריסט, און פליגל), כאָטש ראָוסטיד הינדל איז קאָכן גאַנץ. רגע, בייקט הינדל איז דרעדזשד אין סיזאַנד מעל איידער מיר קאָכן עס, וואָס מיר טאָן ניט טאָן ווען ראָוסטינג אַ גאַנץ פויגל. דאָ ס אַ פּשוט בייקט הינדל רעצעפּט . איר קען אויך ווי דעם בייקט הינדל מיט ברעאַדקרומבס .
03 פון 08
ברעיסעד טשיקקעןעיסינג / געטי בילדער ברעיסינג איז אַ גרויס טעכניק פֿאַר ווען מיר ווילן צו קאָכן טשיפּער אָדער ווייניקער ווייך קאַץ פון פלייש, אָבער עס איז אויך אַ ווונדערלעך וועג צו קאָכן הינדל. בראַזעד הינדל איז אַ וואָרמינג, סייווערי שיסל, און די פלייש וועט כּמעט פאַלן אַוועק די ביין. און פֿאַר אנדערן נעמען אויף בראַזיד הינדל, טשעק דעם רעצעפּט פֿאַר הינדל אין אַ טאָפּ.
04 פון 08
פּאָאַטשעד טשיקקעןStockFood / Getty Images אויב איר זענט פּונקט פּאָאַטשינג הינדל בריסט אָדער איר זענט פּאָאַטשינג אַ גאַנץ הינדל , פּאָאַטשינג איז אַ גרינג און געשמאַק אופֿן פֿאַר קוקינג הינדל. פּאָאַטשעד הינדל איז געוויינטלעך נידעריק אין פעט און שטענדיק קומט אויס פייַכט און זאַפטיק. און ווי אַ צוגעלייגט באָנוס, ווען איר טאָן געטינג פּאָאַטשינג די הינדל, איר'רע לינקס מיט אַ געשמאַק, סייווערי הינדל יויך אַז איר קענען נוצן פֿאַר מאכן סאָסיז, סופּס און אַלע מינים פון אנדערע רעסאַפּיז.
05 פון 08
געפּרעגלט הינדלגמוואָזד / געטי בילדער דער שליסל צו טיף-פריינג איז כיטיד די בוימל טעמפּעראַטור צווישן 325 ° F און 400 ° F. האָטטער ווי אַז און רובֿ אָילס וועט אָנהייבן צו רויך . פויגל הינדל איז אַ גרויס בייַשפּיל פון די גרונט טיף-פריינג טעכניק ווו זאכן זענען דיפּט אין אַ פּשוט טייג אָדער סיזאַנד מעל איידער מיר קאָכן זיי, וואָס העלפט צו באַשיצן און ווייַטער פּלאָמבע אין נעץ. דאָ ס אַ רעצעפּט פֿאַר בוטטערמילק געפּרעגלט הינדל .
06 פון 08
בראָילעד טשיקקען"דינער אין שטוב" (CC BY 2.0) דורך סעעגרעגאָרקרעאַטיווע בראָילעד הינדל איז צוגעגרייט ניצן אַ קלענערער פויגל גערופן אַ "ברוילער" (טיפּיקלי אַרום 2-3 קג) וואָס איז אָדער שפּאַלטן עפענען אַרום די באַקבאָון אַזוי אַז עס קענען זיין האַלב פלאַך אָדער פשוט כאַווד. אָדער וועג, פלאַטנינג אויס די הינדל העלפט עס קאָכן פאַסטער, וואָס איז וויכטיק געגעבן אַז בראָילינג ינוואַלווז זייער הויך היץ. דאָ ס אַ געשמאַק קרייַטעכץ ברוילד הינדל רעצעפּט .
07 פון 08
גריידד טשיקקען"גרילד טשיקקען" (CC BY-SA 2.0) דורך Maya83 גרילד הינדל איז שטענדיק אַ באַליבסטע שיסל, ספּעציעל אין די זומער חדשים. איר קענען גריל אַ גאַנץ שנייַדן אַרויף הינדל, וואָס איז גרויס ווייַל די בריסט קאָכן אַ פּלאַץ פאַסטער ווי די טייז אָדער דרומסטיקס. סקינלעסס, באָנאָלע הינדל בריסט זענען ספּעציעל פאָלקס פֿאַר די גרילל. פֿאַר בייַשפּיל, טשעק דעם אַסיאַן-פלייווערד גרילד סעסאַמי הינדל .
08 פון 08
Sautéed Chickenבילד סטודיאָס / געטי בילדער סאַטידע אָדער פּאַן-געפּרעגלט הינדל איז טאַקע אַ צוויי-בינע פּראָצעדור וואָס ינוואַלווז קוקינג אין אַ הייס פּאַן מיט אַ קליין סומע פון פעט, און פינישינג עס אָדער אין די ויוון אָדער דורך סימערינג עס אין עטלעכע סאָרט פון סאָוס. דאָס לעץ אַנטוויקלען פלייווערז בשעת אויך ינשורינג אַז די הינדל איז גאָר האַלב. באָנאָלע הינדל ברוסט קוטלעץ זענען גרויס פֿאַר דעם אופֿן, ווי אין דעם קלאַסיש הינדל פּיקקאַטאַ .