"וועלוועטינג" איז אַ כינעזיש קוקינג טעכניק אָפט געניצט אין קאָך-פּרעגלען רעסאַפּיז. די טעכניק קענען זיין געוויינט מיט קיין טיפּ פון פלייש צו שלאָס אין דזשוסאַז און האַלטן די פלייש פייַכט.
די "סאַמעט" טעכניק יוזשאַוואַלי געניצט מיט הינדל ברוסט ווייַל הינדל ברוסט כּולל ווייניקער פעט ווי אנדערע מינים פון פלייש. אַזוי אויב איר סאַמעט די הינדל ברוסט, די טעכניק קענען שלאָס אין די דזשוסאַז פון די הינדל ברוסט און נאָך עס האט האַלב די ברוסט וועט נאָך געשמאַק פייַן, זאַפטיק און פול פון טאַם.
די מערסט פּראָסט "וועלוועטינג" טעקניקס ינוואַלווז קאָוטינג אָדער מאַרינאַטינג אָף אָדער פלייש פֿאַר קאָך-פרייז מיט יי ווייַס און פּאַפּשוי מעל אָדער פּאַפּשוי. אין אזיע, פילע קוקס מאַרינירן פלייש אָדער אָף פֿאַר קאָך-פרייז מיט סוי סאָוס און "קאַרטאָפל קראָכמאַל" אָדער "זיס קאַרטאָפל קראָכמאַל" איידער גערודער-פריינג אָדער טיף פריינג.
איר קענען מאַרינירן / סאַמעט די פלייש אָדער הינדל אַ טאָג איידער איר ווילן צו קאָכן עס. נאָך פּריפּערינג די יי ווייַס געמיש און קאָוטינג די הינדל קיובז, קראָם די הינדל אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין אַ פרידזשידער ביז גרייט צו נוצן. אַנדערש, איר קענען אויך קראָם די וועלוועטיד הינדל אָדער פלייש אין די פריזער באַגס און קראָם זיי אין אַ פריזער. איר קענען צעוואָרפן זיי איידער איר ווילן צו קאָכן עס. דעם וועג קענען העלפן איר פּלאַן פאָרויס און באַקומען אָרגאַניזירט מיט דיין וואכנשריפט מיטאָג. וועלוועטינג איז אַן אידעאל וועג צו צוגרייטן הינדל פֿאַר אַזאַ פאָלקס קיילים ווי קאַנג פּאַ אָ C הינדל , בראַקאַלי טשיקקען , אַלגעמיינע צאָ ס טשיקקען , אָדער שאַנגהאַי סטייל זיס און זויער פּאָרק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט באָנאָלע, הויטלעסס הינדל ברוסט
- 1 גרויס יי ווייַס
- 1 לעפל מאַראַנץ
- 2 טעפּלעך גרינס אָדער פיסטאַשקע בוימל
ווי צו מאַכן עס
- צעהאַקן די הינדל אין 3/4 צו 1-אינטש קובעס. אין אַ שיסל, קאָך צוזאַמען די יי ווייַס און פּאַפּשוי מעל.
- לייג די יי ווייַס געמיש צו די הינדל קובעס, טאָסינג אָדער ניצן דיין פינגער צו דעקן די הינדל אין די געמיש. מאַרינירן די הינדל אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
- לייגן פּאַפּיר טאַולז אָדער באַקומען אַ קאַלאַנדער גרייט צו פליסן די הינדל נאָך קוקינג. היץ 2 טעפּלעך ייל אין אַ פּרעהעאַטעד וואָק ביז די ייל ריטשאַז 180 F. איר קענען געשמאַק די היץ דורך שטעלן אַ הינדל שטיק אין די וואָק; עס זאָל פלאָוט מיד.
- לייג די הינדל קיובז, און לאָזן קאָכן ביז זיי נאָר ווענדן ווייַס, דאָס וועט נעמען וועגן 30 סעקונדעס. ניצן אַ ווודאַן לעפל אָדער טשאַפּסטיקס צו דזשענטלי צעטיילן זיי. געשווינד באַזייַטיקן די הינדל קובעס פון די וואָק ווי באַלד ווי זיי ווענדן ווייַס, און פליסן אין אַ קאַלאַנדער אָדער פּאַפּיר טאַולז.
- צו ענדיקן די וועדזשאַטיד הינדל קאָכן-פריינג מיט די וועדזשטאַבאַלז, טאָסינג און סטערינג צו מאַכן זיכער די הינדל איז האַלב דורך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 629 |
| גאַנץ פאַט | 62 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 28 ג |
| קאַלעסטעראָל | 47 mg |
| סאָדיום | 95 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |