ראָוסטינג אַ טשיקקען איז אַן גרינג און יאַמי מאָלצייַט
מיט זייַן קריספּי הויט און זאַפטיק, זאַפטיק פלייש, ראָוסטיד הינדל איז איינער פון די טאַסטיאַסט, רובֿ סאַטיספייינג קיילים איר קענען מאַכן. אויב איר האָט קיינמאָל ראָוסטיד אַ הינדל איידער, אָדער אויב עס איז געווען אַ בשעת זינט איר האָט געטאן, דעם טוטאָריאַל וועט גיין דורך אַלע די טריט.
דאָ ס וואָס איר דאַרפֿן
- איין גאַנץ הינדל, וועגן 4-5 פונט
- א ראָוסטינג פּאַן מיט אַ געשטעל
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- פּוטער פֿאַר ראַבינג די הינדל הויט
- קאַרראָץ, סעלדעריי, און ציבעלע
- וועגן 2 טעפּלעך פון הינדל לאַגער אָדער יויך
- 1 טבספּ יעדער פון פּוטער און מעל פֿאַר טיקנינג די יויך
- אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער פֿאַר טעסטינג די טעמפּעראַטור פון די הינדל
- א מעש זייַער, פֿאַר סטריינינג די יויך
- אָפּטיאָנאַל: קנאָבל, פריש הערבס און סיטרוס פרוכט אַזאַ ווי לעמאַנז אָדער אָראַנדזשאַז
- אָפּטיאָנאַל: וועגן דרייַ פֿיס פון קיך טוויין פֿאַר טרוססינג
ראָוסטינג אַ הינדל וועט נעמען איר וועגן אַ שעה און אַ האַלב פון אָנהייב צו ענדיקן, וואָס אויך כולל מאַכן יויך (סטאַרטינג מיט שריט # 9 אונטן). אויב איר זענט אינטערעסירט, דאָ ס מער אויף ווי צו מאַכן יויך .
אויך זען: ווי צו ברענען אַ טשיקקען
- פּרעהעאַט דיין ויוון צו 425 עף.
- אַראָפּנעמען די האַלדז און גיבלעץ פון די הינדל גוף גוף און פּונקט די פויגל טרוקן, ין און אויס, מיט פּאַפּיר טאַולז.
- שמיר די אַרויס און ין פון דעם הינדל מיט פּוטער, דעמאָלט צייַט מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - ביידע ין און אויס.
- בינטל די הינדל סיקיורלי מיט קוקינג טוויין. דעם שריט איז אַפּשאַנאַל, אָבער עס וועט העלפן דיין ראָוסטיד הינדל קאָכן מער יוואַנלי.
- בעערעך צעהאַקן וועגן העלפט אַ ציבעלע און אַ איין סעלדעריי סטיל און אַ איין מיטל מער. צעטל די כאַפּט וועדזשיז בייַ די דנאָ פון אַ ראָוסטינג פּאַן. די וועדזשטאַבאַלז וועט זיין געניצט פֿאַר מאכן די יויך שפּעטער.
- שטעלן אַ ראָוסטינג געשטעל איבער די געהאַקט וועדזשיז און שטעלן די הינדל (ברוסט-זייַט-אַרויף) אַנטו די געשטעל.
- אַריבערפירן די ראָוסטינג פּאַן צו די ויוון. נאָך די הינדל האט ראָוסטיד פֿאַר אַ שעה און 15 מינוט, קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור מיט אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די דיפּאַסט טייל פון די דיך. דער טערמאָמעטער זאָל לייענען בייַ מינדסטער 165 F. אויב ניט, פאָרזעצן ראָוסטינג, און טשעק ווידער אין 15 מינוט.
- ווען די הינדל איז געטאן, אַראָפּנעמען די ראָוסטינג פּאַן פון די ויוון, קערפאַלי הייבן די געשטעל מיט די ראָוסטיד הינדל אויף אים און אַריבערפירן די פויגל צו אַ ריין קאַטינג ברעט. זאל עס רוען דאָרט פֿאַר 20 מינוט, אַנקאַווערד, בשעת איר מאַכן די יויך.
- אָרט די ראָוסטינג פּאַן מיט די ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז אויף די סטאָוועטאָפּ. לייג אַ לעפל פון פּוטער און היץ איבער מיטל היץ ביז די פּוטער מעלץ. לייג אַ לעפל פון מעל און קאָך צו פאָרעם אַ פּאַפּ. איצט גיסן וועגן 2 טעפּלעך פון הינדל לאַגער אָדער יויך אין די פּאַן און קאָך צו פאַרבינדן. ברענגען צו אַ מליען איבער מיטל היץ ביז רידוסט און טיקאַנד.
- איצט שטרענג די יויך דורך אַ מעש זילבער און צייַט עס צו געשמאַק מיט קאָשער זאַלץ און שוואַרץ פעפער. אַמאָל די יויך איז פאַרטיק און די הינדל האט רעסטיד, איר קענען איצט שנייַדן די פויגל און דינען מיט די כאָוממייד זאַפט.
עצות
- איר קענען שטאָפּן די פויגל מיט פריש הערבס אָדער אנדערע עראַמאַטיק זאכן. טיים, ראָוזמערי, סאַגע און מערדזשאָראַם זענען גרויס ברירות, אָבער קיין פריש הערבס וועט טאָן. א פּאָר פון לעמאַנז אָדער אָראַנדזשאַז שנייַדן אין וועדזשיז אָדער עטלעכע פעננעל פראַנץ זענען אויך גוט פֿאַר סטאַפינג די הינדל. אבער געדענקען, די זאכן זענען נישט צו עסן. זיי ניטאָ פֿאַר אַדינג טאַם און אַראָמאַ בלויז. און פון קורס, וואָס איר קלייַבן צו שטאָפּן די הינדל מיט, נאָר זיין זיכער צו טאָן עס איידער איר בינטל די הינדל!
- פֿאַר אַ אַפֿילו דזשויסיער ראָוסטיד הינדל, רוק לאַמפּס פון פּוטער אונטער די הויט איידער ראָוסטינג עס.
- לייג אַ ביסל פּילד קלאָוועס פון קנאָבל צו די מער-סעלדעריי-ציבעלע געמיש איידער ראָוסטינג.
- דו זאלסט נישט זאָרג וועגן באַסטינג ווען די הינדל בראָטן. איר לאָזן די היץ אויס פון די ויוון יעדער מאָל איר עפענען די טיר, און אַז ס 'נישט גוט. אויך, דרייזינג הייס פליסיק פון די ראָוסטינג פּאַן איבער די הינדל ברוסט בלויז אַקסעלערייץ די קוקינג, אַזוי דריינג אויס די פלייש מער ווי אויב איר נאָר לינקס עס אַליין.
- אַנשטאָט פון געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, נאָר לייגן אַ ביסל סלייסיז פון ברויט בייַ די דנאָ פון די ראָוסטינג פּאַן . ווי דער הינדל ראָוסט, די דריפּפּינגס וועט ווייקן אין די ברויט און די ברויט זיך וועט קער אַלע געשמאַק און געשמאַק.
פיר בראָטן טשיקקען רעסיפּעס:
• גרינג בראָטן טשיקקען
• קנאָבל ראָוסטיד טשיקקען