"פראָמעדע עסנוואַרג, דערקלערט גיאָראַ שימאָני," איז טראַדישאַנאַלי געגעסן אויף הונוקקאַה אין די קאַמעמעריישאַן פון די בוימל אַז מערקולאָוס פארברענט פֿאַר אַכט טעג ווען מאַקקאַבעעס פּיוראַפייד און רעדעדיקאַטעד די הייליק המקדש אין ירושלים. "שימאָני רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש קאַרטאָפל לאַטקעס - אויך באקאנט ווי לעוויוואָט אין העברעיש - ניצט אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צו פאַרפּאָשעטערן די פּרעפּ.
רעצעפּט נאָטעס און עצות
וואָס מין פון פּאַטייטאָוז זאָל איר נוצן? שימאָני האט ניט ספּעציפיצירן אַ פאַרשיידנקייַט אין דער אָריגינעל רעצעפּט, אָבער זיין אַקאַמפּאַניינג פאָטאָ אַרייַנגערעכנט וואָס געקוקט ווי יוקאָן גאָלד. פילע לאַנגטייטיק לייט מייקערז שווערן דורך ראַסעץ, אָבער ווען עס קומט צו עס, זיי אַרבעטן - אַזוי נוצן דיין באַליבט (אָדער אַ מישן!).
דער אָריגינעל רעצעפּט גערופן פֿאַר 5 פּאַטייטאָוז - אָבער די פּאַטייטאָוז קען פאַרשאַפן ווילדלי אין גרייס און וואָג. געגעבן די נומער פון אַניאַנז און עגגס דעם רעצעפּט ספּעסאַפייד, עס ס אַ גוט געדאַנק צו ציל פֿאַר 2 1/3 צו 3 פונט פון פּאַטייטאָוז.
שימאָני ניצט די סטאַנדאַרט בלייד אַנשטאָט פון די עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער די שרעדינג דיסק, אַזוי די ריזאַלטינג לאַטקעס האָבן אַ סמודער, מער מונדיר געוועב ווי האַנט גראַטעד לאַטקע. (פון קורס, אויב איר טאָן ניט האָבן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, איר קענען גיין די אַלט שולע מאַרשרוט און נוצן אַ קעסטל כאַבאַר פֿאַר אַניאַנז און פּאַטייטאָוז).
ינאַמידיד דורך פריינג? האר די קונסט פון מאכן גאנץ לאַטקעס מיט דעם לאַטקע מאַקינג 101 טוטאָריאַל - איר וועט געפֿינען אַ פּלאַץ פון טרינקגעלט, פון פּיקינג די רעכט פּאַן, צו געטינג דיין לאַטקעס קרוכלע, אָבער נישט גריסי.
א לייטווייט פארטיי מעניו
אויב איר 'רע געגאנגען צו שטיין אַרום ליפקע פֿאַר אַ הונוקקאַה פּאַרטיי, טאָן זיך אַ טויווע און האַלטן די מנוחה פון די מעניו פּשוט. דער וועג, ווי באַלד ווי די לאַטקעס זענען אויס פון די פּאַן, איר קענען הנאה אויך די פעסטיוואַטיז. איר וועט האָבן די מערסט ווערסאַטילאַטי ווען עס קומט צו לאַטקע טאַפּינגז אויב איר גיין מיט אַ פּירווע מעניו, ווי ינדיאַן ספּיסעד לאַקס , געדינט צוזאמען קערי ראָאַסטעד קאַוליפלאָווער . אָנשטאָט applesauce און זויער קרעם, פּרובירן קראָם געקויפט אָדער מאָומייד מאַנגאָ טשוטניי און מינט-קיוקאַמבער ראַיטאַ צו דערגאַנג די לאַטקעס - און די מנוחה פון די מאָלצייַט. Chanukah Gelt Thumbprint קיכלעך זענען אַ שפּאַס פאַרבייַסן אָפּציע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 גרויס פּאַטייטאָוז (וועגן 2 1/2 צו 3 פונט)
- 2 אַניאַנז (פּילד)
- 3 גרויס עגגס (לייטלי געשלאגן)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1/4 צו 3/4 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 1 גלעזל קוקינג בוימל (פֿאַר פריינג, קאַנאַל איז רעקאַמענדיד)
- גאַרניש: applesauce און / אָדער זויער קרעם פֿאַר געדינט
ווי צו מאַכן עס
- שורה אַ פּלאַטער אָדער טעלער מיט פּאַפּיר טאַולז און שטעלן באַזונדער. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז. אָרט זיי אין אַ שיסל און לייגן גענוג קאַלט וואַסער צו דעקן זיי, אַזוי זיי וועט נישט ברוין.
- ווען גרייט צו צוגרייטן די לאַטקע, פליסן די פּאַטייטאָוז. אָרט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פיטאַד מיט אַ מעסער בלייד (אַקאַ ד-בלייד). פּאַלס ביז גלאַט. דריינג די געמיש געזונט.
- גיסן די פּאַטייטאָוז געמיש אין אַ גרויס שיסל. לייג די געשלאגן עגגס, זאַלץ, און פעפער, און מישן געזונט. לייג גענוג מעל אַזוי אַז די געמיש האלט צוזאַמען.
- גיסן 1 אינטש פון ייל אין אַ גרויס, טיף פריינג פּאַן. היץ די ייל איבער מיטל-הויך היץ.
- קערפאַלי פאַלן 1/4 גלעזל פון די פּאַטייטאָוז געמיש אין די הייס בוימל. פלאַטאַן די פּאַנקייק אַ ביסל אַזוי דער צענטער וועט קאָכן. איבערחזרן מיט נאָך טייג, זאָרג נישט צו מאַסע די פּאַן.
- פּרעגלען עטלעכע מינוט אויף יעדער זייַט ביז גאָלדען ברוין און האַלב דורך. אַריבערפירן צו די פּאַפּיר האַנטעך-ליינד פּלאַטער צו פליסן, און פאָרזעצן פריינג די ראַונדיד לייטווייט טייג אין באַטשאַז. דינען מיד מיט applesauce און / אָדער זויער קרעם אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 644 |
| גאַנץ פאַט | 43 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 151 מג |
| סאָדיום | 315 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 55 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |